Croquette de polenta farcie de poireaux et jarret de jambon

Croquette de polenta farcie de poireaux et jarret de jambon

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: chinois

Ingrédients
Polenta	3/4 Art.
Lait	2 cuillères à soupe.
Sucre	1 cuillère à café
Sel	goût.
Oignon en poudre (non ajouté)	1/4 cuillère à café
poivre blanc	goût.
Remplissage
Beurre	2-3 st. l.
Poireau	1/2 cuillère à soupe
Farine	2 cuillères à soupe. l.
Lait	3/4 Art.
jambon	1/2 cuillère à soupe
Sel	1/4 cuillère à café
Paprika	1/8 cuillère à café
poivre blanc	goût.
Pour paner
Farine	2-3 st. l.
Biscottes	3/4 Art.
Oeuf	1 PC.
Huile végétale	6-8 st. l.

Méthode de cuisson

• Verre - 250 ml.
• Ajouter la polenta, le sucre, le sel, le poivre au lait et cuire en remuant de temps en temps pendant 30 à 35 minutes. Refroidir à température ambiante et réfrigérer.
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• Pour la garniture, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes. Coupez le jambon en cubes et faites-le frire aussi.
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• Ajoutez à l'oignon. Incorporer la farine, le sel, le paprika et le poivre blanc dans le lait jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Ajouter au jambon et cuire 1 minute jusqu'à consistance d'une crème sure épaisse. Réfrigérer.
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• Avec les mains huilées, prenez une poignée de porridge et pétrissez dans la paume de votre main en forme de bol. Mettez une cuillerée de garniture au milieu du gâteau. Formez une boule.
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• Répétez avec toute la polenta et la garniture. Battez l'œuf avec un fouet ou une fourchette. Trempez les croquettes dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes (en tournant) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Le plat est conçu pour

13 pièces.

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes.

Remarque

Recette du site - 🔗
L'auteur écrit que ce plat a des racines espagnoles et italiennes. Les croquettes sont très impressionnantes avec une croûte croustillante. Même les enfants capricieux mangeaient avec plaisir.

Bon appétit.

Merci pour la recette publiée.
Je prépare un tel plat depuis longtemps, même si j'utilise du fromage râpé + du fromage feta râpé + une tranche comme garniture. beurre (avec un dé à coudre), ou fromage + fromage cottage salé + beurre. Après la friture, quand on casse les croquettes, le fromage et le beurre fondu s'étirent ... Très, très savoureuse, j'adore cette recette.
Je cuisine souvent pour les invités, toujours et tout le monde est ravi de ce plat, ils demandent à le cuisiner à l'avance.
Mais j'ai toujours pensé que c'était un plat purement moldave.

[Taia]

Taia uuff. : - \ Je regarde à travers la boîte aux lettres, miraculeusement restaurée. Je viens de voir le message. Nous devons essayer la version avec votre garniture, je peux imaginer à quel point elle est délicieuse. Fromage à étirer chaud ... Merci d'avoir partagé l'idée d'une autre garniture J'adore aussi cette recette

[Larissa]

Larissa, et je conseillerais également, après l'épaississement des céréales dans la casserole, et c'est environ 5 minutes (environ), de verser la polenta dans la forme préparée et de l'envoyer au four pendant 40 minutes. Un minimum de mouvements du corps en cuisine.

Merci, je dois essayer

Aaaaaaaaaa! J'aimerais l'essayer !!! Toko j'ai de la polenta. Il y a de la farine de maïs (chinoise) et du gruau de maïs (légèrement plus gros que la semoule). Que dois-je faire malheureux?

[Chuchundrus]

Chuchundrus Natasha, fais-le avec des céréales et mange trop avec les boules résultantes

Hourra! Je vais cuisiner. Mais si j'éclate ... tu en seras responsable