Tendre à la noix de coco

Tendre à la noix de coco

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
- farine	500 grammes
- lait de coco (peut être de vache)	270 à 290 ml
- beurre	50 grammes
- levure pressée	25 grammes
- sucre	125 grammes
- sel	pincer
_____
Remplissage:
- gâteau à la noix de coco pressé	à partir de 150 gr de copeaux
- sucre	goût
- beurre	80 à 100 gr
- amandes concassées	optionnel

Méthode de cuisson

• 
• Pourquoi n’ai-je pas fait un tel rouleau avant - parce que je n’avais pas de «vache»! Je ne pouvais même pas imaginer ce que c'était - un rouleau avec un gâteau de noix de coco moulu tendre, qui reste après la préparation du lait de coco. La pâte a été spécialement sélectionnée simple - il n'y a pas d'œufs et peu d'huile - les produits de boulangerie finis sont légers et tendres - c'est ce dont nous avons besoin!
• Je recommande cette recette à tous les maniaques de Rafaelok! Vous pouvez ajouter des amandes concassées à la garniture!
• Le processus de cuisson est scandaleusement simple!
• 1. Chargez tous les ingrédients de la pâte dans le HP et sélectionnez le programme qui prépare la pâte sans cuisson.
• J'ai ce mode Pizza:
• 20 minutes - pétrissage
• 40 minutes - 1 épreuve
• 50 minutes - 2 épreuves
• Faites attention à la pâte pendant le processus de pétrissage, la farine est différente, la pâte ne doit pas être très serrée, si vous devez ajouter un peu de lait ou d'eau.
• 2. À la fin du programme, abaissez la pâte du futur rouleau en un rectangle d'environ 7 mm d'épaisseur.
• 3. Saupoudrer de sucre, répartir uniformément le gâteau à la noix de coco et verser le beurre fondu dessus.
• Vous n'avez pas besoin de graisser la pâte avec du beurre avant le sucre et la noix de coco, sinon lorsque vous l'enroulez et la coupez, les couches internes tomberont, elles seront glissantes.
• Ne versez que légèrement sur le dessus du gâteau, vous pouvez utiliser une cuillère à café pour le rendre plus uniforme.
• 4. Enroulez le long du côté long, comme s'il était enroulé - pincez le bord du rouleau sur toute la longueur.
• Après cela, vous devez rouler un peu le milieu du rouleau, en réduisant le diamètre, car le milieu est généralement plus épais.
• 5. Roulez avec un fer à cheval, reliez les extrémités et coupez en cercle comme ceci:
• 
• Quiconque le souhaite peut cuire sans moule, mais je l'aime sous forme de fente, celui-ci mesure 26 cm de diamètre.
• 6. Couvrir et laisser reposer pendant 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, maintenant c'est l'hiver et frais, donc 60 minutes c'est mieux.
• 7. Cuire au four à 180 ° C - 50-60 minutes
• 8. Avant la cuisson, je n'ai pas graissé avec quoi que ce soit, mais après cela, encore du pain chaud, graissez avec du beurre fondu.
• Nous ne volons pas tout de suite, laissez-le refroidir!
• Le rouleau sort avec une fine croûte croustillante!
• Goût inexprimable!
• 

Remarque

La préparation du lait de coco chez une vache est décrite ici:
Lait de coco dans une "vache de soja"

Préparez-vous sans vache comme ceci:
1. Versez 150 grammes de copeaux avec de l'eau bouillante pour ne le recouvrir que.
2. Bien mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes. Les copeaux devraient gonfler et absorber la majeure partie de l'eau.
3. Hacher dans un hachoir mélangeur et passer à travers l'étamine.
Nous obtenons du gâteau et du lait.

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semble appétissant
une question sur les flocons de noix de coco - peut-il provenir d'un sachet ou avez-vous vraiment besoin d'une vraie noix de coco?

[Yulia!]

Wow, ça m'a coupé le souffle - je l'ai lu en un souffle !!! Beauté, merci pour la recette, Yulia!

une question sur les flocons de noix de coco - peut-il provenir d'un sachet ou avez-vous vraiment besoin d'une vraie noix de coco?

J'ai fait du lait de coco à partir de copeaux ordinaires à partir de sacs, le gâteau s'est avéré tendre.
La noix de coco vivante n'a jamais goûté.

J'ai fait du lait de coco à partir de copeaux ordinaires à partir de sacs, le gâteau s'est avéré tendre.
La noix de coco vivante n'a jamais goûté.

puis une description de ce processus est également nécessaire)
peut-être que je n'ai jamais tenu une noix de coco vivante dans mes mains)

[Lait de coco dans une "vache de soja"]

alors une description de ce processus est également nécessaire

Lait de coco dans une "vache de soja"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0

Pour ceux qui n'ont pas de vache, je vais maintenant ajouter une description du processus à la maison aux Notes

[Julifera]

Julifera, Je vous remercie
Je vais certainement cuisiner

[Julia]

Juliaquel bel homme! Je peux imaginer quel parfum! Je peux le sentir même à travers le moniteur
Je pense aussi à acheter une "vache". Et plus le désir de l'acquérir devient de plus en plus fort!

L'arôme est vraiment incroyable, si délicat!
Je suis si indifférent à la pâtisserie, mais cette recette vaut vraiment la peine d'être essayée!

Et combien de levure?

[amoureux]

amoureux, merci, j'étais pressé - j'ai oublié - à la fois du sucre et de la levure
Je vais l'ajouter maintenant!

Yulenka, merci! : goody: Aujourd'hui, je vais cuisiner. Pour le remplissage - séparément

[Julia]

Julia, merci, bonne recette! J'ai moi-même conclu relativement récemment qu'une noix de coco vivante est bien meilleure et plus rentable à acheter et à utiliser dans la confiserie que les copeaux secs prêts à l'emploi.

PS: je suis un maniaque

Filles - faites cuire pour la santé! Dans l'attente de vos commentaires!

[Julia]

Julia, merveilleux rouleau et même de la noix de coco. Ma fille aime beaucoup cuisiner avec de la noix de coco, vous devez essayer

Le rouleau le plus merveilleux et le plus simple à réaliser, Yulichka! J'ai un amateur passionné de noix de coco, hier une femme rhum trempée dans du sirop bouilli dans du lait de coco, couine de plaisir, le dernier morceau était déjà au lit (hee hee).
Maintenant, je vais me confondre avec un nouveau rouleau Yulichkin, merci.

: hi: Julia, très beau rouleau, ma forme préférée. Oh, cette "vache de soja" ... Mon cœur sent que j'aurai une nouvelle liste de souhaits. Le nom lui-même défendait la «vache» - soja! Je n'aime pas le soja, mais il s'avère que vous pouvez faire du lait de coco et d'amande et, peut-être, autre chose. Et le rouleau est délicieux ...

Les filles - je veux aussi attirer votre attention (maintenant j'ajouterai ceci à la recette) - vous n'avez pas besoin de graisser la pâte avec du beurre avant le sucre et la noix de coco, sinon lorsque vous l'enroulez et la coupez, les couches intérieures tomberont, elles seront glissantes.
Ne versez que légèrement sur le dessus du gâteau, vous pouvez utiliser une cuillère à café pour le rendre plus uniforme.

Bonne pâtisserie à tous!

Merci, Yulichka pour vos précieux conseils.

[Yulenka]

Yulenka, quel beau rouleau!
Yul, et qui n'a pas cette "vache", peut-on remplir?

[Natasha]

puis-je avoir du remplissage?

Natasha- bien sûr que vous pouvez!
Avant la version coco, j'ai cuit la même pâte avec coquelicot gâteau - a mangé vos doigts!

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Étonnamment inattendu!
Merci chef!

[Julifera]

Julifera, Félicitations pour la victoire! Sympa et tentant !!!

[Maman tanya]

Maman tanya, Je vous remercie!

Comment remplacer la levure sèche? j'ai oublié

Les vivants sont remplacés par des simples secs, sur la base d'un rapport de 3 à 1
C'est à dire:
25 g pressé ~ 8 g sec
1 cuillère contient environ 3 grammes de levure sèche.
Autrement dit, il s'avère que pour cette recette, vous avez besoin d'environ 3 c. À thé sec.

Votre recette n'est que le salut. Depuis longtemps, les copeaux de noix de coco traînent dans le placard, je les ai achetés, mais je n'ai pas compris où l'adapter, et voici un délicieux rouleau. Au fait, mnu a de l'huile de coco naturelle, pensez-vous que vous pouvez la mettre là au lieu de beurre pour l'arrosage?

[Oksan]

Oksan, Je pense que tout de même crémeux est beaucoup plus savoureux dans la garniture

Je l'ai fait, c'est vraiment doux! Phot malheureusement pas
J'ai eu beaucoup de tests. J'ai cuit dans un moule en verre, également de 26 cm, mais il n'y avait pas assez de place. Le trou de beignet au milieu est complètement envahi par la végétation. Le plus dur est de le couper en morceaux. J'ai découpé directement dans le moule, mais c'était probablement nécessaire sur la table. Eh bien, il n'y a pas besoin de regretter les copeaux, il se dissout alors quelque part.
Je vous remercie)))

[RybkA]

RybkA - pour ta santé !!!
Et oui - je l'ai coupé sur la table, et pour ne pas tomber en morceaux - je glisse une fine planche sous le rouleau (je n'ai pas de pelle à pizza) et je la mets dans le moule.