Biscuit "Chocolat à l'eau bouillante" dans un multicuiseur Marque 701

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701

Ingrédients

Farine de blé, premium 1,5 stkn (260 g)
Sucre 1,5 mètre (320 g)
Sucre vanillé 8 grammes
Poudre de cacao 4,5 cuillères à soupe l. (35 g)
Levure 1 paquet (10 g)
Un soda 0,5 cuillère à café
Eau bouillante 175 grammes
Lait 175 grammes
Œuf C1 1 pièce (56 g)
Huile de tournesol raffinée 50 grammes
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

  • Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf, le lait, le beurre et ajouter de l'eau bouillante à la fin.
  • Mélanger.
  • La pâte sera assez liquide.
  • Graisser un bol de MV avec de l'huile jusqu'au sommet de la casserole, saupoudrer de semoule. Étalez la pâte.
  • Programme de cuisson 1 heure 30 minutes
  • Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701
  • après une heure et demie, je n'ai pas vraiment aimé le dessus, et au centre même, il y a une fossette claire à cause des gouttes de condensat du couvercle. Je ne l'ai pas retourné, ajouté 20 minutes supplémentaires
  • Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701
  • la fossette restait, luisante, mais pas humide au toucher.
  • Elle sortit une casserole, attendit qu'elle refroidisse à la tolérance de ses mains et la retourna sur l'insert-bain-marie. Le biscuit sortit calmement.
  • Après la pose, il peut être coupé. J'avais besoin de 3 gâteaux, mais si tu veux, tu peux en faire quatre. Malgré un temps de cuisson aussi impressionnant, le génoise est, comme il se doit, humide.
  • Ça n'a pas marché sur un morceau de gâteau appétissant, c'est ce que c'est
  • Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701

Programme de cuisson:

Cuisson, 1 heure 50 minutes

Burunduk
Anka_DL, et combien de lait?
Evgesh @
Comment l'avez-vous coupé si droit?
irysikf
Et j'attends la quantité de lait
Albina
Peut-être que le lait en poudre est destiné ici?
irysikf
Citation: Albina
Peut-être que le lait en poudre est destiné ici?
peut-être, mais combien?
Sabrina
Je lis et je ne comprends pas où tu vois du lait
Peut-être une faute de frappe, peut-être pas, mais en tout cas, pas une correspondance
Il existe deux options avec de l'eau bouillante, de l'eau et du lait chaud.
Bref, l'auteur me semble que ce n'est pas du lait mais de l'eau qui a été imprimée !!!
Au fait, je fais cuire ça sur de l'eau bouillante, très cool en multi Polaris, toujours
Et je coupe avec un fil que je coud habituellement
J'espère qu'Anya n'est pas offensée que j'ai mis mes cinq cents
Je confirme seulement que la recette
Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701

Biscuit Chocolat sur eau bouillante dans un multicuiseur Marque 701
irysikf
Au tout début il est indiqué, ici:
Méthode de cuisson

Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf, Lait, huile et à la fin verser de l'eau bouillante.
Vitalinka
Vous avez besoin d'autant de lait que d'eau bouillante.
Albina
Citation: Anka_DL
Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf, Lait, huile et à la fin verser de l'eau bouillante.
Spécifié dans la recette
Anka_DL
Tatiana, Irina et tous les autres qui ont remarqué. Merci beaucoup. Bien sûr que je l'ai fait.
Vitalinochka, Merci, il y a autant de lait que d'eau bouillante. Je n'ai pas dévié de la recette indiquée dans la note, je viens de réduire la portion

Citation: Eugesh @

Comment l'avez-vous coupé si droit?
Evgesh @couper avec un couteau à pain
Citation: Sabrina
J'espère qu'Anya n'est pas offensée que j'ai mis mes cinq cents
Sabrina, Eh bien, qu'est-ce que vous) pas offensé, je suis seulement pour.
Burunduk
Soooo, le tronqué s'est éclairci!

Anka_DL, avez-vous déjà essayé la cuisson au four? À quelle température, combien de temps faut-il pour faire frire le biscuit?
Et je serais également très reconnaissant pour une photo de la pâte - pour évaluer la cohérence.
Et je me demande aussi quel diamètre votre gâteau s'est avéré - eh bien, c'est dans le but, si nécessaire, d'ajuster la quantité de produits à votre forme.

Il est très intéressant d'adapter ce biscuit à votre "Drunken Cherry"
Anka_DL
Tatyana, des photos de tout ce qui était déjà là. J'ai dans une note un lien vers la source de la recette (Gâteau au chocolat à l'eau bouillante (Krosh)) Lisez ce sujet, il y a beaucoup de critiques, à la fois en volume et en forme et en pâtisserie - qui, où, comment.Quelque part au milieu du sujet, et de moi, il y aura un rapport sur sa cuisson au four pas très réussie

Ce biscuit pour le four est enregistré ici: Biscuit "Chocolat à l'eau bouillante" (Tanyshka)

La taille du biscuit n'a pas été jugée inutile ... mais vous pouvez estimer grossièrement. Le diamètre du bol MV, et donc du biscuit est de 19,5 cm, la hauteur du bol est de 11 cm, si vous regardez la photo, le biscuit aurait dû faire environ 8 cm de haut.
Burunduk
Anka_DL, Je vous remercie! Après la cuisson, je vais certainement signaler
irysikf
Anya, merci pour la clarification! Je vais certainement cuisiner!
Leylan
Les filles expliquent pzht: Eau 175 g - s'agit-il de grammes ou de ml?
Anka_DL
les grammes et les millilitres d'eau sont les mêmes, mesurez ce qui vous convient le mieux
Albina
Anya, ne correspondent pas. Même l'administrateur a donné un exemple quelque part. Écart dans 10 ml
Anka_DL
Albina, il est généralement admis qu'aux températures normales le poids de l'eau pure et le volume sont les mêmes, plus précisément 1 ml = 1 g.
Je ne sais pas dans quel contexte Admin a écrit sur la différence de 10 ml, mais s'il s'agissait, par exemple, d'un litre, alors pour 100 ml, nous obtenons une différence de 1 g. Je ne vais pas garantir que mes balances ne font pas une erreur de 1 gramme. Ou que je ne verserai pas 100 ml dans un verre doseur, mais 101. Ou que lorsque vous versez d'un verre doseur dans un bol à mélanger, ce gramme même ne restera pas sur les parois / côtés ou ce que le verre a
Albina
Anya, pendant 2 semaines je fais du pain selon la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 et chaque fois que je pèse 100 g d'eau, et en volume j'obtiens 110 ml.
Albina
Afin de ne pas être infondé. Voici que l'administrateur écrit: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.20 poste numéro 24 Formation d'un pain de blé (réponse numéro 32 de l'administrateur, page numéro 3)
Anka_DL
de toute façon, j'ai mesuré en grammes, je les ai aussi indiqués dans les ingrédients
Albina
Anya, ne soyez pas offensé.Je faisais du pain une fois selon une recette et mesurais toujours le liquide en volumes. Tout a toujours fonctionné. Et puis j'ai en quelque sorte regardé la recette, et là en gr. Rien de terrible ne s'est passé

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