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Pain de blé additionné de seigle et de farine de maïs, avec du miel et du pollen

Pain de blé additionné de seigle et de farine de maïs, avec du miel et du pollen

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé additionné de seigle et de farine de maïs, avec du miel et du pollen

Ingrédients

Pain de blé additionné de seigle et de farine de maïs, avec du miel et du pollen
Farine de blé 200 grammes
Farine de seigle aux graines 100g
Farine de maïs 70 grammes
Flocons d'avoine "Hercules" 25 grammes
Améliorant de farine "Home Kitchen" 1,2 paquets
Sel 1 cuillère à café
Miel (solide) 1 cuillère à soupe. l.
Levure "Home Kitchen" 1 et 1,4 c.
Liquide
(à parts égales d'eau, de lait cuit fermenté et de bière légère)
320 ml
Huile de rouille 3 cuillères à soupe l.
Flocons de pommes de terre 1 cuillère à café
Pollen de fleur 1 cuillère à café
Graines - distributeur complet

Méthode de cuisson

  • Mode - basique, avec un distributeur.
  • Pain de blé additionné de seigle et de farine de maïs, avec du miel et du pollen


Viki
Une question sur l'améliorant: qui est le fabricant? Et qu'y a-t-il dans la gamme?
MariV
Citation: Viki

Une question sur l'améliorant: qui est le fabricant? Et qu'y a-t-il dans la gamme?
Améliorant de farine - dans ce sac, que sur la photo il y a trois autres petits sacs à l'intérieur - 1 sac pour 500-1000 gr. farine.
Nom - "Home Kitchen", produit par LLC Firm NEP, Mosk. Région
Région Orekhovo-Zuevsky pour Inter-Baker LLC.
Ingrédients: farine de blé, farine de soja, émulsifiant, carbonate de calcium, acide ascorbique, dextrose, enzymes.
Le deuxième jour, je cuisine avec cet améliorant - je mets, bien sûr, moins que recommandé - l'odeur autour de l'appartement - comme celle d'une boulangerie.

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