Crème brûlée (sorbetière marque 3811)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Crème brûlée (sorbetière marque 3811)

Ingrédients

Lait 400 ml
crème 33% 200 ml
sucre 100g
lait en poudre 30g
fécule de maïs 10g
sucre vanillé 10g

Méthode de cuisson

  • Pour le sirop de crème brûlée, faites fondre 50g de sucre à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.
  • Il est nécessaire de réchauffer 50 ml de lait à l'avance, car le sucre peut brûler.
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Versez le lait chaud dans le caramel, remuez
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Cuire jusqu'à ce que le caramel se dissolve et ait la consistance d'un lait concentré ordinaire.
  • Diluer l'amidon dans 50 ml de lait.
  • Faites chauffer le lait restant et ajoutez-le au caramel
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • ajouter le sucre restant, le lait en poudre
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Chauffer le mélange lait-caramel à ébullition, ajouter l'amidon dilué et infuser la gelée en remuant constamment. Refroidissez la gelée de lait préparée.
  • Ajouter la crème fouettée au mélange caramel-lait et verser dans une sorbetière, ajouter le sucre vanillé.
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Démarrez un programme de cuisson.
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Crème brûlée (sorbetière marque 3811)
  • Bon appétit!


Elfique
Vika, Je vous remercie! Je traîne des signets, m'étouffe avec de la salive
Sonadora
Quand cette torture de la crème glacée prendra-t-elle fin!? Chaque jour - une nouvelle recette! Une sorte de honte!
Kalyusya
Citation: Sonadora

Quand cette torture de la crème glacée prendra-t-elle fin!? Chaque jour - une nouvelle recette! Une sorte de honte!

pas besoin de dire! C'est l'hiver dehors et certaines personnes les torturent avec de la glace.
Vichka
Citation: Kalyusya

pas besoin de dire! C'est l'hiver dehors et certaines personnes les torturent avec de la glace.
Je suis avec du cognac? Puis-je passer l'hiver?
J'ai une telle glace prête.
Kalyusya
Êtes-vous prêt, Grish? Et avec le cognac, non?
Et le kéfir?
Vichka
Citation: Kalyusya

Êtes-vous prêt, Grish? Et avec le cognac, non?
Et le kéfir?
Et versez du kéfir sur le dessus!
Maris
Citation: Sonadora

Quand cette torture de la crème glacée prendra-t-elle fin!? Chaque jour - une nouvelle recette! Une sorte de honte!

Ici, je suis à peu près le même. Et quelqu'un s'est plaint à notre médecin d'une douleur dans la gorge ... je comprends, tellement de glace ...
Vichka
Citation: MariS

Ici, je suis à peu près le même. Et quelqu'un s'est plaint à notre médecin d'une douleur dans la gorge ... Je comprends, tant de glace ...
Marisha, donc j'ai un cou, c'est ... chronique ... donc je n'ai rien à perdre
Vei
Vikus, eh bien, je vous demanderai activement de goûter cette crème brûlée, le brandy de ma part!
Vichka
Citation: Vei

Vikus, eh bien, je vous demanderai activement de goûter cette crème brûlée, le brandy de ma part!
Lizun, alors, quoi de neuf?! J'ai hâte à ce samedi! Les a déjà accepté

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