Bigos au boeuf "Combiné" (marque 6051 multicuiseur-autocuiseur) - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Bigos au bœuf "Combined" (multicuiseur-autocuiseur Marque 6051)

Catégorie: Recettes culinaires

Bigos au bœuf combiné (autocuiseur multicuiseur marque 6051)

Ingrédients
Boeuf (pulpe)	~ 500 gr.
chou blanc	~ 500 gr.
Choucroute aux canneberges	150 gr.
Choucroute aux betteraves	150 gr.
Carottes coréennes (facultatif) *	~ 200 gr.
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Champignons cèpes séchés	20 gr.
Pruneaux	jusqu'à 10 pcs.
Vin rouge sec	40 ml
Feuille de laurier / grains de poivre noir	1 pièce / 2-3 petits pois
Sel	goût
Huile végétale	~ 1 cuillère à soupe l.
Herbes: coriandre ou persil	servir

Méthode de cuisson

Versez les cèpes secs avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 30 minutes.
Coupez la pulpe de bœuf en cubes d'un côté d'environ 1,5 à 2 cm.
Hachez le chou frais. Filtrer le liquide de la choucroute.
Coupez l'oignon en demi-anneaux ou "plumes".
Versez de l'huile végétale dans le bol de l'autocuiseur. Activer le mode FRITURE 15 minutes. Faites chauffer l'huile pendant quelques minutes. Mettez le bœuf et faites-le frire jusqu'à la fin du mode, en remuant plusieurs fois.
Ensuite, déposez le reste des ingrédients sur la viande en couches: oignons, chou blanc, les deux types de choucroute, carottes coréennes, champignons trempés (égouttez le liquide), pruneaux. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre. Saler au goût, mais sans oublier que la choucroute et les carottes sont déjà salées.
Versez le vin et ajoutez de l'eau chaude 2-3 cuillères à soupe. l.
Activer le mode EXTINCTION 15 minutes.
Saupoudrer d'herbes fraîches hachées ou peut-être d'oignons verts frais avant de servir.
Bon appétit!

Remarque

Bigos est un plat de chou auquel vous pouvez ajouter n'importe quoi.
N'importe quelle viande peut être utilisée: bœuf, porc, dinde et même viandes fumées: poitrine, saucisses de chasse, jambon, saucisse crue, etc. dans n'importe quelle combinaison.
Les champignons peuvent être utilisés frais, congelés, secs et même salés.
Vous pouvez ajouter une tomate ou une cuillerée de concentré de tomate.
Au lieu de pruneaux, ou même avec, vous pouvez mettre une pomme aigre-douce, coupée en tranches.
Bref, en variant la composition des ingrédients, vous pouvez à chaque fois obtenir votre plat préféré avec un nouveau goût.
* J'avais besoin d'attacher les restes de carottes en coréen. Si vous ne l'utilisez pas ou que vous n'utilisez pas de carottes fraîches râpées, les bigos doivent être assaisonnés d'épices: piment rouge moulu, thym, marjolaine, cumin - au goût.