Dolmer (appareil pour rouler le chou farci et le dolma)

J'ai un dolmer vivant pour le deuxième mois - je ne l'ai jamais sorti de la boîte.

Qu'est-ce que tu es, Lénus, c'est vrai? Obtenez-le de toute urgence! Par exemple, je ne sais pas du tout comment j'ai fait sans lui! Oui, en fait, je n'ai pas du tout fait de dolma! Et maintenant - très souvent.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, je n'ai pas le temps pour rien du tout

et je suis le même, un dolmer turc car je suis arrivé il y a deux mois, je viens de jeter la boîte, et je n'ai toujours pas sorti le dolmer du placard. Mais je veux aussi en acheter un russe (sinon la taille turque me fait peur), ils seront amis ensemble

dans deux dolmers, les choses iront encore plus vite, l'enfant m'enlève constamment l'outil de production de dolm - il le tord lui-même, il aime vraiment le processus ...

bien sûr, j'en ai deux, dans le sens des enfants, et le plus jeune a vraiment besoin de ce que le plus âgé prendMaintenant, je sais qui va me filer le dolma, je n'arrive toujours pas à me ressaisir, et ils n'ont pas besoin de se préparer

[irysikf]

irysikf,
Au moins je ne suis pas le seul

))) super

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Au moins je ne suis pas le seul

Lena, et pour que je ne sois pas la seule, à avoir juste payé le dolmer russe - achetez-le

[irysikf]

irysikf,
Le turc devra

Et j'ai encore un tas de plats non testés: des moules à pâtisserie, des gizmos de canapés, des gadgets de Teskom pour la salade, un gril 5 en 1, un truc de moxibustion au caramel, un coupe-biscuit pour gâteaux (avec un couteau), la liste s'allonge encore et encore

Le turc devra

, mais lui, turc, est une grosse infection, j'espère que celle-ci sera plus compacte.

Au fait, il y a un avantage à cela - je peux comparer les deux dans le travail, et mon expérience et mes déchets seront utiles à quelqu'un

[irysikf]

irysikf,
Écoutez, je n'ai pas vu le turc. J'ai du russe et ça me semble gros

mais j'ai réussi à les utiliser tous les deux, je dois m'habituer un peu au turc - à la deuxième tentative, j'ai commencé à travailler normalement, et le russe est plus compact, et fonctionne avec un demi-cul, je provoque l'envie et la salivation dans le non amélioré, et même si une feuille est giflée de travers et que la viande hachée est en quelque sorte jetée (où l'enfant mettrait-il tout proprement?), le dolma sort toujours parfaitement emballé de tous les côtés.

Et je fais également le plein de feuilles pour l'hiver, qui a besoin de conseils - s'il vous plaît

[Piano]

Piano,
Le lin, le raisin ou tout le monde? Je n'ai pas de raisin dans ma datcha, seulement des raisins de Corinthe et des framboises

Et je fais également le plein de feuilles pour l'hiver, qui a besoin de conseils - s'il vous plaît

J'aurais des feuilles de vigne (sans consultation, car il n'y a pas de mûres).
En général, une consultation ne fera pas de mal, alors j'écris

[Elena]

Elena, et maintenant est-il trop tard pour récolter les feuilles? J'ai lu quelque part qu'il suffit de récolter les premières feuilles.

nous avons différentes variétés de raisins - dans les derniers, seules les feuilles ont atteint la taille désirée, donc juste comme il faut. J'ai aussi lu que seules les variétés jeunes et légères - seules les feuilles plus âgées sont très grandes (j'ai une feuille de chou), et peut-être plus dures, mais mes troglodytes mangent de tout, et le chou est plus épais qu'une vieille feuille de vigne ...
en général, ça ne me dérange pas, je vais défeuiller le yoshta et l’allumer.

Lena, as-tu réussi à enrouler du dolma du chou?

Je n'ai pas de raisin dans ma datcha, seulement des raisins de Corinthe et des framboises

Je les ai fait tournoyer aussi, maintenant nous avons 2 dolmers pour 3 familles et un chalet d'été pour tous - compétition pour les feuilles .......

Je les ai d'abord roulés dans des tubes, je les ai fixés avec un fil, puis je les ai pliés dans un bocal avec des tubes, eh bien, vous connaissez cette recette ..... mais ça tient si peu dans un bocal, mais si vous maintenez ces tubes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, ils deviennent des flacons en plastique - et il s'insère dans un pot de deux litres par environ 10-12 tubes (10-12 feuilles chacun), c'est tout, rempli d'eau bouillante salée oochen, tordu - la fin du processus. Parfois, il est trop paresseux de sortir le couvercle - je mets juste un couvercle en plastique et quand il refroidit - dans le réfrigérateur, soudainement, de manière inattendue, je veux ... et les tordus se tiennent juste dans la cuisine
Je n'ai pas encore essayé le chou - j'attends l'été, surtout maigre ........

si ces tubes sont conservés dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes

cette méthode convient-elle à toutes les feuilles?, sinon j'ai pensé à quelque chose qui ne concerne que le raisin

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Je suis ici en tant que bureau d'information
Le fait est que je suis avec eux, avec les fabricants, dans la liste de diffusion, comme un fan de dolmer))), et maintenant ils m'envoient toutes sortes de nouvelles, et je ne peux pas m'empêcher de vous les montrer)

Je les ai d'abord roulés en tubes, je les ai fixés avec un fil, puis je les ai pliés dans un pot avec des tubes, eh bien, vous connaissez cette recette ...

Je ne sais pas, malheureusement

Je ne sais pas, malheureusement

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Piano]

Piano,
Merci beaucoup

[mousse]

donc pas grâce à moi, mais mousse, aujourd'hui je lis quels rouleaux de chou farcis sont faits à partir de jeunes feuilles de raifort, je pense moi-même au houblon - mais je n'ai pas encore compris si les feuilles sont comestibles, et je n'ai pas planté de blettes - je n'ai même pas trouvé de graines dans nos bois d'arrière-plan .......

Je n'ai pas encore compris ou les feuilles sont comestibles

Il est connu que les inflorescences de houblon sont utilisées dans la production de levure et en boulangerie. De plus, les pousses, les feuilles et les racines sont utilisées pour la nourriture.

La composition chimique de la plante est riche et variée; elle contient des protéines, des sucres et des minéraux. Par exemple, les feuilles et les inflorescences contiennent une grande quantité de vitamine C.

Les feuilles de houblon, finement hachées et fermentées avec du sel (à raison de 200-250 g de sel pour 10 kg de feuilles) sont utilisées pour faire des salades et assaisonner les soupes. Si vous ajoutez 1 cuillère à soupe. l. ces verts à la fin de la cuisson dans une soupe ou une soupe au chou, leur goût s'améliorera considérablement.

Les racines de houblon bouillies ou grillées conviennent comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Pour ce faire, lavez soigneusement les racines, coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm de long et faites cuire 5 à 10 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, ils peuvent être frits dans la graisse, mélangés avec des oignons dorés et frits ensemble pendant encore 3-5 minutes. Les racines rôties peuvent être servies comme plat séparé.

Soupe aux racines de houblon à l'oseille. Faites cuire les flocons d'avoine préalablement trempés dans l'eau pendant 10 minutes, ajoutez les racines de houblon finement hachées et les herbes d'oseille, salez et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure à la soupe.

Porridge de racine de houblon. Faites cuire les racines lavées et hachées pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis versez le lait, faites cuire encore 10 minutes et assaisonnez avec du beurre.

(de)
J'essaierai aussi, j'en ai beaucoup.

cool! maintenant, je vais certainement essayer-comparer-atteindre mon objectif, leur forme est similaire à celle du raisin, et d'une manière ou d'une autre, ce n'est pas dommage de déchirer - une plantation entière pousse au bord de la rivière ...

PIANO, LIKA-N Encore une fois, un immense salut à vous pour avoir conseillé où en Ukraine vous pouvez acheter un dolmer. Je suis déjà dépassé ou dépassé et très heureux! Hier j'ai payé, aujourd'hui je l'ai reçu, j'ai déjà emballé des rouleaux de chou et j'ai même eu le temps de manger ... mmmm .... c'est délicieux. À titre de comparaison, j'ai préparé quelques-uns de mes chéris standards et je les ai cuits ensemble, alors j'ai mieux aimé le dolmer - ils mijotaient mieux et la viande hachée semblait en quelque sorte plus juteuse (la taille compte toujours!)
En général, les dolma et les chouchous marinés avec des carottes coréennes sont les suivants (ceux du marché - ils m'ont toujours causé un frisson vif - en mini tailles, et maintenant nous pouvons le faire aussi!)

et qu'ont-ils fait quelque chose? du chou?

[Piano]

Piano, eh bien, oui - du chou! et quoi d'autre pourrais-je saisir en quittant le nouveau courrier?! Achetez de la viande hachée et du chou.Mes mains me démangeaient pas puérilement! Comme d'autres, je ne peux pas mariner de nouveaux jouets pendant deux mois! Je dois passer directement aux affaires, sinon je mourrai de curiosité!

Où sont les détails? Avez-vous dû couper la feuille, enlever les épaississements, etc.? Monter en flèche? Ou aller directement au dolmer?

Détails: Jeune chou, j'ai coupé le long de l'équateur, c'est-à-dire une souche avec des parties dures et des sommets tendres dans des directions différentes (je coupe toujours comme ça). Tops en sachet et micro pendant 5 min. Démonté après micro en feuilles, en découpant le reste de la veine médiane, en coupant chaque feuille en deux. J'étais déjà en train de tordre les moitiés. Les premiers étaient un peu difficiles, mais j'ai compris quelque part à partir de la sixième chose. L'essentiel est de ne pas exagérer la viande hachée et de tasser toute la structure (feuille hachée) dans la dépression du dolmer avec votre doigt. Coupez les parties dures sans ambiguïté - ne les accompagnez pas
Oui, et immédiatement dans le chou dolmer, sans cuire à la vapeur, cela se révélera mal - j'ai tordu la viande hachée en feuilles de laitue iceberg fraîche (le chou est terminé) si peu important, malgré le fait qu'elles soient très fines.

Merci, j'essaierai aussi le long de l'équateur (la première fois que j'ai rencontré un tel terme)

Un merveilleux terme! L'essentiel est clair: tout le monde a enseigné la géographie! Essayez-le! Succès en dolmodelanyi!

Comme d'autres, je ne peux pas mariner de nouveaux jouets pendant deux mois!

C'est tellement bon que vous êtes tout de suite dès le départ et même du chou (ici quelqu'un a écrit que cela ne fonctionnait pas avec le chou, mais je n'ai pas trouvé de feuilles de vigne dans le magasin, donc mon dolmer turc était au ralenti) nous avons fait des chouchous! Maintenant, je vais foutre tout un pot à coup sûr le week-end

Très fait de chou! Ma fille n’était pas au courant de mon achat et a dit: «Pourquoi vouliez-vous faire des minipiglets? En général, même mon monstre trop âgé a été impressionné (bien qu'il soit difficile de l'impressionner - depuis l'enfance, j'ai grandi dans la famille d'un diable qui était malade à la tête!)
Et les feuilles de vigne se trouvaient au marché de Zhitny (au même endroit où se trouvent les cornichons et les cornichons) - des gens d'apparence non slave faisaient du commerce. Comme maintenant, je ne sais pas, je n'y suis pas allé depuis longtemps.

oh les filles ... nous avons un diagnostic similaire avec le dolmer: le dolmer a une intolérance au chou, mais mes mains ne sont pas du bon endroit, en général, je ne propose plus de chou - la poubelle est complète, je suis allé dans le micra, et après encore 10 minutes bouillis Dolmer le mâche et c'est tout. Et des raisins un tel spectacle pour les yeux endoloris - tout comme dans la publicité ... c'est tout, elle se plaignait de son malheur ...

ne pas proposer de chou en général

La même tristesse ... J'aime beaucoup les rouleaux de chou farcis. mais le dolmer ne m'a pas supporté ...

canards marinés aux carottes coréennes (marché

La recette du studio!

Démonté après micro en feuilles, en coupant le reste de la veine médiane, couper chaque feuille en deux. J'étais déjà en train de tordre les moitiés.

J'ai ces mêmes moitiés, certaines par elles-mêmes, froissées-ondulées-inégales, et il y en a peu dans la moitié du chou, et après le traitement, elles ne se sont pas redressées ........ cracher ula, j'ai enroulé une casserole de trois litres de raisins ...

vissé un pot de raisins de trois litres.

Len, et Len, je vais pleurer maintenantJe veux aussi une casserole de trois litres de dolma, mais je n'ai pas de feuilles, et l'espoir pour les chouchous du chou s'est épuisé

Le chou est à feuilles épaisses et n'a pas beaucoup de succès. J'ai aplati un peu le carton ondulé. Là, dans les instructions, il est écrit: "ne pas offrir de carton ondulé"
Et comme pour les feuilles, il n'y en a pas beaucoup, donc le nichrome ne me suffit pas - j'ai un wok de trois litres (enfin, j'ai fait les 10 derniers d'Iceberg). On dirait qu'un chou défectueux a été attrapé!

eh bien ... ne pleure pas si fort! Je serai à Kiev du 20 au 23 août, je peux apporter un sac de feuilles - enfin, ou un pot de feuilles enroulées - lequel est le meilleur pour vous? il s'avère que les raisins poussent tout l'été de longs bouts - de nouveaux cils - sur eux des feuilles du type plus jeune se forment tout le temps .......

On dirait qu'un chou défectueux a été attrapé!

étant donné que j'ai eu 2 expériences de rouleaux de chou ordinaires, alors j'ai probablement choisi le mauvais chou ...

Je serai à Kiev, je peux apporter un sac de feuilles - enfin, ou un pot de roulé

Et maintenant je vais commencer à pleurer de sentimentsJe suis hétéro et je ne sais même pas quoi dire sauf des mots de gratitude
Et maintenant je vais commencer à devenir impudent, je veux un tel

pot enroulé - lequel est le meilleur pour vous

ok, allons-y dans un perso.

Vous m'avez contrarié de ne pas avoir d'amitié avec les feuilles de chou. Je montre mes tout-petits. (J'essaye d'insérer l'image pour la première fois, si quelque chose ne va pas - ne tuez pas, s'il vous plaît !!!) Eh bien, où est passée cette image? Je ne vois aucune amitié avec un ordinateur ...

Hou la la! Dumb, stupide et même stupide, mais il l'a fait !!!!!!!!!

Peut-être vaut-il mieux organiser un programme éducatif sur le choix du bon chou, si possible?

La recette du studio!

La recette est dure! Mon credo de toujours: "cuisiner sans recettes" (c'est-à-dire qu'une recette est une idée, mais l'incarnation est à chaque fois différente. Je n'ai même jamais fait le même pain en 15 ans de cuisson régulière!). Par conséquent, l'idée: nous faisons cuire le chou à la vapeur, faisons une carotte coréenne préférée, farcissons les chouchous avec, le remplissons de saumure, le mettons sous oppression pour fermenter pendant 2-3 jours et le mangeons. (C'est-à-dire généralement de la choucroute, juste avec une garniture).

[Piano]

PianoSeigneur, maintenant je vais vous dire une chose terrible, il est presque impossible d'acheter le bon chou maintenant - ils ont commencé à cultiver les mauvaises variétés, en particulier celles d'hiver (les feuilles sont épaisses, les veines d'un vieux cheval, pas de jus). Par conséquent, lors du choix du chou, je suis guidé par le principe: la balançoire est plus grande, les feuilles sont plus fines (je sens avec mes doigts), mais il y a aussi des crevaisons.

Montrant mes filles

très mignon