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Calamars épicés aux pâtes

Calamars épicés aux pâtes

Catégorie: Plats de poisson
Calamars épicés aux pâtes

Ingrédients

calamar 400 gr.
Pâtes 250-300 gr.
sauce chili 1 cuillère à soupe. l.
pâte de tomate 1 cuillère à soupe. l.
persil 2-3 brindilles
Ail 2-3 clous de girofle
huile végétale 2-3 st. l.
sel 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • La recette est tirée du site 🔗
  • Épluchez les calmars. Rincer les calmars pelés et les couper en lanières.
  • Transférer dans un bol, ajouter une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sauce chili et une cuillère à soupe de concentré de tomate et remuer. Laissez-le pendant 20 à 30 minutes.
  • Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée et jetez-les dans une passoire.
  • Faites frire les calmars avec la marinade dans une poêle avec de l'huile végétale. Vous devez faire frire pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule.
  • Transférez les pâtes dans un bol, ajoutez-y de l'ail haché.
  • Hachez finement le persil séparément.
  • Ajoutez ensuite les calamars frits et le persil aux pâtes. Remuer.
  • Le plat est prêt, bon appétit!
  • P.S. Fabriqué sans sauce chili et ail, très rapide et délicieux, et peut également être utilisé à jeun.
  • Comment éplucher les calmars: Pour éplucher rapidement et sans tracas les calmars, mettez les calmars (congelés!) Dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Presque tout le film cutané s'enroule instantanément et le reste s'enlève très facilement.
  • Pour ce faire, égouttez immédiatement l'eau bouillante et épluchez les calmars sous l'eau courante, en séparant le film restant à la main.
  • À l'intérieur du calmar, retirez les entrailles et la corde (c'est quelque chose comme une épine transparente flexible). Bien rincer.


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