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Tomates vertes salées farcies aux herbes

Tomates vertes salées farcies aux herbes

Catégorie: Blancs
Cuisine: géorgien
Tomates vertes salées farcies aux herbes

Ingrédients

Tomates vertes
(mieux que la maturité laiteuse) 		2 kilogrammes
Ail 1 grosse tête
Différents verts:
persil, aneth, coriandre,
basilic, céleri 		un demi-bouquet
poivron rouge 1 PC.
Poivre amer 1 PC.
+ besoin séparément de 1 bouquet de céleri
et parapluies à l'aneth

Méthode de cuisson

  • Je sale souvent les tomates dans un pot de 3 litres (il est plus pratique de les conserver plus tard).
  • 2 kg de tomate vont juste interférer dans le pot. Lavez les tomates et faites une incision dans le sens de la longueur.
  • Remplissage: hachez les verts aussi petits que possible seulement avec un couteau! hachez l'ail et tout le poivre. J'ajoute du poivron rouge, en général, pour la beauté. Mélangez la garniture et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sel sans toboggan.
  • Mettez la garniture dans les tomates (environ 1 cuillère à café chacune) et mettez-la aussi étroitement que possible dans le bocal, en les déplaçant avec des brins de céleri et des parapluies à l'aneth. Je mets les tomates les plus rouges sur le dessus, car elles seront prêtes plus tôt.
  • Eau salée: Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. sel sans toboggan.
  • Laisser refroidir et verser sur les tomates. Si l'eau est presque suffisante, ajoutez de l'eau bouillie. Le temps de fermentation dépend de la température ambiante, environ 4-5 jours.
  • Laisser dans la cuisine jusqu'à acidification. Fermez ensuite le couvercle en nylon et mettez au réfrigérateur.
  • P.S. Quand ils fermentent, je vais vous montrer quel genre de tomates vous obtenez.
  • ........................ ........................ .....
  • Donc mes tomates sont salées.
  • Tomates vertes salées farcies aux herbes
  • Ce n'est pas pour fermer, mais pour manger immédiatement. Vous pouvez fermenter dans une casserole, couvrir d'une assiette et mettre la charge.
  • Ici, ils resteront ouverts pour moi, fermente.
  • Tomates vertes salées farcies aux herbes

Remarque


Tomates vertes salées géorgiennes farcies aux herbes (Elenka)

Tomates vertes salées farcies aux herbes

 

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