Charlotte au poulet

Charlotte au poulet

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	300g
Kéfir	1 cuillère à soupe.
Des œufs	2 pièces
Sel	2 cuillères à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Levure	1 cuillère à café
Filet de poulet	2 pièces
Pommes moyennes	2 pièces
Zeste de citron	1 cuillère à café
Ail	3 clous de girofle
Thym	pincer

Méthode de cuisson

• 1. Coupez le filet et les pommes en cubes d'environ 1,5 sur 1,5 cm. Ajoutez le zeste, l'ail, saupoudrez de thym séché et faites revenir dans une poêle rapidement 5 minutes. Le feu doit être décent, remuez, ne salez pas! Dès que vous le saupoudrez de sel, le jus partira. Il y aura déjà de la cuisine, pas de la torréfaction. Lorsque vous faites frire, éteignez et ajoutez du sel.
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• 2. Pour la pâte, fouettez ensemble le sel, le sucre, les œufs, la levure chimique, un verre de kéfir froid et le liquide qui ressortira une fois la garniture ajoutée. Vous obtiendrez une pâte visqueuse ressemblant à de la crème sure.
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• 3. Mettre la garniture dans un moule d'environ 26 cm de diamètre, bien graisser avec de l'huile d'olive et verser la pâte uniformément.
• 4. Servir avec de la crème sure.
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Temps de préparation:

environ 50 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four à 160 degrés

Remarque

Je ne me souviens pas de la recette du magazine Gastronom pour quelle année (j'ai une coupure). Je ne sais pas de quelle gueule de bois ils l’ont écrit, mais j’ai refait la pâte, parce que ça n’a pas marché du tout ce qui aurait dû se passer. Mais la garniture à mon goût est incroyable en termes d'équilibre. Tout y est en place: le zeste, le thym et l'ail.

Bien sûr, pour les amateurs de viande avec des sauces aux fruits, des garnitures. Autrement dit, des gens comme moi.