Bouillie de millet (autocuiseur Steba DD1)

Bouillie de millet (autocuiseur Steba DD1)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Millet	1 m st
L'eau	1 m st
Lait	3 m st
Beurre	Goût
Sel	Goût
Sucre facultatif

Méthode de cuisson

• Nous prenons du millet 1 multi-verre, lavez bien, car c'est très sale, il est vendu.
• Nous l'avons mis dans le bol. Verser 1 multi-verre d'eau + 3 multi-verres de lait
• Salez et mettez un morceau de beurre
• Activez la pression du mode Porridge 0,7 fois 15 minutes
• A la sortie, nous obtenons une délicieuse bouillie. Je mets toujours du sucre))
• Bon appétit tout le monde))

Programme de cuisson:

Bouillie

Remarque

La bouillie est un plat à base de céréales bouillies dans de l'eau, du lait ou du bouillon. Le rapport entre la quantité de liquide et de céréales détermine la consistance de la bouillie - liquide, visqueuse ou friable. Les céréales liquides et visqueuses sont généralement consommées comme plats indépendants. La bouillie visqueuse est également utilisée pour faire des casseroles, des boulettes de viande, des escalopes de céréales.

Les céréales à grains entiers conviennent le mieux à la préparation de céréales friables. Ils sont largement utilisés non seulement comme plat indépendant, mais également comme plat d'accompagnement (par exemple, pour les plats de viande), garnitures pour tartes, petits pains de viande, etc., ainsi que pour farcir la volaille et les porcelets.

Certaines céréales (semoule, riz, millet) sont utilisées pour préparer des céréales sucrées en dessert. Ils sont servis avec de la sauce sucrée, de la confiture, de la gelée, de la crème fouettée, etc. Le porridge est bien absorbé par le corps, est un produit hautement nutritif, ce qui lui permet d'être largement utilisé dans les aliments pour bébés et diététiques. Il n'est pas recommandé de faire cuire la bouillie dans un pot en émail.

Masha: rose: J'ai utilisé cette recette pour faire de l'avoine grossière aujourd'hui. Uniquement du lait pour de l'eau 2: 2. Je pense que la recette est universelle, la bouillie s'avère vraiment être ce dont vous avez besoin. Shteba à mes yeux se réhabilite directement sur les céréales, sinon au début rien

Et je n'ai pas utilisé du tout 0,3, jusqu'à ce que la discussion soit entrée dans le sujet)) et qui aurait su qu'une telle bouillie est magnifique à 0,3))

Pourquoi diluer le lait avec de l'eau? Tu ne peux pas cuisiner avec du lait seul?

Oui bien sûr, vous pouvez. Nous le diluons pour d'autres raisons.

Pourquoi diluer le lait avec de l'eau? Tu ne peux pas cuisiner avec du lait seul?

En général, je cuisine toujours avec de l'eau. Mais dans nos discussions, la question se pose toujours de la bouillie de lait.
Et pour information, toutes les céréales bouillent mieux dans l'eau que dans le lait. Pour ce faire, je dilue le lait avec de l'eau et la bouillie est plus légère, duveteux sort. Et sur le lait lui-même, pour moi, il se révèle une bouillie lourde. C'est tout)
Il y a probablement beaucoup plus de raisons, mais ce sont mes propres raisons)

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du porridge de millet. Tout confondu. Elle a cuit 1 millet + 4 lait + 1 eau. Temps réglé 25 minutes, pression 0,3. Elle est restée debout pendant 7 à 10 minutes, puis a soulagé le reste de la pression. La bouillie est excellente. La chose même.
Maintenant, vous devez essayer, comme Masha, 15 minutes. Encore 10 minutes de différence, beaucoup.

Vous avez plus de fluide par 1 mst)
15 minutes, c'est le maximum. Je me souviens avoir utilisé une haute pression pendant 20 minutes auparavant.

Je vais essayer, Masha. Mes céréales n'ont pas été digérées et le porridge n'était pas liquide, normal.

J'ai aimé que la bouillie à basse pression se révèle avec une nuance cuite)
C'est vrai, je n'ai pas cuisiné avec du lait à haute température

J'ai cuisiné. Il s'avère être beaucoup plus doux à bas.

Aujourd'hui, nous avons eu du porridge de mil pour le petit déjeuner. J'ai fait cuire pendant 0,3 à 15 minutes. Proportions lait / eau 3: 1. Il s'est avéré si épais, mais très tendre, si vous appuyez sur la bouillie avec une cuillère, puis presque de la semoule Vous pouvez probablement réduire le temps.

J'ai aussi cuisiné, mais selon la recette de la machine. Un peu épais à mon goût.Fait intéressant, dans un rapport de 1 à 4 en 15 minutes, la céréale bouillait mieux que dans un rapport de 1 à 5 en 25 minutes. Je vais essayer de souder 1 à 4,5.

Et je n'ai pas l'air de sortir épais, mais normal), vous pouvez ajouter un peu de liquide.
J'aime faire exactement 1 à 4)
Ol, porridge belle vue))

Donc, pour 1 mst de céréales, 4 mst de liquide. Peut-être à cause des céréales, il s'est avéré (Mistral). Mais toujours délicieux. Il me semble que Panasonic (spécial en bouillie) se repose par rapport à Shteba.

Oui, je ne le chauffe généralement pas longtemps. Lorsque la température a chuté à 100, je relâche immédiatement la pression, sinon la bouillie s'épaissit avec le temps)

[Masinen]

Masinen, vous n'avez pas besoin de faire tremper le mil? Ils disent que ça a un goût différent? ...

Non, pas besoin de tremper)
Il doit être rincé jusqu'à eau claire. Rien n'a un goût amer)

Cuit 1 à 3, pas mal.

Et ma grand-mère conseille toujours de faire tremper le grain, car le temps de traitement thermique diminue et les substances utiles sont préservées. Une telle bouillie est également mieux absorbée par le corps.
Je ne l'ai pas encore fait chez Steb, demain je l'essayerai selon ma recette et me désinscrire.

P.S. Assurez-vous de vidanger l'eau dans laquelle le grain a été trempé pendant la nuit et rincez à nouveau. Et la céréale, qui est stockée pendant une longue période, est amère.

Et la céréale, qui est stockée pendant une longue période, est amère.

c'est sûr - vérifié.
Une telle croupe a toujours l'air plus pâle que d'habitude, pas jaune gai,
et blanc ennuyeux

grand-mère conseille toujours de faire tremper le grain, car le temps de traitement thermique diminue

Mamie cuit probablement sur un poêle ordinaire et dans une casserole ordinaire. Ensuite, ces règles s'appliquent, et en Sv et MV une approche différente de la cuisine.
Le millet est versé avec de l'eau bouillante afin d'éliminer l'huile qui se forme dans les céréales. C'est cette huile qui, lorsqu'elle est stockée pendant une longue période, donne de l'amertume, elle doit donc être mangée avec précaution par toute personne ayant des problèmes de foie et de pancréas. Pour cette raison, je verse toujours du millet avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis je l'égoutte et je le rince à nouveau.
J'adore moi-même la bouillie de mil, mais à cause de ces versants-verseurs-lavages, je suis trop paresseux pour cuisiner plus souvent.

Oh Masha n'est pas du tout réel! La bouillie de millet la plus délicieuse de ma vie! Il s'est avéré si aérien, il fond juste sur la langue! J'ai ajouté du sucre, du beurre et juste une superbe bouillie! Maintenant, je vais toujours le cuisiner! J'ai vraiment fait sans lait, uniquement sur l'eau. Très savoureux merci!

[kolombo]

kolombo, Je vous remercie!! Je suis très content que la bouillie soit délicieuse !!
Je cuisine généralement dans l'eau, et si je veux du lait, je peux l'ajouter dans l'assiette plus tard))

la vanne se ferme-t-elle? cuit aujourd'hui ... 1 mst de millet 5 mst de lait ... le compte à rebours était en cours, c'est-à-dire que la casserole considère que la pression a gagné, mais la soupape n'a pas augmenté ... le relâchement de pression attendait jusqu'à 80 degrés ... du coup, les céréales à moitié cuites flottent dans le lait ... réglez-le pendant 2 minutes avec une pression de 0,7, voyons ce qui se passe. Qu'ai-je fait de mal? pourquoi la valve ne s'est-elle pas fermée et la bouillie n'a pas été cuite?

[sny]

sny, vous devez mettre plus de temps sur 0.3. Parfois, la valve n'a pas le temps de se lever.

Je vais essayer de le mettre pendant 20 minutes la prochaine fois, comment pensez-vous qu'il va cuire?

[Natasha]

Natasha, Je ne cuisine rien du tout pour 0,3. Je fais tout à 0.7))

Nous activons la pression du mode Porridge 0,3 fois 15 minutes

eh bien, tout comme dans la recette, il en était ainsi et l'a fait ... mais à 0,7 pendant combien de minutes pour régler?

Je mets le mil pendant 15 minutes puis j'attends le relâchement de la pression.

Nous devons le corriger dans la recette. Tk tout le monde ne peut pas cuisiner à 0,3.

et par expérience, il vaut mieux augmenter la pression et diminuer le temps, ou augmenter le temps de 0,3?

[Natasha]

Natasha, si de 0,3 n'a pas le temps de cuire en 15 minutes, vous devez augmenter le temps.
Et ce qui est mieux, je ne sais même pas. Comme vous voulez.

alors je vais m'entraîner)))

À 0,3, tout fonctionne très bien pour moi. La pression monte, la vanne se ferme, le compte à rebours continue - tout fonctionne bien. Et cette bouillie s'avère excellente. Je le cuisine moi-même tous les soirs. 0,3 pendant 15 minutes.

[kolombo]

kolombo, quel score))
Et il y a des Shtebs pour lesquels 0.3 ne fonctionne pas toujours
Par conséquent, je conseille, si cela se produit soudainement, passez à 0.7 ou ajoutez du temps)

Mash, mais je ne peux pas me faire des amis avec 0.3, je suis à moitié cuit tout le temps, si je donne une chance à la merde, puis la mettre pendant 20-25 minutes? La valve monte si - la pression s'est accumulée, mais le couvercle ne s'est pas fermé - je l'ouvre et je la presse très fort - cela fonctionne immédiatement. Ils cuisinent également en soupe 0,3. Comment conseillez-vous?

[Olka D]

Olka D, comment se fait-il que votre valve ne monte pas? Ici commence un sifflement - et puis quoi? Chtoli siffle tout le temps? Avez-vous essayé de le rincer, par exemple, de le remuer d'avant en arrière ou quelque chose comme ça? Vérifiez également votre joint en silicone pour qu'il soit propre, qu'il se tienne bien, pour que de la vapeur ne s'écoule pas sous le couvercle, etc. Tout devrait fonctionner. Et le couvercle doit se verrouiller.
Après un court sifflement, la valve devrait rebondir et bloquer le bouchon. Après un peu plus de temps, le compte à rebours commence.

Il est inutile d'augmenter le temps si vous ne pouvez rien obtenir à partir de 0,3. N'utilisez pas 0,3, faites cuire 0,7 et c'est tout. 0,3 dans le personnel est une sorte de "bel ajout" pour un certain nombre de cas. Sinon, vous pouvez utiliser 0,7 et non cuit à la vapeur. (Masha n'utilisera pas du tout 0,3).

Bien que personnellement je ne comprends pas vraiment comment tout fonctionne pour 0,7, mais pas pour 0,3 ... Là le principe de fonctionnement est banal en théorie ... il n'y a rien à casser

Je fais aussi cuire du porridge pendant 03 et 15 minutes. Tout va bien. Je fais cuire des flocons d'avoine, du riz. Fraîchement mélange de riz et de gruau de maïs.

[kolombo]

kolombo, J'ai exactement un mois pour la tige, 0,7 sifflements, bouffées, etc. - la valve se lève et le couvercle est bloqué, et 0,3 toutes les deux fois, lorsque le temps compte à rebours et que la pression de 0,3 s'affiche, il n'est pas nécessaire que le couvercle est bloqué, je fais donc la procédure décrite ci-dessus.
C'est juste, en fait, je ne suis pas inquiet, mais ils louent tellement la bouillie de 0,3 que je veux toujours le résultat (à titre de comparaison))

J'ai donc également lu le résultat par 0,3 ... donc mon couvercle ne s'est pas verrouillé même lorsque je l'ai appuyé, comme cela a été conseillé quelque part. La casserole n'a qu'une semaine (((j'étais bouleversée par quelque chose.

Et j'ai toujours fait cuire du porridge, bien que pour 0,7 porridge - 10 minutes, merci Masha pour la recette, cependant, elle a également changé un peu 1: 4 (2 - lait, 2 - eau). Délicieux, aéré. Vous pouvez le mettre pendant 7 à 8 minutes))

Merci Masha pour une recette simple mais merveilleuse - dans Shteba-2 à une pression de 0,3, tout fonctionne parfaitement, grâce aux créateurs de l'un de nos aides préférés dans la cuisine, le porridge est presque comme un soufflé, une bombe ... nous aimons les choses simples dans la famille recettes rapides-La bouillie de machine est l'un de vos favoris Merci !!!!!