Glace à la banane

Catégorie: Confiserie
Glace à la banane

Ingrédients

Première option:
Crème 33% 500 ml
banane 3 pièces
Sucre 150 grammes
Deuxième option:
Crème 20% 250 ml
Lait 3,5% 250 ml
banane 2 pièces
Jaune d'œuf 3 pièces
Sucre 150 grammes

Méthode de cuisson

  • Première option:
  • Battez tous les ingrédients et mettez dans une sorbetière. La crème glacée s'avère grasse, sucrée, visqueuse.
  • Deuxième option plus de temps mais moins gras.
  • Chauffer le lait avec la crème au bain-marie, y ajouter les jaunes fouettés avec le sucre, faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Ajoutez de la purée de banane à cette masse.
  • Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur, puis le charger dans la sorbetière.
  • Après la cuisson, je transfère la crème glacée dans un récipient et l'envoie au congélateur pendant quelques heures, puis elle gèle et elle se transforme en boules.

Le plat est conçu pour

1000 ml

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

La glace n'est pas différente pour les deux recettes.
La deuxième recette rend la crème glacée plus crémeuse, moins grasse.

Mai @
Nevushka,et où sont les jaunes dans la recette?
Nevushka
Ajoutée
Vichka
OH!

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