Soufflé vapeur-pommes de terre (autocuiseur Polaris 0305)

[Cuisine.]

Soufflé vapeur-pommes de terre (autocuiseur Polaris 0305)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Pommes de terre bouillies	340 grammes
Poisson rouge s / s	150 grammes
Oeuf	1 PC.
Blancs d'oeufs	4 choses.
Assaisonnement pour poisson	1 cuillère à café
Sel fin	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Lorsque des restes de nourriture sont trouvés dans le réfrigérateur, il y a une possibilité de créativité.
• J'ai encore quelques pommes de terre bouillies, du poisson rouge (pour une raison quelconque, il a rapidement perdu sa fraîcheur) et des protéines du gâteau. Et j'ai décidé de faire un soufflé. Après tout, une si bonne quantité de protéines ne «disparaît» pas souvent! Il n'y avait pas de recette toute faite, je n'ai utilisé que mes connaissances sur le soufflé (1-2 œufs et 4 protéines sont la base de ce délicieux plat.)
• Le soufflé cuit très rapidement dans un autocuiseur vapeur. Il s'est avéré être juste dans la bouche. Les pommes de terre n'étaient absolument pas ressenties, il semblait que tout le soufflé était composé de poisson tendre.
• Nous avons tous beaucoup aimé.
• Essayez-le vous-même.
• Cuisine.
• Dans le bol du hachoir du mixeur, je mets des pommes de terre et des tranches de saumon kéta légèrement salé.
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• Broyer jusqu'à ce qu'il soit crémeux. (Vous pouvez le faire en passant plusieurs fois les pommes de terre et le poisson dans un hachoir à viande.) J'ai ajouté un œuf, du sel, un assaisonnement et j'ai à nouveau bien haché la masse.
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• Battez les blancs d'œufs avec un fouet mélangeur jusqu'à ce qu'ils «atteignent leur sommet» (comme pour les meringues). Elle sortit un couteau du moulin, disposa les écureuils sur la masse principale et les mélangea doucement avec une cuillère dans le sens des aiguilles d'une montre.
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• Le moule en silicone a été graissé avec de l'huile végétale. J'ai posé la masse fouettée. Je ne l'ai pas tassé, mais juste aplati soigneusement le dessus.
• J'ai mis une grille fumante dans le bol de l'autocuiseur, versé 200 ml d'eau du robinet la plus chaude et mis le plat sur la grille.
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• Cuit sur le programme "Steamer" 15 minutes à une pression de 1 (40 kPa). Après le signal de disponibilité, j'ai tenu sur "Chauffage" 5 minutes. L'appareil est éteint. La pression a été relâchée de force.
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• Après cela, elle a sorti le formulaire, a tourné le soufflé sur une assiette.
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• Décoré avec des moitiés de cerise et une rose de concombre.
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• Ils ont mangé ce délicat soufflé avec du pain de seigle et des légumes frais. Délicieux!
• Bon appétit.
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Le plat est conçu pour

3 à 6 portions

Temps de préparation:

Préparation +15 minutes

Programme de cuisson:

Bain-marie

Remarque

Conseil.

1. Je pense que ce soufflé peut aussi être fabriqué à partir de poisson rouge cru. Ajustez simplement le sel.

2. Vous pouvez également cuire ce plat dans une mijoteuse avec le programme «Cuisson vapeur» pendant 45 minutes.

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Étourdi! Des miracles à l'improviste! Je l'emporte dans les signets, Lenus! J'ai beaucoup aimé la recette. Dès que j'aurai une journée de pêche, je le ferai immédiatement et me désinscrire! Je vous remercie!

[Lenochek,]

Lenochek, pour ta santé! La préparation est très simple et rapide!

Eh bien, vous êtes un inventeur! Bien joué! Je le fais glisser vers les favoris. Seulement je n'ai pas de silicone, que puis-je faire d'autre?

[Olya,]

Olya, toute forme: métal ou feuille. Vous pouvez le prendre au micro-ondes. N'oubliez pas de lubrifier.
Essayez la souffleshka! Vrai, délicieux.

[Elena]

Elenaque c'est délicieux!

Lena! Je ne cesse de m'émerveiller de votre irrépressible imagination culinaire. Je prendrai note et essayerai certainement. Merci pour la recette!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Je vous remercie! Aidez-vous, s'il vous plaît!

Irinushka, Je vous remercie! J'adore inventer quelque chose de nouveau. Je suis heureux de partager les résultats les plus réussis avec tout le monde.

Shelena, merci! Très savoureux et rapide. Désolé pour aucune photo.Je l'ai fait au micro-ondes pour les vagues et le gril pendant 5 minutes, et je l'ai fait à Stebe pendant 5 minutes. Il est plus rapide et plus sec dans le micra, tandis que dans Shteba, il est plus long, mais plus savoureux et plus juteux.
Elena, dis-moi, ressens-tu un goût amer des pommes de terre?

[Galina,]

Galina, Merci d'avoir essayé! Content que tu aies aimé.
Ils ont été surpris par l'amertume des pommes de terre ... Absolument rien de tout cela. La pomme de terre n'était pas du tout ressentie dans le soufflé. Seulement un poisson.
Y a-t-il un problème avec l'assaisonnement? ..
Le poisson n'avait-il pas un goût amer? Cela arrive parfois avec un mal vidé.
Il n'y a pas encore d'autres versions.

Vous savez, parfois vous faites bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes, mais le goût est un peu amer. Peut-être du fait que j'ai fumé? Il n'y avait pas d'assaisonnements à verser, le poisson était bon et propre.

[Galya,]

Galya, Je pense que le problème vient de la solanine, qui s'accumule dans les pommes de terre au printemps. J'essaye de ne cuisiner que pelées à ce moment pour éviter l'amertume et les intoxications possibles.
Si vous avez besoin de pommes de terre pour la salade, il est préférable de faire bouillir dans de l'eau. Il n'y aura pas d'amertume. Mais versez le bouillon.

Je l'ai fait cuire pelé dans un micro-ke sans eau, cela a peut-être influencé le goût. Merci pour l'aide.

[Galya,]

Galya, toujours heureux de vous aider!
Je pense que les micro-ondes ont influencé le goût.

J'y ai cuisiné avant, mais avec de l'eau. Tout allait bien, donc ce n'est pas à propos d'elles, mais très probablement que les pommes de terre sont déjà vieilles, vous avez raison, vous devez faire bouillir dans l'eau.

Je ferais certainement une expérience de cuisson dans l'eau et je la vérifierais. Mais je n'ai pas de micro-ondes.