Rouleau de poulet au jambon Biovin

Catégorie: Repas froids et collations
Rouleau de poulet au jambon Biovin

Ingrédients

Carcasse de poulet 1600 grammes
sel goût
épices J'ai du poivre noir moulu, du paprika, un mélange de poivre, un assaisonnement pour barbecue goût
maille de bandage médical 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Rouleau de poulet au jambon BiovinCoupez la carcasse de poulet le long du dos et découpez soigneusement tous les os, en séparant progressivement la viande. Les ailes et les souches des pattes doivent être enlevées.
  • Rouleau de poulet au jambon BiovinVoici ce qui s'est passé. Viande et squelette
  • Rouleau de poulet au jambon Biovin... Frottez avec du sel, des épices et roulez la peau vers l'extérieur.
  • Rouleau de poulet au jambon Biovin... Nous l'emballons dans un bandage médical en filet, en attachant sa partie inférieure. Le bandage doit être très bien lavé avant utilisation. Peut-être avez-vous un filet alimentaire, puis enveloppez-le dedans. J'ai mis le rouleau dans un fabricant de jambon et l'ai laissé au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Rouleau de poulet au jambon Biovin... Cuit à 85 degrés pendant 4 heures dans une casserole d'eau. Le thermomètre à sonde a montré une température interne de 80 degrés. Je l'ai sorti. Je l'ai mis dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur pendant 6 heures.
  • Rouleau de poulet au jambon BiovinNous sortons, enlevons la maille, coupons et apprécions.
  • Rouleau de poulet au jambon Biovin

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

5 h 00

Programme de cuisson:

assiette, fabricant de jambon

Remarque

J'ai utilisé le filet, craignant que la peau ne colle au fabricant de jambon et ne se décolle. Il était possible de le faire dans un package.

Rada-dms
ang-kay, euh, juste devant! Juste pas un rouleau, mais une œuvre d'art - du marbre noble !!!! Je n'ai pas eu le temps de l'implémenter, mais maintenant toute la technologie est prête! Merci pour le travail acharné et: rose: recette!
ang-kay
Citation: Rada-dms

ang-kay, euh, juste devant!
Les idées volent dans l'air!
Citation: Rada-dms
Juste pas un rouleau, mais une œuvre d'art - du marbre noble !!!!
Oh merci!
Citation: Rada-dms
Je n'ai pas eu le temps de l'implémenter, mais maintenant toute la technologie est prête!
Comme ils disent. que dans une grande famille ... cliquez en bas
Citation: Rada-dms
Merci pour le travail acharné et: rose: recette!
Omela
Il s'est avéré magnifique !!!
ang-kay
Citation: Omela

Il s'est avéré magnifique !!!
Merci, Ksyusha. C'est aussi délicieux. 🔗
Omela
Qui en douterait.))
Rada-dms
ang-kay, ici avec de tels maîtres de la compétition, c'est stupide de s'arranger! En général, je vote toujours pour l'intelligence collective !!!
ang-kay
Kokoschka
ang-kay, la beauté et non un rouleau et surtout un produit naturel !!!
ang-kay
Lilechka!Je vous remercie! 🔗Quant aux natures, c'est sûr!
galchonok
Angela., le rouleau est superbe!
ang-kay
🔗,Coche!
GuGu
ang-kay, Je l'ai pris dans les signets, j'attends l'arrivée des fabricants de jambon de Tescom, je vais certainement le faire, merci!
Elena Tim
Le plat le plus délicieux est obtenu lorsque toutes les parties du poulet sont présentes. Ce bouillon, ce rouleau - un conte de fées!
Angelka, bon garçon!
Aujourd'hui j'ai aussi expérimenté un peu ici. Je le posterai demain.
ang-kay
Citation: GuGu

Je l'ai pris dans les signets, j'attends l'arrivée des fabricants de jambon de Tescom, je vais certainement le faire, merci!
Natasha! 🔗 Je vous remercie. J'attendrai le résultat.
ang-kay
Citation: Elena Tim

Le plat le plus délicieux est obtenu lorsque toutes les parties du poulet sont présentes. Ce bouillon, ce rouleau - un conte de fées!
Ça c'est sûr. Et la viande n'est pas sèche. Je vous remercie. 🔗
Citation: Elena Tim

Aujourd'hui j'ai aussi expérimenté un peu ici. Je le posterai demain.
Je pense que vous avez enfin une sorte de bombe.
Elena Tim
Citation: ang-kay
Je pense que vous avez enfin une sorte de bombe.
Eh bien, pour ne pas dire que c'est une bombe directe ... mais une idée sensée est venue et le résultat est presque parfait. J'y ai juste réfléchi et j'ai décidé que je le referais demain pour l'affiner et supprimer le mot «presque». Donc, pas aujourd'hui, je vais me répandre.
ang-kay
Attendons!
Elena Tim
- J'aime tellement ce smiley pensif!
Yulek
Veuillez me dire comment ce miracle s'intègre dans un fabricant de jambon? Il me semble que le rouleau est énorme. À quelle température a-t-il été cuit?
Yulek
Je vous demande pardon, je ne l'ai pas vu au premier coup d'œil. ces 80g.
ang-kay
Citation: Yulek

Veuillez me dire comment ce miracle s'intègre dans un fabricant de jambon? Il me semble que le rouleau est énorme. À quelle température a-t-il été cuit?
Yulek!La température, le temps et le mode de cuisson sont dans la recette. : girl-yes: En fait, j'ai ici un poulet pesant 1850 grammes. Lorsque j'ai enlevé le squelette, il s'est avéré qu'il pesait 1200 grammes. Je l'ai à peine poussé !! 1: girl_dance: On peut dire qu'elle était assise dessus. Par conséquent, je suggère un poulet pesant 1500 grammes. Une fois les os retirés, il contiendra 950 grammes, vous pourrez donc les pousser sans problème.
Yulek
Merci pour la recette. Comment le rouleau est-il sorti facilement alors?
ang-kay
Très.
julia007
Beauté!
ang-kay
Je vous remercie!
lettohka ttt
Superbe jambon, merci pour la recette, il ne reste plus qu'à attendre. jambon. et. devant la machine :-) :-) oh pas d'urine ne bave et ne coule, je vais vérifier le frigo
ang-kay
lettohka tttMerci pour l'éloge. Et le réfrigérateur fera le bonheur des invités!
Natushka
Les filles, la question s'est posée, peut-être stupide. Lors de la cuisson du jambon au four (fabricant de jambon sans thermomètre), quelle température doit être réglée en fonction du thermomètre du four (cuisinière à gaz)? J'ai lu des recettes pour faire du jambon sur Internet et partout il y a une gamme de températures, où ils écrivent à 180 degrés, eh bien, etc., d'une manière ou d'une autre étrange.
ang-kay
80-100 degrés.
Natta de facto
Bon après-midi, Angela! Pouvez-vous demander à un amateur? Dans le fabricant de jambon Biovin, vous pouvez préparer 1 kg de produit selon les instructions. Mais pouvez-vous faire une livre? Comment le réduire? Il y a un onglet spécial dans Tescom. Nous n'avons tout simplement pas besoin de 1 kg tout de suite. Ou congeler le demi-kilo restant? Merci d'avoir répondu.
ang-kay
Un peu moins est possible, environ 800 grammes, probablement. Je n'ai pas essayé. Il n'y a pas d'onglet dédié.
Natushka
Natta de facto, Excusez-moi. C'est aussi un peu trop pour moi en Biovina, j'ai donc trouvé 2 solutions de ce type:
1. anneau d'un diamètre de 9,5 ou moins, d'une hauteur de 5 à 7 cm et d'un couvercle d'une casserole-jouet pour enfants-Sur la viande, placez un disque biovinov avec un ressort sur le couvercle à ressort et un anneau sur le dessus, fermez le couvercle.
2. acheté un pot en plastique avec un couvercle pour 300 ml pour le micro-ondes, il vient d'entrer, en général, également sur le dessus du ressort.
Je fais 500g de viande. Que pouvez-vous faire mieux, partager

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