Kurnik

Kurnik
Catégorie: Boulangerie
Ingrédients
Cuisses de poulet 2
Pâte feuilletée 500 gr
Œuf de poule 3 pcs
Crème 50 ml
Crêpes prêtes à l'emploi (selon n'importe quelle recette) 5 pcs
Méthode de cuisson

Je veux partager une recette de poulet. C'est le gâteau préféré de notre famille.
Garniture: retirer la peau des cuisses, couper la viande, la hacher finement et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec l'oignon finement haché, le sel et le poivre. Il est préférable de prendre de la viande non congelée comme des boucles pour la garniture. Les cuisses peuvent être remplacées par des poitrines de poulet. Ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle, juste un peu.
Nous préparons des crêpes minces selon n'importe quelle recette que vous avez.
Décongelez la pâte feuilletée.
Pour verser, mélangez légèrement les œufs avec de la crème, vous n'avez pas besoin d'être zélé et de battre.
Nous roulons une couche de pâte feuilletée (légèrement) à la taille dont nous avons besoin, mais nous avons besoin de la pâte pour recouvrir le fond et les côtés de la forme légèrement suspendus. Forme avec un diamètre de 22cm. Nous ne graissons pas d'huile, nous saupoudrons simplement la forme avec de la farine, légèrement.
Mettez la première crêpe sur la pâte, remplissez-la de riz, nivelez-la, versez-la en spirale en versant environ 3 c. cuillères (j'utilise la garniture pour que la garniture ne s'effrite pas lors de la coupe du Kurnik) Couvrir avec la deuxième crêpe.
Nous étendons la garniture aux champignons et à nouveau quelques cuillères à soupe du mélange œuf-crème. Troisième crêpe.
Garniture au poulet, garniture et quatrième crêpe.
Mettez un peu de la garniture restante de riz et d'œufs sur le dessus (il ne m'a fallu que la moitié du riz!) Formez le Kurnik en forme de dôme. Couvrir avec la cinquième crêpe et fermer sur le dessus avec la deuxième couche de pâte roulée, relier les couches inférieure et supérieure de la pâte, les presser fermement ensemble et couper l'excédent sur le bord du moule, obtenant ainsi un beau bord.
Nous faisons la décoration à partir des restes de pâte, graissons le Kurnik avec les restes du mélange œuf-crème, collons dessus "des volants et des étoiles" que nous recouvrons également du mélange d'œufs. Nous percons à plusieurs endroits (vers le bas) avec un couteau, mais mieux avec une fine aiguille à tricoter ou un bâton, car les coupures du couteau sont trop visibles sur le gâteau fini.
Nous mettons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes, jusqu'à une belle couleur rougeâtre.

Temps de cuisson: 2 heures
Cuisine nationale russe