Glace à la mangue

[Alexandra]

Glace à la mangue

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
crème 35%	300 ml
lait cuit 3,2%	150 ml
agar-agar	2 c. À thé mesurées
sirop de mangue	3 cuillères à soupe l.
sucre	4 cuillères à soupe l.
épices pour desserts KAMIS	pincer
sel rose	1 pincée
amandes moulues	2 cuillères à soupe. l.
chocolat noir à saupoudrer

Méthode de cuisson

• Eh bien, j'avais vraiment hâte de voir ma sorbetière sur Kesha, j'ai relu tous les sujets sur la glace de bout en bout, merci les filles, du fond du cœur! J'ai beaucoup appris. En fait, cette gourmandise est née grâce à vos recommandations, rapports, questions et réponses.
• Ainsi, le lait et la crème ont été chauffés à 80 degrés dans une casserole à fond épais, du sucre ajouté, du sel et de l'agar-agar, cuits jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant pour que l'agar-agar ne se perde pas en un morceau. J'ai versé une pincée d'épices KAMIS, mélangées, retirées du feu. (Rien filtré). Refroidissez à un état chaud, versez du sirop de mangue (vous pouvez, en principe, tout autre) et ajoutez des amandes moulues. Mixte à nouveau. Quand il a complètement refroidi, je l'ai mis au congélateur pendant 20 minutes. Le mélange ressemblait à du pudding. Battre au fouet jusqu'à consistance lisse et verser dans une sorbetière. Après 40 minutes, j'ai sorti de la glace parfumée. Ni moi ni le petit n'avons eu la force d'attendre qu'il gèle enfin dans le congélateur. Au total, trois boules par habitant saupoudrées de chocolat râpé.

Remarque

PS: j'ai appris comment ajouter du sel à la glace Alexandra, pour lequel un grand merci à elle. Lorsqu'il est ajouté, le sel empêche la formation de cristaux d'eau à l'intérieur de la crème glacée, elle est donc homogène et élastique (j'espère que je n'ai rien mélangé)
PS2: et comment je n'ai jamais fait de glace maison avant ... Eh bien, vous pouvez manger le cerveau!

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[Irina]

Irina, C'est tellement beau!!! Et pourquoi avez-vous mis la gélose, et même en une telle quantité ?? Il est nécessaire de le faire bouillir pour qu'il commence à se gélifier.

Ksyu, je l'ai à la place de la gélatine. Et en fait, pendant environ une minute, quelque part et bouillie à feu tellement doux (jusqu'à ce que le sucre soit dissous). Dans le même temps, même lorsque la glace a fondu dans le bol, elle n'est pas devenue liquide comme l'eau, elle s'est facilement accrochée avec une cuillère

Dans le même temps, même lorsque la glace a fondu dans le bol, elle n'est pas devenue liquide comme l'eau, elle s'est facilement accrochée avec une cuillère

Clair. Je ne l'ai même pas ajouté une seule fois, je dois essayer.

De plus, ils disent que c'est très utile pour le corps, cette gélose donc tout de suite fait d'une pierre deux coups à la fois bienfaisant et chouchoutant pour l'estomac

Si j'en ai beaucoup, alors le goût se fait sentir.

J'ai un indicateur de maison de 15 ans qui hurle d'une voix humaine si la FAQ est fausse (vous pouvez sentir 1/8 cuillère à café de soda dans un énorme biscuit). Il mangea, craquant derrière ses oreilles. Et je n'ai rien goûté à part une délicieuse glace
Je mets 2 cuillères à café. cuillère de HP. Bien que vous puissiez essayer d'en mettre moins.

[Ira]

Ira, avec un départ! Je suis content que vous ayez aimé l'action intitulée "Fabriquez votre propre glace", eh bien, et l'agar avec du sel est venu dans la cour.
Maintenant, il y a aussi la stévia et le fromage cottage sans gras - vous pouvez manger un miracle fait maison en été sans restrictions ni dommages