Gâteau de Prague

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau de Prague

Ingrédients

Pour le test:
Farine de blé 7 cuillères à soupe l.
Beurre ramolli 150 grammes
Oeuf 2 pièces
Cacao condensé banque
Un soda
+ quelques gouttes de jus de citron
1/2 cuillère à café
Sucre vanillé
Pour la crème:
Bonne crème sure 300g
Sucre 0,5 cuillère à soupe
Can 1 poudre
durcisseur crème épaississant,
mais pas forcément,
si la crème sure est bonne
Pour la coulée:
Sucre 4 cuillères à soupe l.
Cacao 3 cuillères à café
Lait 4 cuillères à soupe l.
Beurre 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Faites tremper une poignée de raisins secs dans 20-30g de cognac.
  • Préparez le formulaire:
  • Couvrir de papier huilé ou de papier sulfurisé.
  • Préparez la pâte:
  • Remuez le tout pour la pâte sans farine.
  • Ajoutez la farine.
  • Bien mélanger.
  • Versez dans un moule.
  • Préparez la crème:
  • Abattez la crème sure avec un mélange de sucre.
  • Refroidissez au réfrigérateur.
  • Libérez soigneusement le gâteau fini du futur gâteau de la forme et du papier.
  • Laisser refroidir sur la table.
  • Coupez le gâteau refroidi en trois parties horizontalement.
  • Tartiner (généreusement) le fond du gâteau de crème,
  • saupoudrer de raisins secs.
  • Couvrir d'un deuxième pain plat.
  • Tartiner le dessus du second (généreusement) de crème,
  • saupoudrer de raisins secs.
  • Couvrir avec le dernier pain plat.
  • Fonderie:
  • Faites-le cuire juste avant la fin.
  • Chauffer tous les composants
  • mettre le beurre dans une masse chaude.
  • Cuire 7 à 10 minutes. en remuant continuellement.
  • Versez le gâteau sur le dessus et de tous les côtés.
  • Refroidir.

Temps de préparation:

environ 60 min.

Programme de cuisson:

Cuire au four à T 140 degrés

Remarque

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Je cuisine quand j'ai besoin d'un petit gâteau savoureux.
Toute ma famille l'aime beaucoup.

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