Maquereau fumé dans une unité d'autocuiseur-fumoir

Maquereau fumé dans une unité d'autocuiseur-fumoir

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Maquereau	1 pc
Moutarde à l'ancienne	0,5 cuillère à café
Sauce soja	1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron	1 st. l.
Sel à la demande

Méthode de cuisson

• Peler le maquereau, l'intestin, bien rincer. Il vaut mieux acheter un poisson dodu et dodu.
• A partir de sauce soja + moutarde + jus de citron, préparez la marinade et conservez le poisson dans cette marinade pendant au moins deux heures.
• Cuisson en autocuiseur-fumoir en mode fumage à chaud pendant 12 minutes, puis en mode fumage à froid pendant 10 minutes.
• Nous fumons sur la bibliothèque attenante.
• Il est préférable de manger du poisson après avoir refroidi complètement au réfrigérateur.
• Tout le monde aime le résultat. La première fois que j'ai fumé avec la tête, maintenant je fume sans tête.

Remarque

Bon appétit à tous.

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Tanya, avez-vous aimé son froid? Du poisson acheté en magasin?

[Tanyusha]

Tanyusha, bien joué! Vous continuez à tester et expérimenter, mais je ne mets toujours pas la main dessus
Quel est le goût du poisson froid?

[Liza]

Tanya, avez-vous aimé son froid? Du poisson acheté en magasin?

Je vous remercie, Liza... Cela diffère du magasin pour le mieux. Ma mère a dit qu'elle n'avait pas mangé un poisson aussi délicieux depuis longtemps. Elle a traité ses amis, tout le monde était également d'accord sur ce qui était plus savoureux que le magasin.

Tanyusha, bien joué! Vous continuez à tester et expérimenter, mais je ne mets toujours pas la main dessus
Quel est le goût du poisson froid?

Tatiana, merci Il a beaucoup meilleur goût quand il fait froid. Mais dernièrement j'ai des problèmes avec le poisson (j'ai commencé à me sentir malade aussi), alors je mange un peu, plus de ce poisson "à emporter" que je fais. Maman aime tellement ça.
Et j'aime vraiment Unit comme autocuiseur, je ne m'y attendais même pas. La viande, les pommes de terre, le riz cuisent merveilleusement.

J'ai aussi fumé le poisson, mais pour une raison quelconque, la couleur dorée du poisson ne fonctionnait pas et les frites ne brûlaient presque pas, je pense que je devrais d'abord mettre le poisson à froid, puis à chaud. Et nous avons goûté le poisson avec un ami.

J'ai aussi fumé le poisson, mais pour une raison quelconque, la couleur dorée du poisson ne fonctionnait pas et les frites ne brûlaient presque pas, je pense que je devrais d'abord mettre le poisson à froid, puis à chaud. Et nous avons goûté le poisson avec un ami.

Avez-vous versé un peu d'eau dans le bol?

120 ml dans un multi-verre pour 2 poissons éviscérés, les chips ne brûlaient presque pas du tout, l'impression était qu'il n'y avait pas assez de temps de chauffage. Je vais réessayer et expérimenter avec le temps.

120 ml dans un multi-verre pour 2 poissons éviscérés, les chips ne brûlaient presque pas du tout, l'impression était qu'il n'y avait pas assez de temps de chauffage. Je vais essayer à nouveau et expérimenter avec le temps.

C’est étrange que ce soit carbonisé. J'ai déjà fait du maquereau 5 fois et c'est toujours la même chose, seulement pour deux poissons je mets 20 minutes à chaud.

Et je l'ai mis pendant 10 minutes, donc il n'a probablement pas donné la bonne couleur, le goût est excellent. Le mari fumait du maquereau dans un vrai fumoir, il aimait aussi le goût, mais a dit qu'il devait le garder au chaud.

Fait intéressant, mais personne n'a essayé de le faire d'abord sur un froid, puis sur un chaud (purement à partir d'une expérience) ou n'est-ce pas correct?

[Japonais]

Japonais, fait, le résultat n'est pas mauvais, essayez

L'appartement sent-il fortement le tabac?

[shnt]

shnt, non, une légère odeur de brume, même agréable, mais j'ai une bonne hotte dans ma cuisine, c'est-à-dire qu'elle est bien ventilée