Gâteau de sable de Janos Rakoczi

[Pâte]

Gâteau de sable de Janos Rakoczi

Catégorie: Confiserie

Cuisine: hongrois

Ingrédients
Pâte
Farine	190 g
beurre mou	120g
Jaune d'œuf	2 pièces
sucre en poudre	60g
Crème fraîche	100g
levure	1 cuillère à café
Remplissage
caillé lisse	600 g
Crème fraîche	200 g
sucre en poudre	120g
sucre vanillé	30g
jaunes	3 pièces
raisins secs	40g
le zeste d'un citron
protéine	2 pièces
miettes de biscuit.	30g
confiture d'abricot uniforme
sucre en poudre	90 g

Méthode de cuisson

• Broyer le beurre, le sucre glace et les jaunes. Ajouter la crème sure, remuer. Versez la levure chimique dans la farine et tamisez la farine sur la masse de beurre. Pétrir la pâte. Le moule à gâteau doit être suffisamment grand. la source de la recette parle dans un moule de 35x38cm. Ma forme est beaucoup plus petite, quelque part autour de 32x27cm et la pâte me suffisait de bout en bout, vous pouvez dire que je l'ai retirée sur la forme. J'ai mis un tapis antiadhésif sur le fond du moule, je ne l'ai pas lubrifié avec quoi que ce soit. Mettez la masse sur une plaque à pâtisserie et lissez avec vos mains. Hacher à la fourchette et placer dans un four préchauffé à 180g pendant 10-15 minutes. En conséquence, nous obtenons une pâte semi-finie.
• Tous les composants de la garniture, à l'exception des protéines, des raisins secs et du zeste de citron, mis dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste et les raisins secs, mélanger.
• Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à l'obtention de pics fermes et ajouter doucement à la masse de caillé.
• Je n'avais pas de miettes de biscuits, j'ai mis les biscuits dans un mixeur et les ai broyés à l'état de miettes. Dans la recette, il n'était pas clair où attacher ces miettes, alors j'ai agi sur le principe: ne pas nuire. Avec ces miettes, j'ai saupoudré le produit de pâte semi-fini, posé le fromage cottage sur le dessus et l'ai mis au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage cottage soit doré.
• Pendant que la tarte cuit, vous devez prendre les 3 protéines restantes et battre jusqu'à des pics forts, en ajoutant progressivement la poudre. Mettez les protéines dans une poche à douille et appliquez un filet ou des motifs sur le gâteau, eh bien, dans les cas extrêmes de gaucher complet, comme le mien, appliquez ce qui se passe. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 à 15 minutes. Dans l'espace résultant, étalez magnifiquement la confiture d'abricots.
• Je sais avec certitude que j'ai de la confiture d'abricot, mais je ne sais pas où)). Alors je me suis débrouillé avec de la confiture de canneberges, j'adore ça aussi. Refroidissez bien la tarte et coupez-la avec un couteau chaud, sinon la coupe ne sera pas belle, déchirée.
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Remarque

La tarte est très savoureuse, comme tout ce qu'Irina fait cuire 🔗./2013/08/blog-post_5.html

Oh, Tanya ... qu'avez-vous cuit ceci ... la beauté et la simplicité sont indescriptibles Montre et ce beau spectacle
Je suis allé réfléchir

Je n'avais pas de miettes de biscuits, j'ai mis les biscuits dans un mixeur et les ai broyés à l'état de miettes. Dans la recette, il n'était pas clair où attacher ces miettes, alors j'ai agi sur le principe: ne pas nuire. Avec ces miettes, j'ai saupoudré le produit de pâte semi-fini, posé le fromage cottage sur le dessus et l'ai mis au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage cottage soit doré.

Tanyusha, le SAY7 Akilezhna a préparé ceci ( 🔗), ce moment: "Saupoudrez la pâte à moitié cuite de chapelure sucrée râpée (ou de miettes de biscuit), étalez uniformément la garniture dessus et faites cuire au four à feu moyen." Chuika ne vous a pas laissé tomber.
Je vais l'apporter aux signets

Merci les filles!

Tanya, quelle beauté! Et délicieux ... Pâte sablée sur jaune, garniture de caillé et filet de meringue! Bien! Et comment cuit .., la pâte est uniforme. Tout, signets, four.

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[Tanya]

simplicité indescriptible

Tanya, la simplicité est notre FSE))

Leka_s, lungwort, Kusya

Tanya, merci pour la bonne recette! Je pars en bus de Krasnodar, donc je voulais une mouette!

[Tatianochka]

Tatianochka, Je vais faire ce merveilleux gâteau depuis longtemps ... et maintenant! Exceptionnellement savoureux et aromatique
Merci beaucoup pour la recette!

Ahh, quelle beauté! sur la santé

[Tanyush]

Tout à l'heure, j'ai été surpris de voir cette recette. Eh bien, comment pourrais-je manquer une telle beauté!
Tanyush, un si tendre et un si beau gâteau! Et l'alimentation, telle qu'elle en aurait volé un morceau!