Saindoux

J'ai une boîte de saindoux dans mon réfrigérateur depuis un mois maintenant. Une connaissance qui m'a vendu de la viande m'a donné 700 grammes de graisse pour une charge, je l'ai fait fondre dans une mijoteuse en quelques heures, elle s'est avérée propre, belle, presque inodore. Mais que faire ensuite avec lui - je ne sais pas.
Mon mari et moi ne mangeons pas toutes sortes de crépitements frits, je ne ferai pas frire dessus.
En pâtisserie - il y avait une pensée. Mais que faire si vous ne l'aimez pas? C'est dommage de traduire des produits et de perdre du temps. Alors ça vaut le coup. C'est bien qu'il fasse froid.
Au fait, alors dans le cours, quelle est sa "date d'expiration" habituellement

[Luysia]

Luysia
Nous prenons votre recette en service. C'est très intéressant pour moi de mener toutes sortes d'expériences avec des noyés.
Je suis trop curieux. Eh bien, le saindoux doit encore être consommé quelque part.
Je vais essayer sur la piste. semaine, désinscription.

[Tanya]

Tanya, enfin!!! Et puis tout est saindoux, et faut-il prendre ?? J'ai certainement supposé. qu'il était nécessaire de chauffer le bacon, mais je ne savais pas qu'il fallait le faire défiler dans le hachoir à viande avant cela. Merci, je vais certainement le faire maintenant.

J'ai fait de la graisse abdominale (je ne sais pas comment cela s'appelle correctement), et je n'ai rien fait passer dans un hachoir à viande.
Je viens de le couper en morceaux d'environ 1 * 2 cm, de tout mettre dans une mijoteuse, de choisir le mode "Ragoût" pendant quelques heures - et c'est tout. Après un peu de refroidissement, elle a simplement tenu le bacon restant avec une cuillère à trous et a versé le liquide dans un bocal.
Mais, peut-être, cela ne peut être fait qu'avec de la graisse abdominale, la couche interne. C'est juste que je l'ai fait pour la première fois, et quand j'étais enfant, j'ai vu comment ma grand-mère faisait, alors elle n'a rien tordu non plus - elle l'a juste coupé en morceaux.

[Elena]

Elena, merci pour l'idée avec MV! Eh bien, cela peut être fait dans une mijoteuse. Je vais directement essayer.

[Elena]

Elena, merci pour l'idée avec MV! Eh bien, cela peut être fait dans une mijoteuse. Je vais directement essayer.

Je vous en prie ! À propos de la mijoteuse - je ne suis pas sûr, car, néanmoins, la température n'est pas très basse - après tout, la graisse doit passer de l'état solide à l'état liquide. Et avec les mijoteuses, si j'ai bien compris, le principe est plutôt «tourment» que ragoût.
Mais vous essayez, désabonnez-vous du résultat.
Si vous êtes intéressé, pesez d'abord la graisse, puis la graisse. Pour savoir combien de poids "utile" il vous reste de la masse totale.

Eh bien, je ralentis l’huile. Je l'ai déjà mis. 340g. couper le bacon surgelé en morceaux.

Eh bien, je ralentis l’huile. Je l'ai déjà mis. 340g. couper le bacon surgelé en morceaux.

Eh bien, vous ne comparez pas l'huile - et le saindoux. Pour faire fondre le beurre, vous devez probablement le chauffer à 60 degrés.
Une telle température ne peut pas supporter le bacon.
Je me demande ce que tu peux faire. Désabonnez-vous plus tard. D'accord?

À basse température 80-90C. Il est chauffé lentement.

[Du gui]

Mais si vous enveloppez des rouleaux de viande dans le même filet à partir de graisse transformée en saindoux et au four ... un délice si délicieux.

Je le sais, et ils vendent aussi des filets prêts à l'emploi au bazar, mais ce n'était pas à la hauteur des filets et des rouleaux

Il est chauffé lentement.

Du gui, montre ce qui se passe

[bronzer]

je vais montrer bronzer, bien sûr .. le plus intéressant!

J'apporterai mes 5 kopecks sur l'utilisation du saindoux. Quand il a été vendu dans les magasins pendant longtemps, nous avons fait frire du bois de broussailles dessus, il s'est avéré friable et dans l'huile végétale, c'était dur.

J'apporterai mes 5 kopecks sur l'utilisation du saindoux. Quand il a été vendu dans les magasins pendant longtemps, nous avons fait frire du bois de broussailles dessus, il s'est avéré friable et dans l'huile végétale, c'était dur.

Exactement, exactement, Lyudmila, mon grand-père a toujours envoyé des colis du Gornyak avec des saucisses frites à la maison, et cela ne s'est probablement pas gâté pendant un an, il n'y avait pas de réfrigérateur et il n'y avait pas de conversation, se tenait juste dans la cuisine dans le placard, et le bois de broussailles est vraiment le plus délicieux seulement sur le saindoux s'avère ...

Exactement, Ludmila, mon grand-père envoyait toujours des colis du Gornyak avec des saucisses frites maison ... la broussaille est vraiment la plus délicieuse uniquement sur le saindoux ...

Merci pour l'idée!
J'adore les broussailles, les souvenirs d'enfance, mais je ne les ai jamais cuisinés moi-même.

Exactement, exactement, Lyudmila, mon grand-père a toujours envoyé des colis du Gornyak avec des saucisses frites à la maison, et cela ne s'est probablement pas gâté pendant un an, il n'y avait pas de réfrigérateur et il n'y avait pas de conversation, se tenait juste dans la cuisine dans le placard, et les broussailles sont vraiment les plus délicieuses uniquement sur le saindoux. ...

... et c'est mieux sur un mélange d'huile végétale et de saindoux.

Quand j'ai étudié à l'université, ma mère m'a envoyé des colis de saucisses maison trempées dans du saindoux. Les colis prenaient beaucoup de temps, la saucisse ne se gâtait pas. Et puis nous avons mangé des saucisses et du saindoux, mais surtout des pommes de terre frites dessus, délicieux ... Oh, quand était-ce))))

Les filles, mais juste du bacon frais ne fonctionnera pas? Dans mon réfrigérateur se trouve un porc domestique, bon sang, et a nourri l'intérieur des chiens.

Lin, c'est comme ça que j'ai noyé l'habitude.
C'était 340g. Le saindoux s'est avéré être 190g. Noyé, en remuant de temps en temps, sur Hai pendant environ 4 heures.

Lin, c'est comme ça que j'ai noyé l'habitude.
C'était 340g. Le saindoux s'est avéré être 190g. Noyé, en remuant de temps en temps, sur Hai pendant environ 4 heures.

Soooo, l'ajoutez-vous à la pâte aussi? L'avez-vous fait tourner dans un hachoir à viande ou non?

Les filles, mais juste du bacon frais ne fonctionnera pas? Dans mon réfrigérateur se trouve un porc domestique, bon sang, et a nourri l'intérieur des chiens.

Bien sûr, ça fera l'affaire!

Bien sûr, ça fera l'affaire!

Lucia, est-ce que je comprends bien qu'il peut être ajouté à la place de l'huile? Et puis dans les recettes SMALETS, j'ai parcouru toutes les étagères des magasins, et je n'ai pas pu trouver ce que c'est!

Soooo, l'ajoutez-vous à la pâte aussi? L'avez-vous fait tourner dans un hachoir à viande ou non?

Alors je l'ai juste chauffé ... Je ne l'ai encore ajouté nulle part. Je prévois de le faire frire et de l'ajouter au pain. Couper en morceaux.

Noyé, en remuant de temps en temps, sur Hai pendant environ 4 heures.

J'ai lu beaucoup de choses sur le long processus, il y a quelques années, j'ai dit à Lyusechka que je voulais du saindoux maison, mais c'est dommage pour le temps, puis elle a montré le processus rapide pour la première fois. Et cette année, MK a décidé de faire

Les filles, mais juste du bacon frais ne fonctionnera pas?

très bon

chiens internes nourris

En Ukraine, rien n'est jeté du tout et de tels goodies sont préparés ... mmm ...

Alors je l'ai juste chauffé ... Je ne l'ai encore ajouté nulle part. Je prévois de le faire frire et de l'ajouter au pain. Couper en morceaux.

Merci, chérie, je le sortirai du congélateur le matin, je rentrerai du travail et je le mettrai en feu!

Lucia, est-ce que je comprends bien qu'il peut être ajouté à la place de l'huile? Et puis dans les recettes SMALETS, j'ai parcouru toutes les étagères des magasins, et je n'ai pas pu trouver ce que c'est!

Catwoman, du saindoux fondant et vous obtiendrez exactement du saindoux + des crépitements.

Et où l'utiliser ... n'importe où!

très bon
En Ukraine, rien n'est jeté du tout et de tels goodies sont préparés ... mmm ...

Les Sobakevitch devaient également être nourris.

Merci, chérie, je le sortirai du congélateur le matin, je rentrerai du travail et je le mettrai en feu!

Lena, je chauffais des aliments surgelés. Il coupe normalement avec un grand couteau.

Lena, je chauffais des aliments surgelés. Il coupe normalement avec un grand couteau.

Nooooo, même plus tôt pour se lever et couper ... Je ne suis pas capable de tels exploits, laissez-le décongeler!

Lin, c'est comme ça que j'ai noyé l'habitude.
C'était 340g. Le saindoux s'est avéré être 190g. Noyé, en remuant de temps en temps, sur Hai pendant environ 4 heures.

Oksanochka, il serait possible de faire fondre également le saindoux pour que les crépitements sèchent l'acier. Ils sont alors très savoureux, pas du tout gras. Ensuite, vous pouvez les mettre et la garniture dans le pain, et où vous le souhaitez. Et le rendement du saindoux sera plus grand.

[Un]

Un, et ils sont déjà secs, frappant déjà sur les roulettes. Flotté d'en haut. Demain, je vais essayer ... Schaub IRRka n'a pas grondé.

Oksanochka, et si vous coupez le craquelé, il est à l'intérieur avec un peu de saindoux?

Catwoman, du saindoux fondant et vous obtiendrez exactement du saindoux + des crépitements.

Et même plus les morceaux de santé ou de graisse sont gros) au départ, plus les crépitements seront gros.
Si vous coupez avec un couteau, comme Omelok, les cretons seront proportionnellement plus gros.

Et si vous broyez de la graisse et de la santé dans un hachoir à viande, il y aura plus de cretons provenant de la graisse.

Oksanochka, et si vous coupez le craquelé, il est à l'intérieur avec un peu de saindoux?

Ici zhezh .. forcé d'essayer. Le crépitement s'effrite directement si vous le frottez avec vos mains. J'avais du saindoux avec de la viande à certains endroits, c'est donc un petit moyen de sortir.

Le crépitement s'effrite directement si vous le frottez avec vos mains. J'avais du saindoux avec de la viande à certains endroits, c'est donc un petit moyen de sortir.

Ummm ... comme c'est délicieux ... surtout avec du pain noir et une grosse tomate rose à la viande ...

Ici zhezh .. forcé d'essayer. Le crépitement s'effrite directement si vous le frottez avec vos mains. J'avais du saindoux avec de la viande à certains endroits, c'est donc un petit moyen de sortir.

Mais maintenant nous sommes sûrs que les crépitements sont secs et friables!

Le chat est fou de l'odeur.

[bronzer]

Ummm ... comme c'est délicieux ... surtout avec du pain noir et une grosse tomate rose à la viande ...

bronzer.. eh bien, vous sho .. déjà étouffé par la salive, comme présenté.

[Un]

Un, et ils sont déjà secs, frappant déjà sur les roulettes. Flotté d'en haut. Demain, je vais essayer ... Schaub IRRka n'a pas grondé.

Donc si elle ne se présente pas ici, elle ne le saura pas!

Donc si elle ne se présente pas ici, elle ne le saura pas!

Et la conscience de soi intérieure ...

Ummm ... comme c'est délicieux ... surtout avec du pain noir et une grosse tomate rose à la viande ...

Ou pour du pain noir et à l'ail, oui avec du bortsch ou 50g (supprimer inutile)

Ou pour du pain noir et à l'ail, oui avec du bortsch ou 50g (supprimer inutile)

Les copines sont appelées !!!!
shl. déjà en prévision du dîner de demain.

[Ksyu]

Ou pour du pain noir et à l'ail, oui avec du bortsch ou 50g (supprimer inutile)

Je biffe le mot BORSCH. Je ne veux pas manger de crépitements croustillants avec du liquide. De plus, je ne supporte pas les premiers plats gras.

Py. sy. seulement maintenant j'ai vu 50 g ... je le raye aussi. Je ne suis pas sur cette affaire.

Les copines sont appelées !!!!
shl. déjà en prévision du dîner de demain.

Ksyu, alors vous aurez un repas avec tous les produits proposés par Tanya?

Mistletok, laissez-vous et moi demain à midi sur Skype pour un bortsch avec des crépitements et nous aurons une collation de 50 grammes

[bronzer]

bronzer, mais facile !!!! Tout est en stock !!!
shl. aaaaaaaa ... pas de pain noir !!!!

alors nous serons sans noir, ou nous ferons cuire pour le dîner

Nous serons avec ce que nous avons. Je ne veux pas cuisiner.

Nous serons avec ce que nous avons. Je ne veux pas cuisiner.

Skype en PM

[bronzer]

bronzer, mais facile !!!! Tout est en stock !!!
shl. aaaaaaaa ... pas de pain noir !!!!

Et faiblement cuire rapidement votre main sous le saindoux ....?

[bronzer]

Ouais, bronzer, faible !!! Personne n'en mange avec moi. Maintenant, s'il y avait des petits pains, cela prendrait 5 secondes.

Mistletok, laissez-vous et moi demain à midi sur Skype pour un bortsch avec des crépitements et nous aurons une collation de 50 grammes

Je peux aussi attraper un pot de crépitements pour travailler ... Skype ainsi que pseudo.

Il était une fois, nous avons bu avec un ami au téléphone. Quand ce fut fini, ils se sont arrêtés, ont couru vers la stalle et ont rappelé.

[bronzer]

Ouais, bronzer, faible !!! Personne n'en mange avec moi. Maintenant, s'il y avait des petits pains, cela prendrait 5 secondes.

Non, le pain blanc au bortsch et aux crépitements est facile!

Gui, emplacements noirs, emplacements! Avec des crépitements et de l'ail, où ira.