Saindoux

J'ai des baguettes de Reinhard prévues pour demain. Nous devrons déchirer la pâte et faire cuire quelques escrocs de seigle avec des graines de carvi

Non, le pain blanc au bortsch et aux crépitements est facile!

Alors otzh ... les filles sont assez paresseuses. Ce n'est pas concevable ... du bortsch avec shkarkarki, avec un chastnykom et surtout avec 50 g ... et avec du pain blanc.
Non, eh bien, ce n'est pas du tout bon.

Eh bien fffse, ponavtkali jusqu'à ce que la plupart ne se livrent pas! Je vais le faire cuire, qu'il en soit ainsi.

J'ai des baguettes de Reinhard prévues pour demain. Nous devrons déchirer la pâte et faire cuire quelques escrocs de seigle avec des graines de carvi

et quel genre d'escrocs de seigle ils sont, partagez la recette

Oh, comment je me sentais. Seigle de blé cuit au four avec graines de carvi.

Oh, comment je me sentais. Seigle de blé cuit au four avec graines de carvi.

Alors maintenant, vous penserez à trois, non?

et quel genre d'escrocs de seigle ils sont, partagez la recette

Quand je ferai les bons, je posterai la recette. Nous appelons les escrocs de petits bagels même faits de pâte de seigle sucrée avec des raisins secs

et pour faciliter le choix du saindoux du pot, ajoutez-le à l'huile de tournesol encore non refroidie. par litre gramme 30, alors il est plus facile de l'obtenir avec une cuillère) comme grand-mère l'a fait)

J'ai mis la pâte sur du seigle et la lumière s'est éteinte.

et pour faciliter le choix du saindoux du pot, ajoutez-le à l'huile de tournesol encore non refroidie. par litre gramme 30, alors il est plus facile de l'obtenir avec une cuillère) comme grand-mère l'a fait)

Merci pour le conseil!

J'ai mis la pâte sur du seigle et la lumière s'est éteinte.

Ici, Ksyusha, pas une pruha, tristesse

Ouais ... ils ont dit que ce ne serait pas avant le soir. Il va falloir y aller avec du pain blanc !!! 🔗

Et vous pensez que cela vous aidera?!

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[Lucy]

Et vous pensez que cela vous aidera?!

Lucy, niche ... Ksyu proposera autre chose qu'un casque (ou autre). Par exemple, je suis dans la maison ...
Oui, Ksyu?

Et sho, j'ai le choix ??? Bortsch était réchauffé sur le gril.

Et sho, j'ai le choix ??? Bortsch était réchauffé sur le gril.

Ce serait mieux si elle y faisait des brochettes ... Ou un agneau ...

Nous avons mangé du bortsch avec du bacon et nous nous sommes tus
Mesdames, sur la cuisine Anissoara a une recette pour une merveilleuse pâte feuilletée sur le saindoux. Tordu de ça, tu peux manger ton esprit

[Himichka]

J'ai chauffé le saindoux, 4 pots sont au réfrigérateur.

Himichka, et pouvez-vous créer un lien personnel?

Et je veux une recette.

Moi aussi! J'ai encore 6 litres de saindoux dans mon sous-sol, je ne trouve aucune utilité ...

Et liez-moi! J'ai regardé la cuisine - je ne l'ai pas trouvée ...

Et j'ai adapté un mixeur plongeant pour cette activité (fusion). Je coupe le gras comme s'il convenait à mon âme, je commence à le chauffer, et quand le gras est déjà transparent, son tavos devient un blender ... Il fond presque "à zéro".

J'étais sur le marché aujourd'hui, je voulais acheter du saindoux, IL N'Y A PAS DE GRAS DU TOUT !!!
toute la viande de porc beh saindoux, 2 cm de saindoux sur un morceau de viande ne compte pas!

J'étais sur le marché aujourd'hui, je voulais acheter du saindoux, IL N'Y A PAS DE GRAS DU TOUT !!!
toute la viande de porc beh saindoux, 2 cm de saindoux sur un morceau de viande ne compte pas!

Maintenant, ils vendent principalement du porc au bacon. Personnellement, je ne l'aime pas. Le salo ne peut pas être salé et le goût n'est pas juste.

Et sur les crépitements. Maman a fait cuire le soi-disant knyshi, quelque chose comme un petit pain. La pâte roulée est graissée avec des oignons frits avec des cretons bien fondus et roulée. Savoureux à déshonorer, même si je ne mange pas moi-même de bacon.

Maman a cuit des soi-disant knys

Oui oui oui! C'est tellement délicieux!
Une fois, j'ai écrit que j'avais regardé une émission où le chef d'un restaurant faisait cuire des knysh avec des crépitements selon la recette d'un téléspectateur de Transcarpathie.Seulement pas sous la forme d'un rouleau, mais comme un pain. Tout d'abord, une poêle est tapissée d'une grande couche de pâte, puis, avec des gâteaux plus petits, elle est recouverte de crépitements et d'assaisonnements. J'ai immédiatement fait cuire un tel tricot. Délicieux ! Je le répète périodiquement.

Je vais faire des pots de saindoux, mais il n’ya pas de place pour cela dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Il y a un sous-sol, mais il ne fait pas très froid. Quelqu'un garde-t-il le saindoux à l'abri du froid?
Pensez-vous qu'il résistera normalement s'il est versé dans des bocaux stériles et enroulé?

[Sone4ka]

Sone4ka, si les bocaux sont stériles et versés chauds, ils restent calmement à température ambiante. Il se trouve sur mon balcon, et là en hiver féroce +15, et en été en général. Et rien. J'ouvre le bocal, je le mets au réfrigérateur et le reste vit sur le balcon. L'essentiel n'est pas dans la lumière. Une cave et un sous-sol sont bien.

Filles - n'importe quel saindoux pour un dollar convient-il?
que signifie la graisse intérieure?

[olga0101]

olga0101, La graisse intérieure est la graisse qui entoure les organes internes et ressemble à une maille roulée, c'est-à-dire qu'elle se trouve à l'intérieur de la carcasse de l'animal. C'est léger.

[InnaVega]

InnaVega, et d'autres lard n'iront pas au saindoux?

Sone4ka, si les pots sont stériles et versés chauds, il se tient calmement à température ambiante. Il se trouve sur mon balcon, et là en hiver féroce +15, et en été en général. Et rien. J'ouvre le bocal, je le mets au réfrigérateur et le reste vit sur le balcon. L'essentiel n'est pas dans la lumière. Une cave et un sous-sol sont bien.

je viens de voir ta réponse)
Je l'ai ensuite roulé sous le couvercle, pour être sûr. J'ai laissé quelques bocaux pour les besoins actuels, le reste a été mis dans le garage (c'est cool là-bas maintenant)

Filles - n'importe quel saindoux pour un dollar convient-il?
que signifie la graisse intérieure?

J'ai fait les deux par voie sous-cutanée et la deuxième fois de l'intérieur. Du sous-cutané, j'ai plus aimé - là les frites sont délicieuses et quand aucune mousse n'était chauffée, tout était propre. Et à l'intérieur, bien qu'ils disent que le saindoux de celui-ci est meilleur (plus utile), je n'ai pas vraiment aimé le faire. Bien qu'à la fin, il se soit avéré blanc, comme la neige et sans aucune odeur étrangère, mais la prochaine fois, je le ferai à partir de bacon ordinaire (graisse sous-cutanée)

intérieur, c'est celui à l'intérieur sur les organes (?). Il est vendu dans de grandes assiettes, si vous le voyez, vous ne le confondrez avec rien

et d'autres saindoux n'iront pas au saindoux?

Toute matière grasse convient au saindoux. C'est juste qu'il est généralement fabriqué à partir de l'intérieur (interne) car il est moins cher et n'est pas utilisé à d'autres fins. Vous pouvez manger du bacon ordinaire. Et le filet gras, également appelé saindoux intérieur, peut être utilisé, mais il est généralement fondu à des fins médicinales ou utilisé dans la préparation de toutes sortes de saucisses, etc. Imaginez combien de mailles seront nécessaires pour un pot de saindoux? Par conséquent, soit du bacon ordinaire, soit du bacon interne, qui sur nos marchés est vendu roulé en rouleau. Seul l'intérieur doit être invité à se déplier, s'il est en rouleau, à le sentir. Il doit être blanc, sans taches et sans odeur étrangère.

J'ai déjà perdu l'habitude de cuisiner avec du saindoux. Il était une fois, nous avions toujours beaucoup de graisse de porc chauffée. Mon mari a eu des brûlures d'estomac et j'ai refusé. Mais maintenant, il dit à nouveau qu'il devrait le chauffer. Et je repousse. Déjà perdu l'habitude

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, les filles, merci! Demain, je vais me noyer. Quel type de plat est le meilleur pour cela?
Et une autre question - le saindoux peut-il être mis dans les produits de boulangerie?

Je l'ai mis, les pâtisseries avec elle sont très parfumées, j'ai également utilisé du saindoux d'oie.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, les filles, merci! Demain, je vais me noyer. Quel type de plat est le meilleur pour cela?
Et une autre question - le saindoux peut-il être mis dans les produits de boulangerie?

Je me suis noyé dans un multicuiseur, sur un multicuiseur. Tout d'abord, je l'ai réglé à 100 degrés, il a fondu, en a versé la majeure partie dans les banques - il est transparent, sans impuretés, vous n'avez pas besoin de filtrer.
Et puis, tout ce qui restait au fond, elle le «frit» à 160 degrés, pour que les alevins rougissent. Cette partie a déjà été filtrée. Du saindoux dans un bocal, faire frire pour être déchiré par les affamés

Maman le fait sur la cuisinière, mais là, vous devez surveiller la température et dans le multicuiseur - mettez-le et c'est gratuit)

[Sone4ka]

Sone4ka, dans un dessin animé fermé noyé?

[Sone4ka]

Sone4ka, dans un dessin animé fermé noyé?

en plein air.

en plein air.

Pouvait-il s'échapper du fermé?

[Florichka]

Florichka,
Et où trouver du saindoux d'oie?

Et où trouver du saindoux d'oie?

Pour ce faire, vous devrez acheter une oie et enlever la peau grasse et grasse du cul

Tout à fait raison. Le soir du Nouvel An, j'ai acheté une oie, il y avait 200 grammes de graisse à l'intérieur et même réchauffée pendant la cuisson. J'ai tout rassemblé dans le congélateur. Cette année, je vais répéter. L'oie devrait être achetée au moins à cause du saindoux. Je le fais aussi à partir de graisse de poulet. Je chauffe en microvolts Whirlpool en mode cuisson, analogue d'un four, convection + microvolts. C'est plus confortable pour moi.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Nous devrons acheter de toute urgence une oie))

Il est peut-être trop tôt maintenant. Le 7 novembre, j'ai rôti une oie au four pour mon mari, si peu de graisse a fondu. On le prend pour Noël, il y a toujours beaucoup de gras.

[Albina]

Albina,
Je n'ai jamais mangé d'oie du tout))

[Antonovka]

Antonovka,
et pour être honnête, je n'ai jamais mangé une délicieuse oie. Certains ont toujours été durs. C'est pourquoi je respecte davantage les canards. À propos, je collecte toujours de la graisse, qui est fondue puis utilisée dans les soupes maigres.

[LenaV07]

LenaV07,
Et je n'ai mangé un canard que quelques fois - ils n'étaient pas impressionnés (cher et pas savoureux), cependant, plus tard, ils m'ont dit que c'étaient des canards infructueux))

Je ne me souviens pas combien d’années consécutives je fais cuire une oie pour Noël.

Je ne me souviens pas combien d’années consécutives je fais cuire une oie pour Noël.

Vous devez être capable de ... J'ai lu quelque part que vous devez le garder dans la saumure, pour qu'il soit plus doux. Oui? Et nous avons cuisiné comme du canard et c'était dur.

Et je n'ai mangé un canard que quelques fois - ils n'étaient pas impressionnés (cher et pas savoureux)

Oh, non ... Canard, oui avec des pommes ... c'est très savoureux ... Et ce n'est pas difficile de cuisiner du tout. Seulement pas économiquement, il n'y a pas assez d'argent.