Dolmer (appareil pour rouler le chou farci et le dolma)

Je vous remercie! J'ai essayé de! Passion comme j'aime maîtriser de nouveaux jouets!

Vous pouvez également l'envelopper de bette à carde.

Nous avons fait ces rouleaux de chou farcis avec notre dolmer

et c'est notre dolma Voici si beau avec l'aide d'un dolmer))

Et voici le mien, fait de poignées. Il est encore cru, il aura l'air plus lisse une fois terminé.
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[avec des feuilles de vigne pour dolma.]

Femmes ukrainiennes, attention !! des canettes de TM "Premium" ont été vues dans silpo avec des feuilles de vigne pour dolma. Il y a une boîte de 720 grammes, mais s'il n'y a pas du tout le choix, alors vous pouvez essayer ........

aujourd'hui pseudo dolma dans les jeunes feuilles de betterave, battre légèrement la veine centrale, plonger la feuille dans de l'eau bouillante pendant 2 secondes (pour la plasticité), cela s'est très bien passé avec de la sauce à l'ail

[Piano]

Piano, ça s'est avéré génial! Et je n'essaierai toujours pas mon dolmer

c'est dommage qu'il n'y ait aucune information sur la mise en conserve des feuilles de betterave - j'aurais tondu et mis en conserve ...

[Elena]

Elena, pourquoi "pseudo"? Si nous acceptons que le nom soit turc (les Arméniens seront contre), alors le verbe «dolmak» se traduit par «remplir», dans notre cas culinaire, nous pouvons dire «trucs». Par conséquent, en Turquie, tout ce qui est farci, y compris la dinde pour le nouvel an, s'appelle dolma tel ou tel. Toi, Elena, il s'est avéré "dolma de feuilles de betterave".
Mais ... il y a un "mais". Si nous utilisons des feuilles, nous ne les farcissons pas, mais nous les enveloppons dans la garniture et les enveloppons dans du turc - "sarmak", donc le nom turc compétent pour un tel plat est sarma (sarma). (Probablement 90% des Turcs disent encore "dolma".) En Russie, il y a aussi des rouleaux de chou (sarma), et il y a des légumes farcis (dolma).

C'est dommage qu'il n'y ait aucune information sur la mise en conserve des feuilles de betterave - j'aurais tondu et mis en conserve ...

Lena, tu peux cuisiner avec des feuilles de betterave mkhali, vous pouvez également simplement faire frire l'oignon jusqu'à une délicieuse transparence et ajouter des feuilles cuites à la vapeur, puis pressées et hachées. Faites frire un peu, ajoutez des herbes, un peu d'ail. Délicieux! Cette option est au cas où vous n'aimez pas les noix.
Je suis récemment allé au village pour voir mes proches, j'ai ramassé de jeunes feuilles de raisin et j'ai sorti une énorme brassée de jeunes scarabées. Jusqu'à présent, les rhodes ne comprennent pas comment ils peuvent le manger.

pourquoi "pseudo"?

J'ai toujours cru que le dolma correct ne provenait que de feuilles de vigne ...

[Piano]

Piano, SENSATIONNEL !!! Yaki garnіsіnki !!!! Les feuilles de vigne ont déjà été cueillies chez ma belle-mère à la datcha et même salées, maintenant j'ai besoin d'aller chercher de la betterave quelque part!

donc je tondrais et préserverais ...

Vous pouvez donc aller au congélateur! Il y a quelques années, j'ai congelé la bette (betterave à feuilles) avec un tas de feuilles et rien - vous pouvez immédiatement la farcir et ne pas la faire bouillir.

aujourd'hui pseudo dolma dans les jeunes feuilles de betterave

Helen, quelle belle dolma alors rafraîchit ses rayures rouges

Vous pouvez donc aller au congélateur!

Qu'es-tu? !! : wow: Je cours déjà pour essayer, je pensais que les feuilles seraient écrasées, je vais faire une expérience.

Lena, seulement tu dois faire attention avec eux dans le congélateur, pour qu'ils ne se cassent pas, j'ai lu quelque part qu'ils deviennent très fragiles.

dans le sens de ne rien mettre à proximité? Je peux le gérer, j'ai 2 congélateurs avec 7 tiroirs chacun.

2 congélateurs à 7 tiroirs chacun.

C'est le bonheur, je le voudrais - je gèle alors aaaaa
J'ai eu l'idée de congeler les feuilles dans une boîte ou un plat, mais comme il n'y a pas de place du tout dans 6 tiroirs de congélation, je n'ai pas essayé de le faire

il faut faire attention avec eux dans le congélateur, pour qu'ils ne se cassent pas, j'ai lu quelque part qu'ils deviennent très fragiles

Oui, tout de même! Je l'ai lavé, j'ai fait défiler un peu sur le carrousel (à partir de l'excès d'eau), puis je l'ai simplement plié en un paquet et l'ai enveloppé avec du stretch dans un rouleau si serré et dans le congélateur. Pikhila où il est monté. Rien ne leur a été fait. C'est à ce moment-là que vous le sortez pour affaires, alors oui, vous devez le geler avant de le toucher avec vos mains, car alors cette fragilité sortira. Et décongelé comme de minces chiffons doux.

Et décongelé comme de minces chiffons doux.

échaudés avec de l'eau bouillante sont aussi comme de minces chiffons, mais ils ne se sont pas cassés dans le dolmer, je me demande comment se comporteront les congelés-décongelés. Irina, où avez-vous utilisé vos décongelés?

J'ai fait cuire du bortsch vert en hiver, je l'ai coupé dans une recette de tarte comme le pita serbe (au lieu des épinards) - ils peuvent pratiquement remplacer les épinards, car ils n'ont pas un goût prononcé (je parle de la bette à carde) Mais les betteraves ne gèlent jamais (enfin, je ne les avais pas dans une telle quantité), mais je pense qu'ils iront aussi parce que frais, que la bette à carde, que les dessus de betterave peuvent être consommés au goût.

C'est à ce moment-là que vous le sortez pour affaires, alors oui, vous devez le geler avant de le toucher avec vos mains, car alors cette fragilité sortira.

Oh, maintenant le tronqué est tombé en place, pour ainsi dire

feuilles pour dolma, fraîches, avec livraison en cuisine


et avant seulement poussait hors de la fenêtre


il n'y a pas moyen sans un dolmer ...
Je suis venu visiter hier, et il y a des raisins si éhontés

[Piano]

Piano, Elena, quelle beauté!

feuilles pour dolma, fraîches, avec livraison en cuisine

C'est le service

Lenochka, je vous remercie beaucoup, merci beaucoup
J'ai finalement fait le dolma Vkuuusnoo, et c'est tellement cool de le faire sur le dolmer, j'ai tellement aimé le processus. Avec mes mains je n'aurais jamais fait ça de ma vie, donc ce dolmer est juste pour ceux qui ne savent pas tordre de petits morceaux (je n'ai aucun problème avec les plus grandes tailles, ils sont même et beaux) Au fait, les feuilles se sentent bien dans le réfrigérateur, aucune d'entre elles ne jaunit, comme - comme si juste arnaqué. J'ai fait de la plupart des feuilles, il s'est avéré une casserole multicuiseur pleine pour 4 litres. Mais ensuite je les ai mal emballés - avec le côté mat vers le haut, et ils ressemblent à du gris. Mais rien, cela n'affecte en rien le goût. Maintenant c'est au tour du chou, dès que j'aurai le bon avec des feuilles paires, je le mettrai immédiatement en action

et les feuilles n'étaient pas dures? le côté mat et devrait être sur le dessus - le côté brillant est placé sur le dolmer, et le côté mat est sur le dolma enveloppé ...

Non, je les ai vraiment fait bouillir pendant 2 minutes (tous ensemble, la moitié du transfert) et les ai cuits pendant 3 heures, nous n'avons pas été durs. Mais j’ai mangé du dolma une fois dans ma vie et c’est arrivé il y a 20 ans, donc je ne me souviens pas du goût ni de ce à quoi devraient ressembler ces feuilles. Mais le fait qu'ils ne soient pas aussi mous que le chou est sûr

le côté mat et devrait être sur le dessus - le côté brillant est placé sur le dolmer, et le côté mat est sur le dolma enveloppé ...

Le remplissage est placé sur le côté matte, sur lequel il y a des veines. Après emballage, le côté lisse est à l'extérieur.

Le remplissage est placé sur le côté matte, sur lequel il y a des veines. Après emballage, le côté lisse est à l'extérieur.

Svetlana, vous avez absolument raison, et les instructions le disent, cependant, par nature, la feuille a une dépression sur le côté brillant, et je la tord tout le temps, c'est pourquoi j'ai décidé que c'était correct et pratique ... Je m'excuse pour la désinformation ...

et pratique ..

oh, c'était pratique, c'est sûr

À PROPOS!!! Je l'ai acheté !!! Il n'y a pas de limite à la joie. Ça a fonctionné la première fois. Bien sûr, cela ne peut pas être comparé au turc, je suis devenu turc dans mes mains dans l'utérus maintenant pour 185 roubles. à vendre, eh bien, il est très fragile, et le russe est une poupée droite. Qui d'autre doute, ne pense même pas. BESOIN DE PRENDRE !!!

[kVipoint]

kVipoint, et où l'avez-vous acheté?

Dans votre boutique en ligne locale. J'ai été choqué par cela, car j'ai retrouvé tout Internet pour pouvoir l'acheter avec livraison.Et ainsi tout le plaisir de 390 roubles est allé. Bien sûr, le chou farci est un peu plus difficile à faire en eux et le dolma en général parfois.

Garde!!! Ma belle-mère m'a poussé un pot de cinq litres, bien rempli de fines feuilles de vigne salées. Je vais devoir manger du dolma tout l’hiver.

[Erhan]

Erhan, bien belle-mère POT!

Garde!!! Ma belle-mère m'a poussé dans un pot de cinq litres, bien rempli de fines feuilles de vigne salées. Je vais devoir manger du dolma tout l’hiver.

Alors je dis: wow! Et le vôtre Galya Svetlana baluvana ...

Je n'ai personne pour qui cuisiner autant de dolma. D'octobre à avril, mon mari dîne à la maison plusieurs fois par semaine et mon fils dîne à l'école.

Les filles, quelle recette utilisez-vous pour cuire des crêpes pour les enrouler dans un dolmer?

La recette habituelle des patchs: pour 250 ml de lait, 1 œuf et 3 cuillères à soupe de farine avec une lame, seulement une petite louche pour ne pas couper les crêpes en plus

Merci, je vais essayer!

[Piano]

Piano- Elena, ou vous pouvez montrer quelques photos de la façon dont vous faites des crêpes dans un dolmer, si possible.
Et puis j'ai un dolmer qui traîne quelque part, je l'ai acheté, mais je n'ai rien fait dessus.

[Irina.]

Irina., eh bien, c’est en vain que vous ne l’avez pas fait. Dolma s'avère génial, et les rouleaux de chou. Sans ce petit truc, j'ai à peine opté pour du chou farci, je suis paresseux. Et c'est tellement intéressant et beau, ils sont tellement malipuski !!!

Au fur et à mesure que je l'ai acheté, je l'ai essayé sur une feuille de chou de Pékin, tout mâché, il a éclaté, donc je n'ai jamais essayé de le refaire. Nous devons sortir et nous entraîner.

[Irina.]

Irina., eh bien, après la première fois, n'abandonnez pas. Avec les feuilles de vigne, il est généralement excellent, avec le chou, il y a de telles absurdités. Peut-être que le remplissage était trop

[paresseux moi.]

Sans ce petit truc, j'ai à peine opté pour du chou farci, paresseux moi.

kVipoint, et je suis encore plus paresseux, je ne voulais même pas m'entraîner. Tanyulya a suggéré où nous vendons des feuilles de vigne, je dois l'acheter, alors je vais essayer de le faire tout de suite.

Piano-Elena, ou vous pouvez montrer quelques photos

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ok, mais dans quelques jours ... nous sommes aujourd'hui depuis l'anniversaire - je ne peux pas regarder la nourriture .....

Les filles, dites-m'en plus, comment faites-vous bouillir des feuilles de chou au micro-ondes?

Larissa, viens ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

mais moi (pour être honnête) et si paresseux - du chou uniquement des jeunes petits, avec des feuilles minces et ont rarement accès au raisin ...