Shiloplov

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Poitrine de boeuf	1 kg
Ampoule	1 PC.
Riz au sol	1 1/3 c. À soupe
Bouillon prêt	3 l
Beurre	50 grammes
Cumin en poudre	1 cuillère à café
Poivron noir ou rouge	goût
Sel

Méthode de cuisson

Cuire la viande jusqu'à tendreté à feu doux sous un couvercle fermé. Habituellement, lorsque je fais cuire le bouillon, je égoutte la première eau, rince la viande, la casserole et fais cuire dans la deuxième eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre sous un couvercle fermé. Le bouillon doit être riche.
Ensuite, sortez la viande, coupez-la en petits cubes. Filtrez le bouillon, mettez-le sur le feu, ajoutez-y l'oignon finement haché (je le broie avec un mélangeur) et laissez bouillir le bouillon. Versez le riz lavé dans le bouillon puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit cuit. Le riz doit être bien cuit.
Shiloplov devrait avoir une consistance semblable à un "frottis de bouillie", au début, il peut sembler qu'il n'y a pas assez de riz. Le riz gonflera jusqu'à la consistance désirée.
Ajouter la viande hachée, le cumin, le beurre, le sel, le poivre.
P.S. La première fois que j'ai cuisiné du shiloplov dans un multicuiseur, j'ai vraiment aimé.
Le bouillon était vraiment cuit sur la cuisinière, puis cuit au STEWING. Presque pas interféré, je me suis préparé.

Remarque

Ce plat est l'un de mes préférés, car il est savoureux, aromatique, pas lourd, satisfaisant et facile à préparer. En Géorgie, le shiloplov est cuit les jours de commémoration, mais dans de nombreuses familles, il est également cuit les jours ordinaires. Le shiloplov particulièrement génial est bon pendant les froides journées d'hiver.
Ils sont faits de bœuf, d'agneau et même de poulet (même si je n'ai jamais essayé cela nulle part). La viande doit être prise avec un os et un peu avec de la graisse - poitrine de bœuf, partie de rein. Le riz est utilisé écrasé ou rond.
Le plat s'avère être liquide (par rapport au pilaf ordinaire). Sur ma photo, ça a l'air un peu vidé, car j'ai pris la photo le deuxième jour.