Curry aux tortillas (lèchefrite et chapatnitsa)

[Pâte]

Curry aux tortillas (lèchefrite et chapatnitsa)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Pâte
farine de première qualité	2,5 tasses
l'eau	1 tasse
sel	1 cuillère à café
Viande au curry
épaule de porc	1 kg
pâte de curry rouge	1 cuillère à soupe. la cuillère
sel	1 cuillère à café
aditionellement
tomate
chou chinois
assaisonnements au goût

Méthode de cuisson

• Préparation.
• 1. Pétrir la pâte à tortillas à la main, rouler en un morceau et laisser sous une pellicule plastique pendant 10 minutes.
• 2. Faire mariner la viande avec du sel et de la pâte de curry pendant 10 minutes. J'ai eu une pâte de curry Aroy D comme celle-ci.
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• 3. Préparez des légumes. Divisez le chou chinois en feuilles et rincez, si les veines sont dures, légèrement battues (je ne l'ai fait qu'avec de grandes feuilles, il est donc plus facile de les plier). Coupez les tomates en 4 morceaux.
• Cuisine.
• 1. Mettez la viande sur la grille et faites-la frire pendant 15 à 20 minutes (je l'ai coupée assez finement et cela a pris 15 minutes).
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• 2. Pendant que la viande est frite, divisez la pâte en morceaux et roulez-les en boules (arbitrairement 35 à 37 grammes, la taille est visuellement comme dans la vidéo de formation, puis le gâteau sort exactement de la taille de la chapatnitsa). Au total, une douzaine de gâteaux ont été préparés.
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• 3. Faites frire les gâteaux dans un chapatnice d'un côté (aplatissez, ouvrez immédiatement et regardez). Seules des taches apparaîtront à l'arrière - retournez et couvrez, mais n'appuyez pas, le gâteau gonflera. Terminé!
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• La viande est également prête.
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• Les manches.
• Mettre tous ensemble. Pain plat, feuille de chou et viande. Rouler, servir avec des tomates. Sel au goût. J'ai aussi aimé cet assaisonnement au moulin, saupoudré de tomates (sel aux herbes). Mais vous pouvez vous en passer (la viande est assez épicée).
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• Servir.
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• Et pour le fils d'un ami, ils ont fait un "shawarma" si nocif avec du caviar d'aubergine maison, du ketchup et de la mayonnaise. Et tout le monde l'enviait tranquillement. Blague!
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• Le lendemain, nous avons terminé nos restes de gâteaux pour le petit déjeuner avec du fromage à la crème de chèvre à pâte molle.
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• Et avec du café chaud ... (j'ai adapté un piccolo épais au dolce avec une si belle cruche turque en verre Pasbahche résistant à la chaleur, bien mieux qu'un verre qui saute et tente de sauter du stand).

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

10 minutes de préparation, 15 minutes de préparation

Programme de cuisson:

grill, chapatnitsa

Remarque

En général, c'est ce que signifie «l'optimisation du temps» dans ma compréhension. Et toujours laissé sur moi-même.
Et le matin, nous avons eu des gâteaux pour le petit déjeuner, restes de la soirée.

La recette du gâteau provenait d'une impression du vendeur de chapatnitsa. Mais là, la proportion était de 2: 1, les deux premières fois que la pâte me semblait trop molle et collante, j'ai donc augmenté la quantité de farine et je le fais depuis.
Je n'ai pas ajouté d'huile végétale, cela n'affecte pas fondamentalement le goût, sauf que les gâteaux se conservent plus longtemps avec de l'huile. Mais on mange si vite, donc sans huile.
Les plans incluent des tortillas classiques avec du ghee ("ghee").

J'ai trouvé où mettre la pâte de curry rouge. J'utilise le jaune pour la soupe au lait de coco, mais le rouge ne me convient pas. Et pour la marinade pour la viande - c'est tout !!! Je conseille à tout le monde de l'essayer.

[mur_myau]

mur_myaucomme tout est beau et savoureux! Les chapatis et les cafés sont super!
Je suis récemment devenu accro à un tel remplissage
Je graisse le tout avec du fromage blanc à pâte molle, puis du Mazdam + du fromage ordinaire, puis de la tomate ronde et encore du Mazdam + du fromage ordinaire, ils sont tellement dodus qu'ils se révèlent être dans une friteuse à air!
Ensuite, ils ont suggéré d'essayer la garniture du fromage Adyghe en deux avec du suluguni, alors je veux l'essayer demain. J'ai fait cuire les casquettes le soir, demain je conjurerai.

[kokoshka]

kokoshka,
Merci pour l'idée! Si vous réduisez un peu les chapatis, ils rentreront simplement dans mon rouge.
Peut-être pouvez-vous aussi faire une mini-pizza sur ce gâteau? (purée, fromage, basilic et cuire au four).

Et que donnent trois fromages? Maasdam submerge-t-il le reste des fromages? C'est assez intense.

Oui, cela ne semble pas, dans l'ensemble, il s'avère très savoureux. J'ai essayé d'ajouter de la pâte de tomate ne l'aimait pas.

[kokoshka]

kokoshka,
Est-ce de la pâte de tomate? Je n'ai jamais essayé.
J'aime les tranches de tomates sans peau (italiennes en conserve comme le pomito).

Aujourd'hui, j'ai fait cuire quelques gâteaux avec du fromage russe en rouge, c'était tellement savoureux. Croqué par le bas, fromage fondu sur le dessus. Merci pour le conseil.