Crème cappuccino

Catégorie: Recettes culinaires
Crème de cappuccino

Ingrédients

Les jaunes 3 pièces.
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Espresso (café fort filtré) 50 à 60 ml
Crème 33-38% 100 ml

Méthode de cuisson

  • Nous mélangeons tout sauf la crème dans un bol et la mettons à ébullition dans un bain de vapeur. Remuez souvent, pas besoin de battre.
  • Crème de cappuccino
  • Cuire environ 7 minutes jusqu'à ce que la mayonnaise soit épaisse. Refroidir en plaçant le bol dans l'eau froide et en remuant de temps en temps.
  • Crème de cappuccino
  • Fouettez la crème en une mousse forte.
  • Crème de cappuccino
  • Mélanger avec la crème refroidie.
  • Crème de cappuccino
  • Servir dans des tasses à café.
  • Crème de cappuccino


Zhivchik
Arochka, Je suis dans un état de stupeur ... esthétique ...
Café fort, comment est-ce? Combien de café et d'eau devez-vous prendre?
Arka
Zhivchik, maintenant je vais vous sortir, au moins de moi-même, et en même temps, peut-être d'une stupeur
Avez-vous une échelle?
Le café fort est obtenu à partir de 7-9 gr. pour 40 à 50 ml d'eau. Environ 30 ml de café sans marc sortent
Je pense que 1,5 à 2 cuillères à soupe (selon la mouture) pour 100 ml d'eau donnera la bonne quantité de café fort.
Aprelevna
Et quel est ce proxénète au milieu? Comment ça marche?
Mangez la crème juste avec une cuillère dans une tasse ou où pouvez-vous l'adapter?
Ça a l'air génial, je peux imaginer quel goût
Arka
Un proxénète est simplement la dernière «goutte» tombée d'une cuillère lorsqu'elle est placée dans une tasse.
Vous pouvez manger avec une cuillère.
Et je ne l'ai adapté qu'à moi
Torsion
Arochka, ce n'est pas seulement délicieux, c'est MEGA délicieux !!!

Mangez la crème juste avec une cuillère dans une tasse ou où pouvez-vous l'adapter?
Natul, puis-je ajouter mes propres cinq kopecks?
Si vous prenez des blancs fouettés dans un bain-marie et ajoutez de la gélatine, vous obtenez la mousse la plus délicate pour le gâteau.
Arka
Citation: Twist

Natul, puis-je ajouter mes propres cinq kopecks?
Besoin de!
Marisha, c'est ce que j'ai pensé faire une mousse pour le gâteau, mais au milieu je l'ai essayé et j'ai tout mangé
Blague Kergudo
Torsion
Oui, il est presque impossible de rester ici! Après la première cuillère, vous ne pouvez pas la faire glisser par les oreilles!
Eh, tu m'as taquiné, au moins cours à la cuisine et fais-le.
lu_estrada
Et pimpochki alors, (hee-hee) sexy! : lol: Séduisant! (y) Délicieux! Charmant! Comme c'est délicieux, mmmm! La balovnitsa!
Natali06
Natick, Je le veux déjà!
Aprelevna
Citation: Twist

Natul, puis-je ajouter mes propres cinq kopecks?
Si vous prenez des blancs fouettés dans un bain-marie et ajoutez de la gélatine, vous obtenez la mousse la plus délicate pour le gâteau.
C'est ce à quoi j'ai pensé, un tel miracle peut être transformé en gâteau.
Arka
Citation: lu_estrada

La balovnitsa!
Oui, nous sommes verts!

Citation: Natali06

Natick, Je le veux déjà!
Homonyme, cela ne peut pas être comparé à la façon dont je lèche mes lèvres sur vos baguettes!
Arka
Citation: Aprelevna

C'est ce à quoi j'ai pensé, un tel miracle peut être transformé en gâteau.
Pouvez-vous m'envoyer un morceau?
Maris
Comment serais-je un tel cappuccino maintenant, mmm, en regardant le paysage d'hiver par la fenêtre! Envie de vouloir !!!
Torsion
Pouvez-vous m'envoyer un morceau?
Pendant que je cuisine, la première bouchée est à vous!
Esfir
Les filles, pouvez-vous prendre un café instantané?
xoxotyshka
Arka, merci beaucoup pour ce délicieux !!! Toute notre famille a adoré, y compris les enfants. La seule digression, je l'ai fait pour 2 jaunes. Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, mon mari et mes enfants respiraient dans leur dos. Je vais certainement le refaire.
Arka
Citation: Esfir

Les filles, pouvez-vous prendre un café instantané?
bien sûr, si vous buvez instantanément, faites-le
Arka
Citation: xoxotyshka

Arka, merci beaucoup pour ce délicieux !!! Toute notre famille a adoré, y compris les enfants. La seule digression, je l'ai fait pour 2 jaunes. Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, mon mari et mes enfants respiraient dans leur dos. Je vais certainement le refaire.
pour ta santé! Je suis content que toute la famille ait aimé
Maris
Citation: xoxotyshka

mari et enfants respiraient dans le dos

Alors j'y ai pensé aussi ... D'une manière ou d'une autre, je dois tout faire en cachette, puis goûter d'abord et, le cas échéant, tout «mâcher».
Puis recommencez pour tout le monde!
Arka
Citation: MariS

vous devez tout faire en cachette, puis goûter d'abord et, le cas échéant, tout «mâcher».
Puis recommencez pour tout le monde!
aha, et dites calmement que pour cuisiner vous avez droit à une double portion
Maris

J'ai visité le septième ciel hier ... Comme c'est délicieux, Natasha! Merci beaucoup.

Crème de cappuccino

J'aurais aimé ça pour toujours !!!

Hier j'ai eu "ta" journée - j'ai aussi essayé le risotto au crabe ... (lire dans le sujet)
Arka
Citation: MariS

J'ai visité le septième ciel hier ... Comme c'est délicieux, Natasha! Merci beaucoup.
J'aurais aimé ça pour toujours !!!

Hier j'ai eu "ta" journée - j'ai aussi essayé le risotto au crabe: les amis: ah ... (lire dans le sujet)
merci beaucoup, Marishka! La photo est ravissante! Je suis très heureux que vous ayez "visité le 7ème ciel"
Diane
Bonjour, comment faire de la crème de cappuccino? Onu moi tout recroquevillé en flocons.
Arka
Diane, versez 1/4 1/3 d'eau dans une casserole, portez à ébullition, réduisez le feu pour que l'eau bout à peine. Nous mettons un bol de crème sur la casserole afin qu'il ne touche pas l'eau bouillante, c'est-à-dire que même au stade de la préparation, vous devez choisir un plat de taille appropriée. Lors de la cuisson, nous remuons constamment la crème pour qu'elle ne s'accroche pas aux plats et ne cuire que jusqu'à ce qu'elle épaississe, plus, sinon, en cas de surchauffe, nous obtiendrons une omelette. En gros, faites cuire comme une crème anglaise ordinaire. Ne réduisez pas le sucre, cela empêche les jaunes de cailler. Vous pouvez essayer la méthode pulsée au micro-ondes, mais moi-même je n'ai pas fait de crèmes au micro-ondes, et de nombreuses filles cuisinent et disent que c'est plus facile ainsi que sur la cuisinière. Si vous ne pouvez pas le faire sur la cuisinière, la crème surchauffe, essayez-la au micro-ondes.
Rada-dms
Quel délice cette recette, je vais certainement la faire!

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