Crème glacée "Baileys" au goût de noix (sorbetière marque 3812)

Crème glacée "Baileys" au goût de noix (sorbetière marque 3812)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème 10%	400 ml
Lait 3,5%	300 ml
Lait condensé au sucre	250 g
Sucre	50 gr.
Chocolat amer	50 gr.
Jaune d'œuf	1 PC.
Liqueur "Baileys" saveur noisette	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Battez le jaune avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.
• Mélanger le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition presque.
• Ajouter le jaune avec le sucre au mélange lait-crème, ajouter les morceaux de chocolat et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat se dissolve. Ne faites pas bouillir!
• Refroidissez le mélange.
• Ajouter le lait concentré et la liqueur de Baileys au mélange, mélanger et verser le mélange dans le seau à crème glacée à l'aide d'une palette d'agitation.
• Préparez la crème glacée pendant 1 heure 15 minutes.
• La température initiale du mélange était de + 33 * C. À la fin de la cuisson - 11 * С.
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• Bon appétit!

Remarque

Vous pouvez ajouter des noisettes au mélange pour rehausser la saveur de noisette. Pour ce faire, les noix doivent être moulues dans un moulin à café presque en farine (pour que la consistance de la crème glacée soit uniforme et lisse, sans grandes inclusions de noix). Et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. dans le mélange de crème glacée.
Je n'ai pas de moulin à café, alors j'ai sauté ce point.

[Ksyusha]

Ksyusha, la glace est si savoureuse et pas enfantinement alcoolisée!
Déjà présenté son goût!

[Marish]

Marish, Merci beaucoup!
Je ne dirais pas que c'est très alcoolisé. Il n'y a que 3 st. l. par litre d'autres ingrédients - une goutte dans le seau. Mais sur NG, vous pouvez vous le permettre. Mon mari l'a dit hier: - Hétéro NG qu'est-ce que ça!

Ksyushka, vous avez fait une délicieuse glace! Baileys ... Mmmmm
de l'alcool doit être ajouté à la toute fin, car il empêche le mélange de geler. J'ai lu ceci dans un livre pour ma sorbetière italienne

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie !

À propos de l'alcool - je suis d'accord. Mais je n'étais pas sûr de la quantité nécessaire pour une saveur optimale. Par conséquent, j'ai ajouté un peu et goûté le mélange. Au 3 st. l. il a été décidé d'arrêter.

Il n'y a jamais trop de Baileys!
Et quand ça arrive, tu ne t'en souviens plus

Êtes-vous sho? Ça arrive?

Ksyusha, la recette n'est que du Nouvel An! Devra être fait pour les adultes.

[Ksyusha]

Ksyushaquelle glace! Et la photo est tellement festive! Nous devrons prendre soin des nôtres pendant les vacances.

[Marinochki]

Marinochki, merci, mes chers!
Maintenant je t'écris, mais je prends moi-même 50 grammes avant d'aller me coucher Beilis la crème glacée, pour votre santé!

Ksyusha, recette saine! Dans quelle machine à glaçons l'avez-vous fait?

Une recette intéressante! Est-il possible d'exclure un article avec de l'alcool de cette glace, ou allons-nous perdre beaucoup de goût? J'ai une fille, une telle cliente qu'on ne peut pas manger de glace sans elle! Et ne pas se cacher ... On le retrouvera partout.

Dans quelle machine à glaçons l'avez-vous fait?

Irina, merci! J'ai fait de la glace avec la sorbetière Brand 3812.

! Est-il possible d'exclure un article avec de l'alcool de cette glace, ou allons-nous perdre beaucoup de goût?

Sans alcool, le mélange avait un goût vide et sans intérêt. Si vous n'ajoutez pas d'alcool, vous devez quand même parfumer le mélange avec quelque chose.