Yaourt dans la sorbetière Brand 3812

J'ai fait du yaourt aujourd'hui.
900 ml de lait, 100 ml de crème 33%, versé un pot de "activio" dans un seau de yaourt et mélangé.

J'ai mis un joint torique sur le couvercle, fermé le seau avec un couvercle et l'ai placé dans une sorbetière.
J'ai activé le programme Yogurt, en réglant l'heure à 6 heures.

Sorbetière avec un intervalle de 2 à 2,5 minutes incl. et éteint, à ce moment la température est montée à 47 * et est tombée à 39 *.

Trois heures plus tard, elle a commencé à regarder dans le seau, mais le yaourt était encore liquide.
Après cinq heures, le yaourt est devenu épais, mais pas uniforme, il n'y avait pas de petit-lait. Lorsque la sorbetière s'est éteinte au bout de 6 heures, un peu de petit-lait est apparu et le yaourt était, bien que plutôt épais, mais pas d'une consistance uniforme.

Après avoir passé trois heures au réfrigérateur, le yogourt a semblé aplatir un peu, mais il n'y a toujours pas d'uniformité.

Wow, déjà 47 ° C! Quel genre d'uniformité y a-t-il? Bien sûr, les détachements seront dommage, mais je pense que presque personne ne prendra une sorbetière spécifiquement à cause de cette fonction.

Wow, déjà 47 ° C! Quel genre d'uniformité y a-t-il? Bien sûr, les détachements seront dommage, mais je pense que presque personne ne prendra une sorbetière spécifiquement à cause de cette fonction.

Trop, oui. Mais le lendemain, je n'ai pas vu de lactosérum dans le yaourt, et bien que le yaourt ne soit pas tout à fait homogène, il est devenu plus lisse qu'hier et j'ai aimé le goût.

J'ai aimé le goût.

Ça a le goût de oui ... mais est-ce que quelqu'un y est resté à 47 ans? Bien que ... s'il n'y avait pas de détachements significatifs, peut-être le thermomètre intégré mensonges est faux

Ça a le goût de oui ... mais est-ce que quelqu'un y est resté à 47 ans? Bien que ... s'il n'y avait pas de détachements significatifs, peut-être le thermomètre intégré mensonges est faux

Il me semblait toujours qu'il n'y avait pas de température de 47 * dans le yaourt lui-même (plonger un doigt dans le yaourt), c'était encore plus bas.

tremper son doigt dans du yaourt

eh bien c'est ouais, c'est la sonde de température la plus précise

Maintenant, j'ai mis du yogourt au lait selon les instructions (pendant 6 heures) avec les mêmes composants avec lesquels la yaourtière a toujours eu un excellent résultat (Lianozovsky rouge M + Actimel).
Cela fait 14 minutes, la température est déjà de 47^{à propos}... Je n'aime pas le son pendant la cuisson, une sorte de meulage métallique, des clics, et même plus silencieux lors de la fabrication de la crème glacée Mais ce n'est probablement que pour le moment où la température monte. Voyons le résultat plus tard. J'ai lu que les bactéries du yaourt meurent déjà à une température de 50^{à propos} C. Mais oui, 47 est trop proche compte tenu de la marge d'erreur.

Actualiser: en tapant, la sorbetière est devenue silencieuse et la température est tombée à 40^{à propos}... Puis à nouveau ce grincement, sifflement et grincement et un ensemble de degrés. Probablement, cela continuera à "parler"

Cela se poursuivra tout au long du programme, avec un intervalle de 2 à 2,5 minutes.

Cela se poursuivra tout au long du programme, avec un intervalle de 2 à 2,5 minutes.

Oui je lis
À quel point la yaourtière silencieuse à température constante est-elle plus pratique?
Bien que ... Si ce yogourt est préparé spécifiquement pour la crème glacée, il est certainement plus pratique dans un seul contenant. Mais attendons de voir la qualité.

versé dans un seau de yaourt et mélangé.

Au fait, il a fait de même, sans le lire encore: fermez le couvercle et secouez-le. J'ai aussi pensé à quel point il est bon, vous n'avez pas besoin de tacher vos plats supplémentaires, bien que les instructions indiquent que vous devez le mélanger avec un fouet avant de le verser dans le bol de yaourt.

Si vous faites du yogourt pour la crème glacée, peu importe si quelqu'un y survit ou non, il gèlera de toute façon.

Si vous faites du yogourt pour la crème glacée, peu importe si quelqu'un y survit ou non, il gèlera de toute façon.

La teneur en matière grasse de la crème glacée au yaourt est comparable à celle de la glace au lait. C'est ce produit qui est idéal pour l'ingestion de cultures de yaourts vivants. Dans les aliments surgelés comme les glaces, les bactéries du yaourt sont dans un état "d'animation suspendue". Les bactéries étant inactives et dormantes, elles conservent beaucoup mieux leur activité vitale. Cela vous permet de maintenir un niveau élevé de leur concentration en produits, dont l'efficacité augmente plusieurs fois.

[avantage important]

Le yaourt, apparemment, s'est avéré être pas pire que dans la yaourtière. À la fois en consistance, en uniformité et en goût.



Et à propos avantage important devant un yaourtier ordinaire. Nous sommes rentrés à la maison quand il était prêt. Mais la sorbetière après la cuisson commence à refroidir le récipient et l'écran affiche +8^{à propos} ... Ensuite, j'ai lu dans les instructions que la sorbetière tient de deux à huit degrés pendant cinq heures après la fin de la préparation du yaourt. Autrement dit, vous pouvez calmement mettre du yaourt le soir sans craindre qu'il s'arrête au chaud et disparaisse

Je suis déjà devenu le testeur de Brand

[Chef]

Le yaourt, apparemment, s'est avéré être pas pire que dans la yaourtière. À la fois en consistance, en uniformité et en goût.

Eh bien, comme il n'y a pas du tout de détachement, cela signifie que la température du thermomètre interne est soit fausse, soit indique la température de quelque chose d'extérieur par rapport au lait aigre à l'intérieur du seau.

Oh, Chef, Je ne savais pas comment refroidir le yaourt après la fermentation. Une fonctionnalité très utile. Vous pouvez mettre du yogourt pendant la nuit et le matin en pétrir la crème glacée

[M]

le matin, mélangez-en une glace

C'est délicieux en soi, aujourd'hui je l'ai mangé, vous n'avez même pas besoin d'ajouter du miel ou de la confiture.
Quant au détachement, il dépend probablement aussi de la qualité du lait. Nous les avons également dans la yaourtière avec du lait rapidement avarié, donc depuis de nombreuses années, nous achetons du rouge "longue durée" pour le yaourt M

Et voici la réponse concernant la température à l'écran:

Sur le panneau des sorbetière 3812, 3811, la température du congélateur est indiquée, avec une erreur de + - 3 (4) degrés.

Donc, cela ne devrait être que bon - les bactéries du yaourt ne meurent pas

Quel est le goût de la glace au yogourt par rapport à la crème? Plus savoureux ou le même ou moins savoureux ??? Utilité utilité, mais parfois on a envie de s'offrir du goût

Il est obtenu à partir de yaourt à l'acidité. Et donc ... tout dépend de la composition (y a-t-il du sucre, des fruits, etc.)

[M]

Quant au détachement, il dépend probablement aussi de la qualité du lait. Nous les avons également dans la yaourtière avec du lait rapidement avarié, donc depuis de nombreuses années, nous achetons du rouge "longue durée" pour le yaourt M

Alors j'ai juste eu du lait qui s'est rapidement avarié. Le goût et j'ai aussi aimé le yaourt. Cependant, dans une yaourtière, le yaourt est toujours fabriqué à partir d'un tel uniforme de lait.

Quel est le goût de la glace au yogourt par rapport à la crème? Plus savoureux ou le même ou moins savoureux ??? Utilité utilité, mais parfois on a envie de s'offrir du goût

La crème glacée au yaourt a un goût distinctif de crémeux, cela dépend aussi du yaourt pris pour la glace, il y a une légère acidité.

Et maintenant j'ai ruiné un seau de yaourt
D'une manière ou d'une autre, avant la cuisson, je n'ai pas remarqué qu'il y avait un "proxénète" bombé au fond. Pourquoi est-elle dedans? De plus, dans le seau à glace, il est minime et est nécessaire pour le mélangeur. Sur un moulin à main, j'ai frotté les amandes directement dans un seau, versé du sucre et décidé de les battre avec un mélangeur submersible. J'ai coupé ce très "proxénète", et le mélange fini s'est écoulé en toute sécurité sur la table et le sol
Alors faites attention, si quelque chose - j'ai averti

Je ne sais pas s'il est possible de faire du yogourt dans un seau à glace? Certes, le couvercle du yaourt ne se ferme pas hermétiquement.

.... J'ai coupé ce très "proxénète", et le mélange fini s'est écoulé en toute sécurité sur la table et le sol ...

C'est un vrai test "terrain"

C'est un vrai test "terrain"

Oui.Test de collision pratiquement

Et pourtant, mon yogourt a acquis une consistance uniforme, mais seulement après deux jours

Vika, ai-je bien compris que vous êtes l'heureux propriétaire de deux glaciers de marque? Pouvez-vous comparer? Lequel préféres-tu? Je veux m'offrir un cadeau pour la nouvelle année. J'ai une yaourtière de marque, donc ce n'est pas pertinent. Vous pouvez probablement congeler de la glace au réfrigérateur. Mais la crème glacée est la chose principale! et comment les machines elles-mêmes fonctionnent. En général, tout est intéressant !!!!!

Vika, ai-je bien compris que vous êtes l'heureux propriétaire de deux glaciers de marque? Pouvez-vous comparer? Lequel préféres-tu? Je veux m'offrir un cadeau pour la nouvelle année. J'ai une yaourtière de marque, donc ce n'est pas pertinent. Vous pouvez probablement congeler de la glace au réfrigérateur. Mais la crème glacée est la chose principale! et comment les machines elles-mêmes fonctionnent. En général, tout est intéressant !!!!!

Natalia

Je suis d'accord avec vous que la glace peut être congelée, pour moi c'est aussi plus efficace. Pour les yaourts, je préfère également le yaourt de marque, je l'utilise plusieurs fois par semaine et je suis très satisfait de la qualité du yaourt.
Les fabricants de crème glacée. Ici, les opinions sont contradictoires. Chacun a des avantages et des inconvénients.
Je vais commencer par le cas. C'est l'avantage du 3811. Modèle élégant, facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide et le corps est parfaitement propre. En 3812, ce processus me rend nerveux. Peu importe combien vous l'essuyez, le métal se tache constamment ou il y a des taches sur la serviette. Il ne reste plus qu'à s'y habituer et à ne pas faire attention, mais je n'y parviens pas, alors je frotte et frotte
Les sorbetière sont fermées avec le même couvercle en plastique transparent, puis le même bloc moteur est mis en place.
Puisque le seau en 3812 est plus grand qu'en 3811, de 0,5 litre, l'omoplate y est plus grande.
En général, la crème glacée s'avère la même chose, si vous ne tenez pas compte de la température. Lorsque la glace finie sort à 3811, l'écran affiche -20 * et moins. À 3812, la température moyenne est de -5 *.
Pour moi -5 est plus approprié, car je n'aime pas congeler la glace à l'avenir, nous préférons la manger tout de suite, donc à -5 * la glace est plus agréable qu'à -25 *. Le fait est que la crème glacée maison fond plus rapidement que la crème glacée achetée et lorsque vous quittez la sorbetière à -25, elle est immédiatement assez froide, mais elle a le temps de fondre jusqu'à ce que vous attendiez son état plus favorable.
Le temps de préparation de la glace est le même, il me faut en moyenne 40 à 50 minutes pour arrêter l'omoplate. Dès que la spatule s'arrête, j'arrête la sorbetière, car à l'avenir, il est laborieux d'obtenir la spatule.
Les glaciers sont tous les deux silencieux, le 3812 est plus silencieux.
La consistance de la glace, à différentes températures des sorbetière, est la même, eh bien, peut-être pas mal en 3812 elle est plus douce, ce que j'aime plus, c'est plus en plastique.
Maintenant, si le boîtier était de 3811, et que la température de la sorbetière était de 3812, ce serait idéal!

Vikulya, merci beaucoup pour la réponse détaillée! : salut: Je pense que beaucoup de filles seront également intéressées par une température de 25 grammes. Je ne suis pas très confus, donc je m'arrêterai probablement à 3811

Vikulya, merci beaucoup pour la réponse détaillée! : salut: Je pense que beaucoup de filles seront également intéressées par une température de 25 grammes. Je ne suis pas très confus, donc je m'arrêterai probablement à 3811

3811 est un très beau modèle. En raison du boîtier en plastique, qui a un débordement légèrement nacré, la sorbetière est très impressionnante, élégante!

Wow, déjà 47 ° C! Quel genre d'uniformité y a-t-il? Bien sûr, les détachements seront dommage, mais je pense que presque personne ne prendra une sorbetière spécifiquement à cause de cette fonction.

Voulait s'assurer:
la température sur l'écran est écrite du réfrigérant (bol intérieur) avec une erreur de température, la différence par rapport au contenu intérieur est différente.
Lors de nos tests: le yaourt a atteint une température maximale de 40 degrés

Je n'aime pas le son lors de la cuisson, une sorte de broyage métallique, des clics et encore plus silencieux lors de la fabrication de glace

pendant que je tapais, la sorbetière est devenue silencieuse et la température est tombée à 40^{à propos}... Puis à nouveau ce grincement, sifflement et grincement et un ensemble de degrés.Probablement, cela continuera à "parler"

Maintenant, je mets le yaourt. Je n'ai aucun grincement. Sonne comme un sèche-cheveux mais plus calme et en plus comme un réfrigérateur. En 10 minutes, j'ai gagné 47 degrés. Puis une telle expiration))) et le silence. )) la température a commencé à baisser à 40. Puis il s'est rallumé, eh bien, par le bruit du réfrigérateur qui s'allumait et le bruit du souffle. Je ne dirais pas que faire de la crème glacée est plus calme.

Le matin, la température était de 7 degrés. Le programme est terminé et le mode refroidissement a démarré automatiquement
Yaourt au lait 3.2 yogourt, levain de iHerb. Il s'est avéré être très doux, homogène. et délicieux

Je rapporte le travail effectué: faire de la crème sure.

Pour la crème sure, on a acheté de la crème (1 litre) Valio 38% de matières grasses (il n'y avait pas d'autre crème épaisse dans le magasin) et du yogourt naturel sans additifs (avec une durée de conservation ne dépassant pas 5 jours)

J'ai versé de la crème dans un verre pour faire du yaourt.

Yogourt ajouté 125g

Remuer le contenu avec une spatule (ne pas battre)

Bouchon fermé avec joint torique

J'ai mis le verre dans la sorbetière. Temps de cuisson - 8 heures.

Après le signal, j'ai retiré le récipient de la sorbetière et l'ai mis au réfrigérateur (pendant 7 à 8 heures). Voici ce que j'ai fini avec:

Il y a du petit-lait au fond du seau.

La prochaine fois, j'essaierai de réduire le temps de cuisson à 6 heures.

Yaourt

Je l'ai fait dans un tel bocal en verre d'IKEA, après l'avoir stérilisé (sans couvercle) au four:



Elle a couvert le dessus avec une serviette. La durée par défaut est de 8 heures. Au bout du compte, la structure du yaourt était homogène, ne se délaminait pas. Une petite quantité de lactosérum est sur le dessus. C'est juste après la fin du programme, au chaud:





Fabriqué à partir de lactine de levain sec. Lait doux "Rodnoe Pole". Lait pré-bouilli. Le yaourt a un goût très agréable, pas aigre. J'aime vraiment ça.

La prochaine fois, je réduirai le temps de cuisson à 6 heures.

et moi

Ksyusha, pot cool!

Environnemental !!!

[Ksyusha]

KsyushaMerci pour le pot. Je suis toujours sans yaourt, car je n'ai pas de pot approprié. J'ai mesuré tout ce que j'ai et aucun ne convient. Maintenant, je vais chercher un similaire.

Je suis toujours sans yaourt, car je n'ai pas de pot approprié. J'ai mesuré tout ce que j'ai et aucun ne convient. Maintenant, je vais chercher un similaire.

Voulez-vous essayer de faire du yaourt dans un seau à glace? je pense

[Chef]

Chef, juste dans un seau en métal? Eh bien, je ne sais pas… je ne sais pas… j'ai plus confiance dans le verre.

J'ai plus confiance dans le verre.

J'ai manqué pourquoi vous n'avez pas de seau dans l'emballage, mais il est tellement en plastique. Eh bien, le mal, si cela vient d'un seau en métal, puis de la crème glacée, probablement plus - il y a le frottement du produit sur le seau, qui augmente s'il contient des noix. Mais l'idée est géniale, j'essaierai aussi de prendre un pot en verre pour le yaourt

[Pour la crème glacée]

J'ai manqué pourquoi vous n'avez pas de seau dans l'emballage, mais il est tellement en plastique.

Aaaa, vous voulez dire votre propre plastique? Je l'ai dans le kit. Il est toujours dans le soi-disant. sédiments - ventilés. Et je vais certainement y préparer du yogourt, car je me demande quelle est la température réelle à l'intérieur du seau à la température de combustion maximale sur l'écran de 47 * C.

Je pensais que c'était un seau à glace en métal

Et dans le seau Pour la crème glacée voulez-vous essayer de faire du yaourt? je pense

Pourtant, un récipient en verre pour le yaourt est le meilleur.

Aaaa, vous voulez dire votre propre plastique? Je l'ai dans le kit. Il est toujours dans le soi-disant. sédiments - ventilés. Et je vais certainement y préparer du yogourt, car je me demande quelle est la température réelle à l'intérieur du seau à la température de combustion maximale sur l'écran de 47 * C.

Je pensais qu'il s'agissait d'un seau à glace en métal

Pourtant, un récipient en verre pour le yaourt est le meilleur.

Lorsque nous avons testé 3812 sur le programme yogourt, la température maximale était de 40 degrés
La sorbetière doit réchauffer le réfrigérant et réchauffer le périmètre intérieur du bol de crème glacée. La température inscrite sur l'écran n'est pas la température du bol intérieur amovible, mais la température du réfrigérant.

[Xu!]

Lorsque nous avons testé 3812 sur le programme yogourt, la température maximale était de 40 degrés
La sorbetière doit réchauffer le réfrigérant et réchauffer le périmètre intérieur du bol de crème glacée. La température inscrite sur l'écran n'est pas la température du bol intérieur amovible, mais la température du réfrigérant.

Xu! c'est ainsi que je vous ai dit que j'avais correctement déterminé avec mon doigt - la température du yaourt dans le seau n'était pas supérieure à 40g!

[Vika]

Vika, par toi oeil très vif doigt - thermomètre

Lorsque nous avons testé 3812 sur le programme yogourt, la température maximale était de 40 degrés

Irina, Merci pour l'info!

Je pensais qu'il s'agissait d'un seau à glace en métal

Non, avant cela, j'ai posé la question à propos du métal.
Plastique j'ai ruiné

Non, avant cela, j'ai posé la question sur le métal.
Plastique j'ai ruiné

Je ne ferais pas de yaourt en plastique ou en aluminium. Pour moi, le verre est la meilleure option.

Je ne ferais pas de yaourt en plastique

Signifie pas en vain gâté
Nous chercherons un récipient en verre adapté

J'ai eu du lait entier et du yogourt thermostatique prêt en cinq heures et demie aujourd'hui. La sonde de température a montré une température de 45 ° C. Le yaourt est épais, homogène, le petit-lait n'est pas coupé.

[IrinaZ]

La sonde de température a montré une température de 45 ° C.

Trop IrinaZ a promis une température différente

[Chef]

Chef, elle était surprise. Je n'exclus pas que le thermomètre puisse donner une sorte d'erreur. La prochaine fois, j'essaierai de prendre du mercure soviétique.

Revenons à nos béliers, c'est-à-dire les yaourts.
J'ai pris du lait pasteurisé et du yogourt thermostatique a été utilisé comme ferment. Tous les produits du réfrigérateur.

En cinq heures et demie, tout était prêt.
Le yaourt est homogène, sans morceau et petit-lait séparé, très épais, non acide.

Avec de la confiture de fraises - juste une chanson!

Aujourd'hui, je mets du yaourt pendant la nuit. Lait longue tenue (je n'ai pas eu le temps d'en acheter un autre) + restes de yaourt (le premier re-starter). Le temps 6 heures + 3 heures s'est arrêté sur le refroidissement. La température était de + 8 ° C. Le yaourt s'est avéré être homogène, pas aigre:



J'aime vraiment cette fonctionnalité dans la sorbetière, malgré le bruit.