Fromage à la crème (Steba DD1 ECO)

Fromage à la crème (Steba DD1 ECO)

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
le lait le plus gras	2,5 l
yaourt fait maison (ou acheté naturel avec une courte durée de conservation)	100g
crème 10-20%	50 à 100 gr

Méthode de cuisson

• Mélanger le lait (on peut utiliser de la crème à 10%) avec du yogourt dans un bol.
• Allumez le "chauffage 38 * temps 8 heures (10 heures peuvent être)
• Après cela, mettez le bol au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 2 à 4 heures.
• Vous obtenez moins de sérum.
• Après 8 heures, versez doucement la masse de yaourt dans une passoire recouverte de gaze en 4-6 couches.
• Couvrir la masse avec de la gaze suspendue. Placer la passoire dans un récipient pour égoutter le lactosérum (bol, casserole ...)
• Fermez tout cela avec un film alimentaire afin qu'il n'y ait pas d'accès d'air à la masse.
• Réfrigérer pendant 18 à 24 heures.
• Si vous restez plus longtemps, il deviendra plus épais, vous pouvez le couper.
• Pour rendre le fromage plus élastique lors de l'étalement, vous pouvez ajouter 50 à 100 grammes de crème et battre avec un mélangeur.
• Si vous le souhaitez, le fromage peut être sucré (ajouter du sucre lors du fouettage)
• Peut être salé avec de l'ail et des herbes.
• La charge peut avoir n'importe quel goût.

Le plat est conçu pour

700 grammes

Temps de préparation:

2 jours

Programme de cuisson:

chauffage (yaourt)

Pouvez-vous cuisiner du yaourt dans un autre multicuiseur du programme?

pouvez)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Merci Tatyana pour la recette !!!

Être en bonne santé)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaet veuillez accepter mes remerciements
Masinen, Masha, pensez-vous que vous pouvez essayer 40 * dans une suvidnitsa?

[Marina]

Marina, voulez-vous verser directement dans le bol ou dans un récipient supplémentaire?

oui dans un bol, seulement j'ai peur des 40 degrés. sera trop.

Je le ferais à titre supplémentaire. Versez de l'eau et allumez 40 grammes, puis le chauffage sera plus uniforme.

exactement, votre vérité, n'a pas pensé à l'uniformité. Je vais essayer de me désinscrire.

Ressemble-t-il à Philadelphie? (goût)

J'avais 6% de lait et 10% de crème. Peut-être un peu gras pour Philadelphie. Plus proche du mascarpone.

Merci beaucoup pour la recette! J'adore vraiment le fromage cottage fait maison, et avec un multicuiseur, il est devenu beaucoup plus facile de le faire, maintenant je vais essayer ce fromage, sans aucun doute plus sain que ses homologues du magasin

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Être en bonne santé)
J'aime beaucoup ce fromage. Ils sont également bons pour assaisonner les salades.

[Tatyana]

Tatyana, a raté cette recette, ce qui est dommage! Je regarde la recette depuis la troisième année sur le forum, il était possible depuis longtemps d'essayer un tel fromage.
Pouvez-vous faire du lait maison? Dans nos magasins, les 3,2% les plus gras sont vendus. Mais vous devez également être bon à la maison ou avoir votre propre lait éprouvé.

Une fois, j'ai essayé de fermenter 2,5 litres de lait maison du marché pendant 3 jours avec une ampoule de chlorure de calcium et de jus de citron. Puis avec des croûtes de pain de seigle, et ainsi n'a pas fermenté jusqu'à la masse de caillé. Après cela, j'ai abandonné pendant longtemps le fromage maison et le fromage cottage.

[Nelya]

Nelyabien sûr, vous pouvez faire du lait maison. C'est entier.
Peut-être que la vache a reçu des antibiotiques, donc le lait n'a pas fermenté.
Merci pour votre attention sur la recette.

Soit des antibiotiques ont été ajoutés à la vache, soit quelque chose a été ajouté au lait pour qu'il ne soit pas acide (((

Eh bien, oui))) Il y a assez d'artisans,