Soupe végétarienne aux lentilles épicée dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Soupe végétarienne aux lentilles épicée dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18
Catégorie: Premiers cours
Ingrédients
Lentilles vertes 1 c.
(non mesuré, normal)
Riz étuvé
(qui cuit longtemps et ne perd pas sa forme),
vous pouvez mélanger non poli
et riz sauvage 1 c.
Carottes 1 pc.
Céleri, panais,
persil (racines)
racines râpées de chaque type pour 3 c. l.
Arc 1 pc.
Gingembre frais
un morceau d'environ 2x2x2 cm
(avec une petite noix)
ou 1 c. sec
Ail 1 gousse
Coriandre moulue et cumin 0,5 c. À thé chacun
Curcuma (truc très utile) 1 c.
Huile végétale, herbes fraîches, sel
Méthode de cuisson

Nous mettons les lentilles lavées dans le multicuiseur (qu'il vaut mieux faire tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure pour qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson), versons 1,5 litre d'eau et en mode ragoût pendant 1 heure.
Pendant ce temps, versez l'huile végétale dans la poêle, faites chauffer et versez les épices (curcuma, coriandre, graines de carvi), faites légèrement frire jusqu'à ce qu'un arôme fort apparaisse, ajoutez le gingembre finement haché, l'ail ici, ajoutez l'oignon finement haché, les carottes et les racines râpées, et mettez le tout légèrement jusqu'à ce que moelleux, après 5 minutes, ajoutez le riz pour qu'il soit trempé dans l'huile. Éteindre. Au total, toutes les manipulations avec les racines ne devraient pas prendre plus de 15 minutes.
Ajoutez du riz avec des racines et des épices dans le multicuiseur et ajoutez environ 1,5 litre d'eau chaude (je fais bouillir dans une bouilloire électrique). Tout! Après avoir éteint le programme, laissez chauffer pendant environ 1 heure - et servez avec des herbes fraîches et des croûtons.
Pour les adeptes d'une alimentation complètement saine - ne faites rien frire, mettez simplement le tout dans une mijoteuse, ajoutez de l'olive (ou une autre huile préférée - graines de lin, sésame) et pendant 1 heure en mode ragoût - cela s'avère également étonnamment, et c'est utile comment ...

Remarque
Selon le système le plus ancien de «connaissance de la vie» - Ayurveda, de mars à juin est le moment du «printemps», lorsque vous devez manger cet aliment naturel qui mûrit pendant cette période - c'est-à-dire beaucoup de toutes sortes de légumes verts et d'amertume épicée - oignons, ail, gingembre, raifort, etc.
Mais il n'est plus souhaitable de manger des pommes de terre d'hiver car vous devez soulager le corps de l'excès d'amidons et de graisses accumulés au cours de l'hiver. Production? HARICOTS! Nous remplaçons simplement les pommes de terre par des haricots, des pois, des lentilles, etc.

Mes hommes sont comme des chats attaquant la valériane sur cette soupe
Bon appétit!

Et, malheureusement, nous ne vendons pas de lentilles sèches, je n'ai vu que Bonduelle dans les banques. Où achetez-vous les lentilles dans les magasins ou au marché?

RybkA, je le prends dans le magasin, mais je pense que ça devrait aussi être au bazar ... Dans cette soupe, les lentilles peuvent être remplacées en toute sécurité par de petits haricots blancs ou des pois - j'ai fait ceci et cela, seulement ils valent mieux que 6 heures à l'avance. 8 tremper dans l'eau.
À propos, cette soupe s'avère assez épaisse, de sorte que la quantité d'eau peut être augmentée au goût.