Crémeux "Curl"

Catégorie: Produits de boulangerie
Curl crémeux

Ingrédients

Pâte:
Lait + eau 280 grammes
Sucre 2h l.
Levure sèche 4 g
Farine de blé 100g
Pâte:
Opara tout
Fromage à la crème Almette 125 grammes
Faire fondre du beurre 45 grammes
Farine de blé 400 grammes
Sel pincer
Vanilline 1 \ 4h. l.
Sucre 100g
Remplissage (facultatif):
Pavot, cannelle, noix, confiture
Lait pour la lubrification
Sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, chauffer l'eau et le lait à 40 ° C. Ajouter le sucre, la farine. Levure. Battre. Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes.
  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients à la pâte. Remuer à basse vitesse pendant 2 minutes. Pétrissez ensuite jusqu'à consistance lisse pendant 7 minutes à haute vitesse.
  • Pliez la pâte dans une enveloppe, placez-la dans un récipient graissé, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
  • Pétrissez ensuite la pâte, pliez dans une enveloppe, remettez-la dans le récipient et laissez reposer 30 minutes.
  • Pétrissez ensuite la pâte, étalez-la sur une table saupoudrée de farine de poire. Saupoudrer de cannelle ou de graines de pavot. Je ne mange ni l'un ni l'autre, alors je l'ai graissé avec de la confiture. Couper en lanières, sans couper complètement. Rouler du bord non coupé en un rouleau. Envelopper dans une spirale et mettre en forme. J'ai du silicone, d24cm.
  • Curl crémeuxCurl crémeuxCurl crémeuxCurl crémeux
  • Couvrir et laisser pour l'épreuvage final pendant 45 à 60 minutes.
  • Badigeonner de lait, saupoudrer de sucre avant la cuisson.
  • Placez le moule dans un four froid. Allumez 200C et faites cuire au four jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four. J'ai 45 minutes.
  • Curl crémeux
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  • Curl crémeux
  • J'ai vu un tel moulage et j'ai voulu l'essayer pendant longtemps. Mais je ne mange ni cannelle ni graines de pavot, j'ai donc dû utiliser de la confiture de pommes liquide. Pour cette raison, la miette s'est avérée humide. La moitié est partie. Bonnes vacances à tous!


Gasha
Bush, quelle mise en forme intéressante! Cela ressemble à un évier!
Vilapo
Oh, gui, quelle boucle tentante: nyam: et vous pouvez saupoudrer de tout ce que votre cœur désire pris dans les poubelles
Sonadora
Ksyusha, comme c'est aéré! Ce serait un morceau!
De Lisss
aux signets !!! avec des poussins !!
Nuit
Mon Dieu, yaka est une beauté, nous avons encore une retraite lituanienne de challah ... et là encore c'est une beauté.
Omela
Les filles, merci !!! Content que tu aies aimé!!!

Citation: Vilapo

tu peux saupoudrer ce que ton cœur désire
Lin, mais cela ne m'est jamais venu à l'esprit ...
Vilapo
Citation: Omela

Les filles, merci !!! Content que tu aies aimé!!!
Lin, mais cela ne m'est jamais venu à l'esprit ...
Graisser sérieusement * JOKINGLY * avec du beurre, saupoudrer de sucre et de noix, s'ils ne mangent pas de cannelle ou de graines de pavot
Omela
L'enfant ne mange pas non plus de noix.
Vilapo
Citation: Omela

L'enfant ne mange pas non plus de noix.
Je sympathise
Omela
Ce non, namana… crépitait de confiture. C'est juste qu'avec la cannelle, une boucle se révélera plus expressive.
Inusya
Te voilà, mlyn, Ksyunya, - Je pensais déjà que votre fantasme sur le test "swirls" est déjà terminé ... mais non ...
Omela
inusik, eh bien, comment pourrait-on passer par une telle zagolgolina .. Je ne serais pas moi.
Omela
Citation: Lisss's

avec des poussins !!
tes poussins ... du parterre de fleurs !!!
kisuri
Que c'est délicieux, Gui! J'adore les recettes avec du fromage à la crème, puis aussi du fromage à la levure. Eh bien, vashsche !!!
Et pour saupoudrer ... ouvrez l'armoire et l'éruption cutanée, ce qui est mauvais: hachez finement les fruits secs, les raisins secs (ils ne m'aiment pas), la cassonade, les pépites de chocolat, roulez les baies congelées dans la farine, alors quoi, qu'est-ce qui coulera ... quoi d'autre ... diverses paillettes non sucrées: fromage, herbes, différentes ... les mains démangent déjà ...
Natusik
Ksyunechka, quelle beauté et quel délice !!! Étouffé par la salivation ...
barbariscka
Oksanchik, quelle beauté !! Une telle moulure originale. Les miens adorent ça avec de la cannelle, il faut donc le faire cuire.
* Anyuta *
Eh ... Je soupire juste ... .. que puis-je dire pour une telle délicieuse?
Vitalinka
Quelle boucle intéressante !!! Je l'apporte aux signets, assurez-vous de cuire avec de la cannelle! Je vous remercie!
Omela
Ira, Natasha, Vasilisa, Anya, VitalinkaMerci les filles! Il semblera plus efficace avec la cannelle. Et la pâte peut être n'importe quoi.
Torsion
Ksyusha, eh bien, artiste! Vous tenter avec un autre goodies! Déjà dans les signets.
Omela
Marish, Je cho .. je nicho .. passé !!
le même
si jolie! déjà enroulé, mettez-le au four. Je l'ai fait avec des graines de pavot, même si je ne l'ai pas fait cuire à la vapeur, j'avais peur que ça coule, je l'ai versé comme ça.
Omela
Nous attendons !!
* Anyuta *
Citation: Omela

Nous attendons !!

.. J'ai imprimé la recette - aujourd'hui je la ramène à la maison ...
Omela
Et je t'attendrai !!
* Anyuta *
Citation: Omela

Et je t'attendrai !!
Alors ... arrêtez ... Je le porte si loin à la maison ... que je vais cuisiner dans un proche avenir - il n'y a pas eu de conversation ...

Mais sérieusement, je vais le faire un week-end, car il faut du temps pour pétrir + lever + cuire .. Ce week-end je ne promets pas, car je peux partir pour Moscou. mais si quelque chose - suivant ...
Omela
Donc je ne suis rien .. gru - j'attends !!!
le même
Curl crémeux
Début des travaux

le même
Curl crémeux
le résultat
Omela
le même quelle beauté !!!!! ASSISTANT!!!!!
Lumière
Gui, dès que je vois une recette signée de votre nom, je cours aussitôt la chercher! Je sais que le résultat et le plaisir garantis! Et cette fois je ne me suis pas trompé! Comme toujours - ajoutez la recette à vos favoris! Aujourd'hui je vais mettre en lumière un tel miracle culinaire et je vais vous le rapporter!
Omela
Lumière, bonne chance!
* Anyuta *
Et hier j'ai fait une boucle ... il n'y avait pas de levure sèche, j'ai pris 12 grammes de frais ... La pâte s'est avérée être un peu "collante", plus adaptée aux petits pains ... J'ai saupoudré de cacao et un peu de cannelle (déguisée en cacao) (à ils ne m'aiment ni cannelle ni pavot) .... elle a décongelé et cuit dans MV. La boucle a "grossi" des 2/3 du bol de MV ... MAIS SAVOUREUSE il s'est avéré ....
Omela
Anya, la pâte ici n'est pas collante et se déroule bien. Il était nécessaire d'ajouter de la farine lors du pétrissage.
* Anyuta *
Citation: Omela

Anya, la pâte ici n'est pas collante et se déroule bien. Il était nécessaire d'ajouter de la farine lors du pétrissage.

Oui, j'ai trouvé quelque chose trop tard ... .. rien ... il y aura une raison de réessayer ...
Omela
* Anyuta *
Voici mon reportage photo ... le matin, avec du café, et avec du beurre, ce petit pain s'est si bien passé ...
Curl crémeuxCurl crémeuxCurl crémeux
Sonadora
Ksyusha, Je vous apporte un immense merci pour la boucle! J'ai mis du beurre, de la cannelle et du sucre dans la garniture. Délicieux !!! J'ai cuit hier dans la nuit, tellement désolé pour la photo!
Curl crémeux Curl crémeux
Omela
Anechka, Manyasha, content !!!! Je suis très content que vous ayez aimé !!!
Vilapo
Un gui et une tarte cuits, une telle pâte s'avère Mais cela me convenait à la dernière étape, selon la nouvelle technologie dans un sac à dos je l'ai déjà décrite en "non écrasant". Le four a seulement baissé un peu (il ne faisait pas cuire à la maison), le dessus était chaud, il n'y a pas de mode, seulement le bas: girl_sad: Le recouvrir de parchemin humide n'a pas beaucoup aidé, mais cela a aidé. Il n'y a pas de belle coupe, puisque personne ne permettait au gâteau de refroidir, les gum-caus étaient déjà assis à la table et attendaient Arracher des morceaux comme dans un osier
Curl crémeuxCurl crémeuxCurl crémeuxpodmarofetila Curl crémeuxlubrifié sl. beurre de noix et sucre de canne Très savoureux Merci
Omela
Lena, sho pour un sac à dos, je n'ai pas compris ???
shl. disjoncteur !!!!
Vilapo
Citation: Omela

Lena, sho pour un sac à dos, je n'ai pas compris ???
shl. disjoncteur !!!!
Allez voir les morts-vivants, lisez
Omela
Elle a lu .. ne comprenait toujours pas .. sac à dos ordinaire ?? Ou chauffé ??
Vilapo
Citation: Omela

Elle a lu .. ne comprenait toujours pas .. sac à dos ordinaire ?? Ou chauffé ??
Sac à dos urbain régulier
Omela
Il y a des femmes dans les Russes Villages ukrainiens! (de)
Vilapo
Citation: Omela

Il y a des femmes dans les Russes Villages ukrainiens! (de)
Ne me dis pas, en règle générale, on respire sur la pâte de levure (fermer, isoler, etc.) et ici dans un sac et dans un sac à dos et c'est tout Et le temps est dégoûtant, la pluie a plu avec de courtes interruptions pour la journée déjà Et c'est tellement cool
Omela
Lenchik, courant pour vous et un secret !!!! Je pétris la pâte deux fois de suite, éteins le HP, le laisse reposer pendant 20 minutes et oublie de l'allumer. Je me souviens après 4 heures de courant .. Et sho you think ..

Citation: Vilapo

Et c'est tellement cool, ça a augmenté
Je veux dire, j'active le programme et il y a une miette incroyable dans le pain fini .. Donc je pense que la prochaine fois j'oublie spécialement.
shl. Je veux dire, toutes les découvertes brillantes arrivent par hasard.
Vilapo
Parfois, il me semble que moins ça roucoule, mieux c'est.
kisuri
Citation: Omela

Lenchik, courant pour vous et un secret !!!! Je pétris la pâte deux fois de suite, j'éteins le HP, je le laisse reposer pendant 20 minutes et j'oublie de l'allumer. Je me souviens après 4 heures de courant .. Et sho vous pensez ...
Et je vous ai donné du courant ... Je l'ai aussi laissé dans la machine à pain pendant quelques minutes et j'ai oublié ... MAIS sur le programme "cuisson" ... alors, réchauffez-vous un peu ... Et qu'en pensez-vous ...?! La découverte ingénieuse n'a pas fonctionné

Citation: Vilapo

Parfois, il me semble que moins ça roucoule, mieux c'est.
Et je suis d'accord avec ça. Je me souviens comment ma mère m'a toujours dit qu'elle tremblait sur la pâte de levure, l'enveloppait, et d'une manière ou d'une autre, en hiver, mon père est venu dans la cuisine du froid et a laissé tomber la hache juste à côté de ... et la pâte s'est avérée. Après cela, elle a cessé de trembler.

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