Riyette (fr. Rillette) de poulet (marque multicuiseur 37501)

Riyette (fr. Rillette) de poulet (marque multicuiseur 37501)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Poulet à griller	environ 2 kg
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Petites carottes	1 PC.
Ail	3-5 clous de girofle
Poivre noir / piment de la Jamaïque	4-5 pièces / 2 pièces
Œillet	2 pièces
Racine de persil	1,5 cm
Feuille de laurier	2 pièces
Sel	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Riyette (fr. Rillette) - un plat de la cuisine française. Il est préparé à partir de différents types de viande et même de poisson. Quelque chose entre le pâté et le ragoût auquel nous sommes habitués. La préparation d'un riyet à l'aide d'un multicuiseur n'est pas difficile.
• Commençons:
• J'ai fait un riyet avec un demi-poulet, alors j'ai réduit de moitié tous les ingrédients.
• Lavez et séchez le poulet. Couper en morceaux.
• Épluchez les légumes, laissez tout intact.
• Pliez les aliments préparés dans le bol multicuiseur. Ajoutez les épices et le sel. N'ajoutez pas d'eau!
• Activez le mode d'extinction pendant 5 à 6 heures.
• Dans ma marque multicuiseur 37501, le temps de cuisson maximal est de 4 heures. Depuis que j'ai mis le riyet la nuit, je l'ai cuit en mode Ragoût pendant 4 heures + 4 heures en chauffage.
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• À la fin du programme, retirez les morceaux de poulet du bol. Séparez la viande de la peau et des os et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte, mais en laissant un peu de viande sous forme de fibres. Remuer et ajouter le jus libéré pendant la cuisson jusqu'à la consistance désirée. Essayez-le et ajoutez peut-être du sel.
• Je pétris aussi des demi * carottes avec une fourchette et les ajoute à la viande.
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• Transférer le riyet dans un bocal en verre stérilisé (j'ai un récipient en céramique), fermer le couvercle et conserver au réfrigérateur pendant 24 heures! Plus c'est gros, mieux c'est.
• Servez le riyet en collation avec du pain frais ou grillé.
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• Bon appétit!

Remarque

* Poulets fabriqués à partir de la seconde moitié d'une carotte avec un emporte-pièce

Il s'avère que sous cette forme, les carottes bouillies (cuites) vont avec un bang pour les enfants.

Intéressant et joli

Je mets la recette en favori. J'essaierai bientôt. Je suis sûr que c'est délicieux. Et les petites-filles peuvent être chaudes. Je vous remercie !

[Ksyusha]

Ksyusha, une bonne option pour le petit déjeuner et même comme garniture pour les tartes

Merci, cela s'est avéré génial!

Et je signale !!! Pour le petit déjeuner ou comme collation, c'est tout! Je vous remercie!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Merci beaucoup!

[Ksyusha]

Ksyusha, presque une pâte s'avère, mais pas frottée dans une masse de purée. Génial!
Et vous pouvez également ajouter vos épices ou herbes préférées!

[Marinochka]

Marinochka, vous pouvez à la fois des épices et des herbes. Seulement, je n'introduirais pas de verdure dans la viande chaude, mais dans la viande refroidie, c'est mieux.

Les poulets de carottes sont quelque chose que mes deux petites-filles de perles vont sûrement approuver. Ksyushenka ,. Et avec eux la viande ira.

Oh, comme c'est délicieux !!!! Une excellente option pour tartiner sur du pain Ksyusha, mais vous n'ajoutez pas du tout d'eau?

Merci, Tanya!

et vous n'ajoutez pas du tout d'eau?

Tan, pendant l'extinction? Pas une goutte. Vous avez probablement besoin de l'écrire!?

[Ksyusha]

Ksyushaquelle option est intéressante. J'essaierai de le faire aussi avec l'oiseau.

J'ai aussi beaucoup aimé cette recette! Je vais certainement essayer bientôt

Merci beaucoup les filles! Essayez de cuisiner! J'espère que vous apprécierez tout!

Et si la langueur pendant 10 heures? Qu'est-ce que tu penses?

[Irina]

Irina, vous savez, dans Brand 37501, je n'aime pas personnellement l'algorithme languissant. Si dans Dex il est le même ... alors ... je ne sais pas, en un mot. Je ne cuisinerais pas dessus.Mais vous pouvez essayer si vous êtes satisfait de ce mode et nous le dire.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, merci pour la recette Très intéressant je vais certainement essayer

Et je suis déjà avec Brandik. Deksik est avec ma mère en Crimée, et chez moi, j'ai la marque 37501. Merci pour votre réponse. Je n'arrive tout simplement pas à comprendre comment utiliser ce mode (je me souviens du poulet orange)

[Mannyash]

Mannyash, Merci très cher! _{Prends ta meuf sans gêne.}

Deksik est avec ma mère en Crimée et chez moi, j'ai la marque 37501.

Oh, quelle bonne affaire vous avez.

Si quelqu'un me le dit, est-ce que quelqu'un a essayé de mijoter en mode STEADY dans 37501 sans liquide? Je n’ai pas cuisiné à sec au ralenti.
J'ai juste pensé, et je ne peux pas le comprendre, dans les premières étapes de la cuisson à une température de 45 à 65 ° C, est-ce que du jus sortira de la viande? Si c'est le cas, vous pouvez essayer de cuisiner dessus. Sinon, il vaut mieux ne pas risquer le revêtement du bol, bien que les températures ne soient pas extrêmes.

_{Prends ta meuf sans gêne.}

Ouais, maintenant je veux aussi un tel abattage, mais ce n’est pas tout à fait un abattage, comme je l’ai compris, c’est comme un piston, probablement

Oui, Mannyash, il s'appelle correctement: Cran avec piston et tampon Poulet du set de Pâques. Comment. J'ai deux ensembles similaires. Mais je veux toujours, et ils sont si chers chiens

Et j'ai déjà cuisiné !!! Je suis venu partager mes impressions et merci pour la merveilleuse recette !!! J'ai cuisiné hier, pétri toute la viande (je ne l'ai pas laissée sous forme de fibres), donc mon plat ressemblait plus à un pâté. En cours de cuisson, j'ai également ajouté de la marjolaine (pootsebyatnichal) Et pressé un peu d'ail dans le pâté prêt à l'emploi et ajouté du persil. Elle l'a laissée reposer dans le frigo ... Et pour le petit déjeuner il y avait des sandwichs, ils les ont étalés sur le pain en couche épaisse, très savoureux Ksyushenka, merci pour le plat merveilleux, j'ai beaucoup aimé, nous continuerons à cuisiner !!!

[Radochka]

RadochkaJe suis tellement heureux! Merci pour ces mots gentils !

Et au fait, l'ail et les herbes dans un pâté prêt à l'emploi sont très bons. Je le fais moi-même parfois.

[Ksyusha,]

Si quelqu'un me le dit, est-ce que quelqu'un a essayé de mijoter en mode STEADY dans 37501 sans liquide? Je n’ai pas cuisiné à sec au ralenti. J'ai juste pensé, et je ne peux pas le comprendre, dans les premières étapes de la cuisson à une température de 45 à 65 ° C, est-ce que du jus sortira de la viande? Si c'est le cas, vous pouvez essayer de cuisiner dessus. Sinon, il vaut mieux ne pas risquer le revêtement du bol, bien que les températures ne soient pas extrêmes.

Ksyusha, J'ai essayé de faire ça. J'ai du Dex-60, le temps est de 5 heures - donc deux heures plus tard, j'ai juste commencé à faire fondre un morceau de beurre posé sur le dessus pour améliorer le goût. L'expérience a dû être interrompue et mise en "extinction" pendant 1 heure. Déjà 20 minutes se sont écoulées - tout a bouilli, le liquide est apparu, quoique un peu, je le tiendrai encore 20 minutes - et je le transférerai en "langueur".
Py. Sy. Hier, je suis allé à la vente de morceaux de poulet, généralement nous achetions un poulet, mais j'ai ensuite été tenté - j'ai coupé un kilo et demi et maintenant je me suis souvenu de cette recette

[Tatyana]

TatyanaMerci beaucoup pour l'expérience. Pour une raison quelconque, je pensais que la température ne suffirait pas à languir.
bronzer, écrivez comment alors, après le passage à la langueur, cela s'est-il passé?

Je le finis! : mail1: Extinction pour raisons techniques: secret: désactivé après une heure. Je l'ai mis sur la langueur et je suis allé me ​​reposer. En 5 heures, le liquide est devenu beaucoup plus - jusqu'à la moitié du poulet. Un peu plus tard, je vais broyer et ajouter la fin de l'épopée

Je l'ai cuisiné aujourd'hui. Cuit, cependant, 2,5 heures et sans clous de girofle. La viande est bien pétrie à la fourchette. Le résultat est une pâte avec une légère saveur de gelée. Merci pour la recette!

[Farida]

Farida, les clous de girofle se marient très bien avec le poulet. Et la sensation de viande gélifiée disparaît. À moins, bien sûr, que vous n'aimiez pas les clous de girofle ... En général, ajoutez les épices et additifs préférés pour le goût.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, savez-vous par hasard quelle est votre température sur Branda? Je veux le faire à Shtebe)

[Lin]

Lin, il a bouilli pendant 10 minutes puis bouge doucement. Je pense que 95-98 degrés. Je ne dirai pas plus précisément, car je ne me souviens pas, mais les instructions sont de ma mère.

Ksyushk @ -Plushk @,
Je vous remercie.Je n'aime vraiment pas les clous de girofle, alors je ne les ai pas mis. La prochaine fois que j'essaierai avec elle, je jetterai au moins un tout petit morceau. Le goût de la viande en gelée était un peu gênant, mais dans l'ensemble, je l'ai aimé.

[Farida]

Farida, laissez-le mûrir pendant un jour - d'autres, le goût sera complètement différent.

[Ksyusha]

Ksyusha, J'ai oublié de vous raconter mes aventures! En général, je suis un peu méchant. Elle a sorti le poulet et a versé le bouillon ..., a lavé la casserole et a mis les abats sur les boulettes à cuire. Et quand la viande s'est refroidie et que je l'ai pétrie - c'est alors que je me suis souvenue qu'il faudrait la diluer avec du bouillon, plus sec. Mais je suis sorti de la situation en ajoutant de la mayonnaise et de l'ail (généreusement donc). Le délicieux s'est avéré être extraordinaire, mais sur un pain fait maison Merci encore pour le délicieux, bien que foutu corrompu votre recette

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Merci, Ksyusha, je le ferai demain))

Farida, laissez-le mûrir pendant un jour - différent, le goût sera complètement différent.

Oui, aujourd'hui le goût est différent, ça donne moins d'aspic. Mais nous ne durerons pas plus d'une journée, mon mari rejoint souvent cette banque. Une bonne option pour ceux qui n'ont pas le droit de saucisses fumées.
Combien de riyets puis-je conserver au réfrigérateur?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, je l'ai essayé ce soir - très inhabituel à cause de la purée en morceaux - il n'y a aucun goût de gelée. Demain j'essaierai encore - je me demande ce que ce sera? ))

[Tatyana]

Tatyana, pour ta santé! Quoi qu'il arrive dans le processus, l'essentiel est que ce soit savoureux plus tard.

Combien de riyets puis-je conserver au réfrigérateur?

Farida, si vous le mettez dans des bocaux stériles et le remplissez de saindoux, je pense qu'il peut rester au réfrigérateur pendant quelques semaines.
Et la capacité «démarrée» se termine dans 5 jours.
Lena, eh bien, comment le deuxième jour?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Plus savoureux qu'en un jour) Et aujourd'hui je l'ai aimé encore plus

Eh bien, ma fille l'aime dans quelques jours