Machine à pain Sauter 106401

PAIN DE POMMES DE TERRE

225 ml d'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies
2,5 cuillères à soupe d'huile végétale
1 heure l sel
1,5 cuillère à soupe cuillères à soupe de sucre
175 gr de pommes de terre. purée
520 g de farine blanche 2+ (j'ai 370 g de blé blanc 2+ et 150 grammes de blé noir (rustique 3+))
1,5 cuillère à café de levure sèche
Programme de base, croûte moyenne.

Je n'ai pas très bien augmenté, probablement à cause de la farine noire.

Bonsoir,

Après la dernière tentative, je suis passé devant la machine à pain.
La pâte n'était pas du tout cuite, juste une masse collante au lieu de miettes, même si la croûte était fine.
Merci beaucoup de m'avoir aidé à travers mes essais et erreurs ...
Je chercherai une autre machine à pain, car j'ai des problèmes avec le pain.

[Ashdod]

Ashdod,

Question: Pourquoi personne n'indique dans les recettes quelle quantité de pain choisir dans la machine à pain? Il y en a après tout 1000, 1250 et 1500. Que mettre? Ou cela n'a-t-il pas vraiment d'importance? Le poids que nous fixons dans la machine à pain affecte-t-il quelque chose?

Je choisis habituellement 1250, bien que généralement il y ait moins d'ingrédients (1050-1100 grammes).
Dans les instructions pour HP, tous les processus se produisant dans HP sont décrits en minutes, le temps total diffère de 5 à 10 minutes entre les différents poids.

Il était ici conseillé de ne pas cuire de gros pain. Il m'arrive que le poids total est d'environ 1000 à 1050 et que le pain colle au couvercle HP.

[Ashdod]

Ashdod,

Je vous remercie.
Donc la différence n'est que dans TIME cuisson (ou plus correctement tous les processus) en fonction du poids réglé.
Probablement si vous choisissez le mauvais poids, le pain brûlera. C'est dommage qu'à part vous, personne n'indique rarement le poids de pain pour lequel la recette est conçue. Et il est assez difficile de le déterminer vous-même, surtout si vous êtes un débutant dans ce domaine.

Nous avons acheté la machine à pain en décembre de l'année dernière, donc je ne suis pas non plus un vieil homme dans ce secteur.
Non seulement le poids doit être choisi correctement, mais aussi la croûte.
Avant, la croûte est claire et le fond est plus sombre. surtout si le pain est élevé.
En gros, je choisis une croûte moyenne, j'ai choisi une croûte foncée plusieurs fois et je n'ai pas aimé - le pain brûlé au fond.
La différence entre les croûtes est également de 5 minutes.

J'aimais aussi pétrir la pâte pour les boulettes en HP. Bon dans ce domaine.

J'ai aussi fait la pâte à pizza une fois, mais cela me semble plus confortable avec mes mains, et ensuite je n'ai pas besoin de laver le seau.

[Ashdod]

Ashdod,

Merci pour le conseil. Je garderai ça à l'esprit
Au fait, je me demande pourquoi cette personne, "Zeev" semble être
qui a passé le HP .. le pain n'était pas cuit à l'intérieur. Vous lui avez parlé, semble-t-il. Est-ce vraiment le problème de la machine à pain ou faisait-il quelque chose de mal?
Je voulais poser une question sur la farine. Vous savez peut-être? Shtibel 3 (שטיבל 3) quel genre de farine? Je cherchais Stibel 2, il n'était pas là .. Je l'ai acheté avec le numéro 3. Pouvez-vous en faire cuire quelque chose? Est-ce un remplacement équivalent pour la deuxième tige ou autre chose?
Je suis allé sur le site Web de Stiebel pour comprendre quelle est la différence, mais je n'ai pas vu la différence.

Très probablement, le problème qu'il avait était dans le HP lui-même, car la farine et la levure semblaient être bonnes.

Voici ce qu'ils ont écrit sur la farine

La farine 2ème shtibel est kemakh lelehem. 3 Le kafri Stibel est plus foncé mais toujours blanc, pas petit kemakh.

Je n'ai pas cuit uniquement sur la tige 3, vous regardez l'emballage de la farine, ils écrivent généralement une sorte de recette de pain - y a-t-il un ajout d'une autre farine?

Si j'achète la tige 3, je la mélange avec la tige 2.

Merci pour le lien vers le site Stiebel, je comprends que 3 se révèle être du pain plus foncé, traditionnel. La farine est fabriquée à partir de l'extérieur du grain et le son de blé y est présent. Et s'il y a du son, il faut plus d'eau que pour le blanc ordinaire.

[Ashdod]

Ashdod,

Merci de votre aide

Je viens de mettre un autre pain au lait dans la machine à pain, je vais tout de suite rouler la recette de mémoire:

450 ml de lait chaud (réchauffé au micro)
1,8 cuillère à café sel
2 cuillères à café levure sèche
2,5 cuillères à soupe l. Sahara
2 cuillères à soupe. l.beurre fondu (également en mode micro décongélation)
650 gr. farine (j'ai une balance électronique, où vous pouvez mettre le conteneur à zéro, ils sont vendus ici en Israël, ils coûtent un centime)

Il s'agit d'une recette pour un kilogramme de pain, il est cuit dans le premier mode sans réglage manuel. Tout se passe très bien, pas une seule panne en trois mois, le toit est haut, le pain est excellent, je ne regarde même pas le magasin.

J'ai cuit selon cette recette, le toit s'est un peu effondré, la prochaine fois que je prendrai 20 grammes de lait en moins, j'ai pris 30 grammes de beurre, je ne sais pas si cela correspond à 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Farine Stibel 2+ (400 grammes) + 250 grammes de farine ordinaire

MERCI POUR LA RECETTE.

[Ashdod]

Ashdod,
Bonsoir,

Il y a quelques semaines (avant l'expiration de 14 jours) nous avons remis ce Sauter à אייס, et nous pensions déjà acheter Breville pour 1400 NIS ...
Mais en suivant le bon sens et les critiques sur Internet, nous avons décidé que cela valait la peine de réessayer.
Jeudi, nous avons acheté le même modèle Sauter chez שקם אלקטריק, et avons également acheté une balance électronique.
Et voici un résultat très savoureux:

Merci beaucoup pour votre soutien ...

Il s'avère !!!

Bonsoir,

J'ai manqué de farine שטיבל 2, alors j'ai utilisé le קמח לבן habituel.
Je viens d'ajouter des oignons frits finement hachés, le pain s'est avéré plus beau et beaucoup plus savoureux ...

[Zeev]

Zeev,

Toutes nos félicitations ! Content pour toi !!!
Dès le début, j'ai suivi de près votre épopée avec la machine à pain et votre tourment.
J'avoue, pour une raison quelconque, j'étais presque sûr que le problème n'était pas avec HP. Il m'a semblé que vous faisiez juste quelque chose de mal.
J'ai moi-même Sauter un peu moins de deux mois et j'ai eu l'impression qu'il est très difficile de gâcher quelque chose (sauf qu'au lieu de farine, versez du ciment et de l'eau). Presque dès la première fois que nous avons eu du pain normal. Oui, pas très joli ... tordu. Une autre fois, le toit (toit) est tombé à travers, mais c'était de ma faute. En général, si vous ne regardez pas la beauté, le pain s'est toujours avéré comestible. Par conséquent, j'ai pensé que vous faisiez peut-être quelque chose de mal.
À en juger par vos chefs-d'œuvre actuels, (j'écris assez sérieusement), il s'avère que vous aviez raison. Le problème était dans le HP lui-même.
Au fait, je dois dire que votre pain est vraiment beau. Ce qui parle encore une fois en faveur du fait que le problème n'était pas en vous. Probablement vraiment HP est défectueux. C'est votre bonheur que vous ayez réussi à vous en débarrasser à temps.
Eh bien, allez-y maintenant! Gagnez de l'expérience, essayez avec différentes farines .. il y a plein de recettes dans ce forum.
Bonne chance et félicitations encore une fois pour une bonne fin de votre histoire!

[Zeev]

Zeev,

PS.
Au fait, je ne savais pas que le pain était fait de farine ordinaire обычной מח לבן.
Je sais qu'il peut être ajouté à la farine à pain. Mais purement de קמח לבן jamais essayé. J'étais toujours à la recherche de farine spéciale .. Maintenant, je vais garder à l'esprit.
Voyez, maintenant vous avez votre propre expérience ...

[055dima]

055dima,
Merci d'avoir répondu
D'ailleurs, l'utilisation d'une balance électronique (achetée vendredi dernier) est très importante pour de bons résultats.

[Zeev]

Zeev,

Oui, tu as raison. J'ai aussi acheté une balance tout de suite. Et je les utilise à la fois pour la farine et pour le liquide. (sauf pour le sel, naturellement, le sucre et la levure, il y a une cuillère doseuse du kit HP pour cela)
Je viens de mettre un verre ou un autre récipient sur la balance, je les réinitialise (fonction "TARA") et je mesure la quantité d'eau ou de lait requise. En quelque sorte, je ne me suis pas lié d'amitié avec un verre à mesurer. Il n'est pas très pratique de mesurer par ces divisions.
Au fait, mes amis qui ont le même HP m'ont conseillé de dissoudre le sel et le sucre dans l'eau à l'avance, puis de tout verser dans le HP ensemble.
Depuis lors du pétrissage, les cristaux de sucre et de sel sous forme sèche agissent comme un abrasif sur les parois du seau, comme du papier de verre. Surtout en bas, à côté des omoplates, et avec le temps, le revêtement antiadhésif s'use.

[055dima]

055dima,
Salut,

Voici les produits de boulangerie d'aujourd'hui:

Après les 30 premières minutes, j'ai ajouté des oignons hachés et une gousse d'ail (frits dans de l'huile de maïs avec l'ajout de gros sel et de קריקה מתוקה).

Délicieux ...

[Zeev]

Zeev,

Toutes nos félicitations ! Du bon pain. Seulement je vois le sommet un peu affaissé.
J'ai souvent ça aussi. Ils disent que la raison est dans les proportions d'eau et de farine. Quelque chose de plus, quelque chose de moins.
Dans mon dernier pain (également avec des oignons), en général, le dessus se présentait sous la forme d'un entonnoir.Au début, il se leva presque jusqu'au couvercle, s'appuya contre le verre. Je pensais vraiment que cela resterait, mais pendant la cuisson, je suis soudainement tombé brusquement.

Comment est-il à l'intérieur? Est-il fondu? Ou ne l'avez-vous pas encore vérifié?
Je pense mettre le pain maintenant. Je veux essayer 1,5 kg. portion. Je n'ai jamais fait ça. Voyons ce qui se passe.

Au fait, pour les liquides, j'utilise cette mesure (je pense que je l'ai achetée chez ikea):

Déjà mangé un quart ...

Au fait, où stocker le pain (il sèche rapidement, même dans un sac fermé)?

[Zeev]

Zeev,

Une chose intéressante. Je ne l'ai jamais rencontré. Fait de metal?
Et quel est le volume, 1 litre? Pas très visible sur la photo.
Je m'en achèterais un aussi. Et combien ça coûte, pas très cher?
J'ai récemment vu un verre. A peu près de la même taille, les divisions semblent pas mal, c'est-à-dire de petites graduations, et pas après 100 ml.
Mais une infection grave, comme un poids. Et le prix n'est pas réel .. moins de 100 nis! Je ne l'ai pas pris.

[Zeev]

Zeev,

Je stocke également le pain dans un sac fermé (polyéthylène), c'est-à-dire dans le sac habituel, comme dans les supers. Mais au réfrigérateur. Là, il ne sèche absolument pas pendant au moins une semaine. Je l'ai vérifié spécialement.
Il existe des moules en argile spéciaux (bacs à pain) pour stocker le pain. Fait d'argile spéciale sans glaçure. Là, le pain «respire» à travers les pores et ne se fane pas. Je veux juste en acheter un si je l'obtiens.
Mais quand même, je pense que dans notre climat, nous devrons garder cette forme avec du pain au réfrigérateur.

Acier inoxydable, léger et confortable.
Pour tamiser la farine, achetée chez Ikea pour 20 nis. (également en acier inoxydable):

Aujourd'hui, quand le pain est froid, je le coupe en deux et en mets la moitié au congélateur.
Mais c'était à peu près la moitié restante ...
À propos, le pain d'aujourd'hui est plus tendre, probablement en raison de l'ajout d'huile de maïs (dans les oignons frits et l'ail).

Le volume de la mesure est de 1 litre.

Acier inoxydable, léger et confortable.
Pour tamiser la farine, achetée chez Ikea pour 20 nis. (également en acier inoxydable):

J'ai aussi un tel tamis. Je l'utilise tout le temps.
Au fait, je ne pense pas que le congélateur soit le meilleur moyen de conserver le pain, il gèle et mouille juste là-bas. Et il est peu probable que le goût diffère en quoi que ce soit du magasin. Quel est donc l'intérêt de faire du pain soi-même?
Avez-vous de si grandes réserves de pain?
Je garde mon pain au réfrigérateur. Je veux dire dans la chambre du bas, pas dans le congélateur. Et pendant tout le temps, il reste frais.
Cependant, comme vous le souhaitez ...
Et la moitié que vous laisserez dans la pièce sèchera toujours ... quoi qu'on en dise. Mettez-le dans un sac et au réfrigérateur, mais pas au congélateur. J'ai entendu dire que si vous faites du pain non pas avec de la levure, mais avec du levain, le pain ne se rassit pas pendant longtemps. Ils écrivent beaucoup à ce sujet sur Internet. Je veux l'essayer d'une manière ou d'une autre.

Oh, des gens sont apparus

Zeev, quelle recette utilisez-vous pour faire du pain?

Je suis récemment passé au pain au lait selon la recette d'ici et au pain noir avec de la bière sans alcool.
Il y avait des invités à Rosh Hashanah, presque tout le pain noir avait disparu.

Oh, des gens sont apparus

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[Ashdod]

Ashdod,

Besoin de votre aide. Consultation plus précise

Quelle est la question?

[Ashdod]

Ashdod,
Salut,

Je fais du pain uniquement à partir de farine blanche ordinaire, il s'avère plus savoureux et plus beau que d'utiliser קמח ללחם.
Hier, j'ai diversifié avec l'ajout (comme je l'ai déjà écrit) d'oignons et d'ail frits (dans de l'huile de maïs avec du פפריקה מתוקה et du sel de table). Le pain s'est avéré très savoureux (presque fini) et aujourd'hui, après le travail, j'ai dû en cuire encore.
Cette fois, du miel a été ajouté à la place du sucre.
Le pain est très léger (malgré la couleur 2) et ressemble au בגט. Très chaud, je ne l'ai pas encore essayé ... enfin quelques miettes ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, vous faites cuire au programme 3 (pour la farine de grains entiers). J'ai vu plusieurs de vos recettes pour ce programme particulier. Je semble avoir un problème avec HP. Ou peut-être qu'elle l'était, je ne l'ai tout simplement pas remarqué parce que je n'ai pratiquement pas utilisé ce programme. Les deux dernières fois, j'ai décidé de faire du pain avec de la farine de grains entiers. Ce programme commence par préchauffer le HP pendant 5 minutes, puis le lot lui-même commence, etc. Même dans les instructions pour le HP, il y a un tableau avec les programmes, 3 et 4 programmes. commence par l'échauffement (en hébreu, il est écrit himum midcodem 5 minutes).
Donc je n'ai pas d'échauffement.L'écran indique une icône de préchauffage (trois lignes verticales, comme des vagues, sur le côté gauche) .Mais le poêle et le radiateur lui-même sont absolument froids à l'intérieur .. Je ne comprends pas, est-ce juste moi ou devrait-il l'être?
J'ai une grande demande pour vous, pouvez-vous voir ce qui se passe avec vous? Ceci s'applique uniquement aux programmes 3 ou 4. Puisque ce préchauffage n'est assuré que là-bas. Ce sont les 5 premières minutes. après le démarrage de ces programmes.
Je ne veux pas le faire glisser immédiatement pour le réparer, bien que la garantie le permette toujours .. Et il n'y a personne à qui demander. Peut-être qu'il devrait en être ainsi. Bien que si je comprends bien, s'il est préchauffé, le radiateur doit être chaud.
Désolé pour une si longue explication.

Zeev, alors peut essayer une croûte sombre dans ce cas, si le pain est trop clair.

Dima, je vais faire du pain noir, je vais voir. Il me semble également que le poêle lui-même ne chauffe pas, mais il faudra le toucher.
Je me souviens de la première fois que je n’ai pas compris du tout pourquoi le pétrissage n’avait pas commencé tout de suite, j’ai pensé que c’était une panne, puis j’ai lu les instructions sur le préchauffage.

[Ashdod]

Ashdod,

Je vous remercie! Mais je pense que vous ne vous sentirez pas dehors si vous le touchez. S'il y a du chauffage, il me semble que ce n'est pas grand, pas la même chose que lorsque le four cuit. Vous devez probablement ouvrir le couvercle et toucher les murs à l'intérieur.
Ma première pensée, aussi, a été que le poêle ne fonctionnait pas tant que je n'ai pas lu les instructions et réalisé qu'il devrait y avoir un préchauffage. Qui n'est pas.

J'ai décidé d'essayer de cuire du pain blanc 1250 gr., Le temps jusqu'à l'achèvement du projet est de 1 heure 10 minutes ...:


Je me demande où ira un pain d'un kilo et demi ...

[Zeev]

Zeev,
Vraiment intéressant!
Peut-être en avez-vous mis beaucoup, plus de 1250?
Quel programme utilisez vous?
Prenez une photo une fois terminé, intéressant à voir. Peut-être que cela diminuera dans le processus de cuisson? Bien que vous écriviez qu'il reste 1 heure 10 minutes.
Et je pensais juste à cuire un kilo et demi ... je voulais voir ce qui se passait ...
Il s'avère que cette machine à pain n'est pas conçue pour 1,5 kg.
Tromper notre frère .. frères chinois

Il a déjà été écrit ici qu'un pain d'un kilo et demi ne vaut pas la peine d'être cuit, il ne rentre pas.

Il m'est aussi arrivé que le pain collait au couvercle, puis il tombe un peu.

Dima, je vais demander à mon mari s'il peut vérifier dans l'atelier ce qu'il advient du poêle dans les 5 premières minutes de travail du 3ème programme.

Le résultat final dans deux perspectives ...

: מבט על Assez drôle ...


: מבט צד J'ai grimpé très haut ...


Le goût est excellent !!!

Et le haut est comme du coton doux (dans ce cas salé) ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, merci beaucoup !!!
Au fait, sur le 4ème programme dans les 5 premières minutes, la même chose se produit que sur le 3ème, c'est-à-dire RIEN. J'ai vérifié.
Le programme 4 assure également le préchauffage pendant les 5 premières minutes.
Et que votre mari a quelque chose à voir avec la réparation des machines à pain?
J'ai discuté aujourd'hui avec mes amis (ils ont la même machine à pain), ils n'ont rien pu me répondre d'intelligible. Cela semble les réchauffer, mais ce n'est pas le cas. Ils disent que HP est un peu chaud, mais pas le même que pendant la cuisson.
Mais ils ne savent pas si de ce qui se réchauffe ou simplement du fait que la maison est chaude.

[Zeev]

Zeev,

Vraiment monté très haut. Mais pour être honnête, je soupçonnais que le sommet échouerait ou quelque chose comme ça.
C'est presque un modèle pour moi. Dès que le pain monte trop comme le vôtre, la sortie se transforme forcément en un trou dans le toit, comme un entonnoir.
Mais rien, l'essentiel est délicieux. Vous ne pouvez pas le transporter à l'exposition.

[Zeev]

Zeev,

Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez lire ici:

LE PAIN MONTANT MAIS TOMBE À L'INTÉRIEUR. CAUSES

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Bonjour,

Les gars, peut-être assez avec toi-kanye, je ne suis un peu pas habitué à ça ...

Le mari travaille dans le renifleur Elektra à Ashdod, son collègue s'occupe de la réparation des machines à pain Sauter et le mari communique parfois avec des clients qui ont des problèmes avec HP.

Oops ....

Le mari dit qu'il essaiera de vérifier, mais pas le fait que le thermomètre montrera, l'augmentation de la température est insignifiante, très probablement, disons, jusqu'à 40 degrés.