Choisir une machine à pain pour une pâte sans levure

Je souhaite acheter un four pour cuire du pain sans levure (au levain) et d'autres friandises.
Et plus je lis, moins je comprends (à en juger par les descriptions, elles sont toutes bonnes :))
Considérant que tout est en train de changer (de nouveaux modèles apparaissent et l'expérience de leur utilisation s'accumule), merci de nous aider dans le choix.
Exigences:
1. Fiabilité (le revêtement du seau n'est pas rayé ou décollé, les attaches ne se desserrent pas, rien ne fuit)
2. la possibilité d'auto-programmation avec enregistrement dans la mémoire de vos programmes (si c'est vraiment nécessaire pour cuire du pain au levain), ainsi que la possibilité de cuire, y compris des petits pains (jusqu'à 500 grammes)
3. seau rond (ou différent)
4. croûte vraiment frite (avec la présence d'une fenêtre de visualisation)
5. présence d'un moule pour une baguette (souhaitable, mais pas obligatoire)

[Lentochka]

Lentochka Ces questions sont très fréquentes, les produits de boulangerie sans levure sont le matzo, les chapatis et le lavash arménien, le gâteau au soda. Tout le reste contient de la LEVURE et un tas de tout le reste!
Détails dans les succursales voisines ou par une recherche.

quant à "sans levure", je veux dire sans ajout de levure du commerce (thermophile), au levain, par fermentation spontanée.
J'ai emmené un ami de Moulinex pour le tester (avec une fenêtre et 2 omoplates) - le pain s'est avéré, mais cela n'a pas fonctionné, peu importe le temps que j'ai ajouté pour la cuisson - le fond est prêt à brûler, et le dessus est léger :(
Les fabricants n'ont-ils toujours pas réussi à combiner ces deux exigences ??? Qui sait, dites-moi, plz!

[Lentochka]

Lentochka La levure "thermophile" n'existe pas dans la nature! Un élève décrocheur a écrit un article sur Internet, maintenant tout le monde est "malade" avec cette levure Saccharomyces
Par HP https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

En général, je me fiche de la classe à laquelle ils appartiennent et de la manière dont ils les appellent - je ne les utilise toujours pas et je ne m'en fiche pas :)
Je fais du pain avec du levain cultivé seul, donc la possibilité d'augmenter le temps de levée est importante pour moi, si vous comprenez cela.
Quant à la croûte, je me suis déjà résigné :)
Dites-moi mieux, quels poêles ont la capacité d'installer différents seaux? Par exemple, rond?

Dans Bork X500 et à mon avis dans Kenwood.

[Lentochka]

Lentochka La vraie croûte est faite par DeLonghi EOB 2071 au dessus du lien que j'ai donné, hélas, le seau n'est que rond, enfin, comme un four

Et je fais du pain au levain au four depuis 1,5 an. Et la croûte est toujours belle et croustillante. Et j'utilise la machine à pain uniquement pour pétrir et faire lever la pâte.

J'ai déjà réduit mes exigences au minimum - la fiabilité, une fenêtre de visualisation, la possibilité d'augmenter le temps de fermentation et un seau rond, mais à part DeLonghi EOB 2071 (mais c'est un four entier !!!) je ne vois rien de satisfaisant ...
travail, à en juger par les critiques - g terminé ...
quel programmable a un seau rond ???

Tanya, tu fais un four électrique dans le four? combien de degrés?
et dans le micro-ondes en mode convection, la même chose sera?

Oui, je cuit par e-mail. four à 200 * 30min. sur convection avec chauffage par le bas. Je ne peux rien dire sur le micro-ondes.

à en juger par la description, le GORENJE BM 900 AL répond à mes besoins ...
Qu'en est-il de la qualité (fiabilité)?
sazalexter, que recommandez-vous? à prendre ou vaut-il mieux chercher autre chose?