Caillé français

Le caillé était assez humide

Je l'ai juste essuyé non pas à travers un tamis, mais avec un mixeur. Et j'ai dû ajouter un peu de crème sure, sinon le mixeur ne ferait pas face

J'ai dû ajouter un peu de crème sure, sinon le mixeur ne ferait pas face

Très probablement à cause de cela, des problèmes sont survenus pendant la cuisson, la garniture s'est avérée trop humide, mais ici, cela ne suffit pas.
En fait, si le caillé n'est pas essuyé à travers un tamis, il ne se passera rien de criminel.

Merci Maria! , Je continuerai de cuire et de corriger les erreurs. Cela s'avère très délicieux. Seulement je ne comprends pas très bien si le fromage cottage est dur, comment l'appliquer sur la pâte? Il sera très difficile de l'étaler. Et dans la recette Couronne de fromage cottage-pavot, le fromage cottage doit être étalé sur la garniture de pavot. Je regarde les photos et je ne crois pas pouvoir le faire. Je pense que mon pavot et mon fromage cottage se mélangeront au cours du processus de propagation. Je veux essayer, mais je doute beaucoup, j'ai peur qu'il ne puisse pas faire face à cette tâche.

[Lenavp]

Lenavp, tout fonctionnera définitivement!

Seulement je ne comprends pas très bien si le fromage cottage est dur, comment l'appliquer sur la pâte?

Ainsi, après avoir ajouté l'œuf, il s'étale parfaitement sur la pâte et sur la garniture au pavot. La seule chose que je ne recommanderais pas est d'appliquer des graines de pavot sur le caillé. Ensuite, tout se mélangera définitivement.

[Sonadora]

Sonadora, J'ai une telle tarte pour moi, mais délicieuse!

Ce n'est pas encore flou:
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Et là, je l'ai enduit du sirop restant de la préparation des agrumes confits:
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Le fromage cottage était pâteux, et bien que j'aie ajouté 3 cuillères à soupe d'amidon, la garniture était trop liquide, tout a rampé une fois tordu. Je pensais que rien de bon n'en résulterait. Mais mon soooo kurtz a poussé dans le four! Le pain est simple! Et la miette s'est avérée si moelleuse que j'ai superposé et admiré!
Merci beaucoup pour la recette!

[Elena]

Elena, tarte géniale! Luxuriant et rougeâtre! Je veux juste lui arracher un morceau.

J'ai cuisiné pour la première fois la semaine dernière. Les invités et nous avons beaucoup aimé. Belle, grande, la pâte est merveilleuse, la garniture est exactement ce dont vous avez besoin - moelleuse, légèrement humide et très délicieuse.

Je l'ai encore fait cuire aujourd'hui. Nous allons l'essayer demain.

Je prends la recette comme un favori constant.

JE VOUS REMERCIE!

Les mains ne l'atteindront jamais ...

Les filles, dites-moi, quelque chose s'est mal passé avec le test. J'ai tout fait selon la recette, mais la pâte s'est avérée trop grasse et ne voulait pas du tout lever ni pendant la fermentation ni pendant la levée. Le four a un peu monté !! L'échantillon n'a pas encore été supprimé ...

[elenakrasa]

elenakrasa, peut-être que la pâte n'a pas eu le temps de pétrir après avoir ajouté du beurre? L'huile était-elle normale, sans graisses végétales?

Qui connaît le pétrole actuel !!! Creamy 72,5% est écrit. C'est peut-être la farine, mais le pain était très dense. La pâte ressemblait à du sablé, mais pas à la pâte levée !!!

le chignon était très serré

Et la farine liquide a été mesurée comme sur des échelles ou dans des tasses? La pâte n'était pas censée être dense.

[elenakrasa]

elenakrasa, et vous avez vérifié la levure avant de pétrir? Je préfère jouer la carte de la sécurité et faire une pâte dans un récipient séparé de la levure, du sucre et du liquide spécifié dans la recette. Pendant que la pâte monte dans un endroit chaud, je ramasse tout le reste dans la casserole de la machine à pain.

Et plus loin. Dans la recette, on note surtout que l'on n'ajoute pas toute la farine.
En général, je mesure généralement la farine et ne la verse pas entièrement dans la machine à pain, je ne rapporte pas spécifiquement environ un demi-verre. Laissez la pâte beurrée vers l'extérieur, donnez-lui la 1ère fermentation, il est plus facile pour elle de lever de cette façon. Ensuite, lors de la coupe, vous pouvez toujours saupoudrer la table avec le reste de farine ou même la mélanger en un petit pain.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, je n'ajoute pas toute la farine à la fois, parce que.puis avec elle, la farine restante, il est beaucoup plus pratique d'ajouter des graisses à la pâte, dans ce cas du beurre. Sinon, cela interfère beaucoup plus avec la pâte et il y a une possibilité d'obtenir un morceau de pâte huileuse.

elenakrasa, peut-être que la crème sure était très épaisse et grasse? Je prends 15-20% pour la cuisson.

Sinon, cela interfère beaucoup plus avec la pâte et il y a une possibilité d'obtenir un morceau de pâte huileuse.

exactement ou éclabousse dans des directions différentes!

[Sonadora]

Sonadora, C'est vrai! Je soutiens à deux mains
Il me semble dans ce cas elenakrasa déplacé la farine.

J'ai tout mesuré sur la balance, la pâte flottait littéralement dans le beurre, j'avais même envie de mettre de la farine, mais je me suis retenu. Mais la crème sure était villageoise, c'est peut-être vraiment le cas. Je vais certainement essayer à nouveau et ensuite je ferai rapport. Merci à tous pour votre réponse !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, m'a recommandé un caillé français - prends le rapport
Il était otakoy avant la cuisson, et cela, pendant une seconde, est la moitié de la norme (forme d'un diamètre de 20 cm):

Et c'est prêt:

Oh, je peux à peine respirer, j'ai trop mangé, délicieux pour moi. Et j'essaie d'imaginer quel genre de monstre de la norme entière se révélerait. J'ai vraiment aimé le processus de formation-torsion de l'aile, je pensais qu'il y aurait des problèmes avec la fuite du remplissage du caillé, mais il s'est avéré, comme les filles l'ont déjà écrit ici, que le plus difficile est de le couper en secteurs. Mais même en même temps, le remplissage ne s'est pas enfui, alors il l'a fait. La pièce est remontée fortement et à la fin, elle s'est avérée tellement moelleuse. Délicat, juteux, avec un léger arôme de citron, autosuffisant. Je suis satisfait - c'est mal dit!
Merci pour une recette aussi délicieuse et intéressante !!! Je suis fan de tes ailes Je suis allé étudier le suivant

[Oksana]

Ahhh quel rouleau !!! Et la miette est la miette !!! Oksana, après ce que j'ai vu, je n'ai même pas de mots. Bravo!!!

[Manka]

Manka,, donc nous n'avions pas de mots, nous avons mangé et hurlé, parce que nos langues étaient avalées. Elle était sous le choc de la miette, déjà à la levée, la pâte était si pétillante, comme une pâte vivante et merveilleuse!

Manechka est juste une fender incroyable. Faites-le sur une pâte froide. La garniture a pris 50% du fromage cottage - au niveau inférieur, et 50% de son

Garniture pour tartes aux noix, citron, raisins secs et miel (Tumanchik)

Je l'ai toujours congelé. Quand les poutres se tordaient, c'était tout simplement génial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Et une fois cuit, alors WOWUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Enduit de confiture et d'eau. Croûte
En général, je vais cuisiner tout le temps. Très facile et simple! Merci très cher!

Irlandais, merci, mon cher. Il est très agréable que la recette vous ait été utile.

La garniture a pris 50% du fromage cottage - au niveau inférieur, et 50% de son

Taquinerie?! Imaginez à quel point cela s'est avéré délicieux!

Taquinerie?!

JE? Qu'es-tu? pas dans la vie!

Et à juste titre. Et la même chose pourpruJe me précipite et aucun argument que j'ai jamais mangé ne m'aidera.

Et le même je vais élaguer

Mon sonnyka! Oui, je vais faire cuire ça ... et faire cuire, et cuisiner ... Allez maintenant!

Merci pour cette merveilleuse recette. Il est devenu un favori, surtout avec mon mari.

[Lenavp]

Lenavp, pour ta santé! C'est bien quand ta famille est heureuse.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Je m'empresse de vous dire merci beaucoup, et je pense que je vais le dire plus d'une fois, pour l'instant seulement une photo, mais je sais que ce kranz est tellement savoureux

[Olga]

Olga, oh, quelle beauté! La vue est tout simplement fascinante. J'espère que ça a bon goût.

Je porte un rapport et je vous remercie beaucoup, tout le monde à la maison l'a aimé. Je ferai plus.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, soyez stupéfaits! Quelle beauté!