Biscuits suédois "Peparkaki"

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: suédois
Biscuits suédois Peparkaki

Ingrédients

Farine de blé 250 g
cassonade 60 grammes
sucre blanc 50 grammes
L'eau 50 grammes
Beurre 60 grammes
Levure 1 \ 2h. l.
Cannelle (non utilisée) 1 \ 2h. l.
Gingembre 1 \ 2h. l.
Cardamome 5 boîtes

Méthode de cuisson

  • Faites chauffer les deux types de sucre, eau, huile dans une casserole. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidir.
  • Retirez la cardamome des boites, écrasez-la dans un mortier.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure chimique au liquide. tamiser la cardamome au tamis fin. Pétrir une pâte souple et élastique.
  • Récupérer la pâte dans un sac et réfrigérer 1 heure. J'ai eu une journée.
  • Divisez la pâte en 3 parties. Rouler chacun en une fine couche (idéalement 1 mm) sur une surface légèrement poussiéreuse de farine et découper des figurines avec des moules. Les coeurs et les fleurs sont la norme pour "peparkak".
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 10 minutes. L'heure exacte dépend de votre four.
  • La deuxième plaque à pâtisserie avec l'enfant a été faite par de petits hommes avec de nouvelles boîtes de Tescom.)
  • Biscuits suédois Peparkaki
  • Pour cette recette, j'ai spécialement acheté du sucre de canne non raffiné Gur "Saharaja" aux épices indiennes
  • Biscuits suédois Peparkaki
  • Il a une riche couleur brune et un arôme de chocolat. Les biscuits se sont avérés très savoureux. La seule chose est que je n'ai pas utilisé de cannelle et que la couleur s'est avérée moins saturée. Bien que la pâte soit très foncée, droite.

Remarque

recette de LJ Natalia 🔗

Kara
Ksyu, une autre tentation Dis-moi pliz, mais pour ces pepar, Dieu me pardonne, comment le sucre de canne ordinaire, qui est dans tous les magasins, ne fonctionnera pas?
Omela
Ir, l'auteur recommande muscovado, il y aura un goût plus riche. Mais cela permet aussi avec le roseau ordinaire.
* Karina *
petits hommes SUPER
Aketi
En Lettonie, un cookie similaire s'appelle Piparkuk de Pepper and Oven. Dans la recette, une partie du sucre est remplacée par du miel et de la cannelle et du poivre noir sont ajoutés. Cuit pour Noël
irysikf
Je vais à la machine à pain le matin, et ce que je vois à Ksyusha Peparkaki chez Admin papardelli La matinée a commencé par un positif, voici quelques noms amusants
Crochet
Citation: Omela
Pour cette recette, j'ai spécialement acheté du sucre de canne non raffiné Gur "Saharaja"

Ksyus'il te plait dis moi ce gur qu'il aime sous forme pure inférieur au muscovado foncé?

Je voulais aussi acheter exactement le même pour un essai ...
irysikf
Eh bien, je ne peux pas m'empêcher d'écrire - j'ai déjà ouvert la recette pour la cinquième fois et j'admire toujours les photos, alors je les ai aimées Et je vais prendre les cookies directement et cuire au four le week-end
GruSha
Oksana, quel biscuit parfumé tu as aujourd'hui !!!
Omela
Les filles, merci! Je suis content que les cookies aient été appréciés. Je suis particulièrement content d'avoir aimé les photos,

Parce que je ne sais pas comment m'en débarrasser pour qu'il soit original et beau.



Citation: Krosh
il a un goût pur, inférieur au muscovado foncé
Kroshik. et je n'ai pas goûté de muscovado. Je suis venu aux épices indiennes, et là seule celle-ci est en vente. Mais j'ai vraiment aimé, le goût est chocolaté.
Crochet
Citation: Omela
Mais j'ai vraiment aimé, le goût est chocolaté.

Alors prends un boom !!!

Et tout de suite un kilogramme !!!

Et muscovado, pour moi personnellement, ça a le goût du caramel, comme un caramel crémeux ...

Je vous remercie, Ksyu !!!
Omela

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