Lait concentré bouilli

Lait concentré bouilli

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait condensé (Rogachev)	1 boîte

Méthode de cuisson

• Ouvrez une boîte de lait condensé (de préférence bon, j'ai pris Rogachevskaya) et versez-la dans un bocal en verre. Juste couvrir (ne pas bousiller). Mettez quelque chose sur le fond du bol pour ne pas le rayer (le plus simple est le défroisseur inclus retourné). Mettez un pot et versez de l'eau froide juste au-dessus du niveau de lait concentré. Verrouillez le couvercle. Tournez le régulateur de pression sur haut. Mode soupe (pression par défaut 40, durée 20 min.). Après la fin du mode, laissez dans l'autocuiseur pendant une heure ou augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes. et ouvrir immédiatement après le relâchement automatique de la pression.
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Remarque

Le moyen le plus sûr, car beaucoup ont peur de cuire du lait condensé dans des canettes en fer.

Merci pour cette méthode de cuisson du lait concentré. Pour moi personnellement, c'est très important.

Oh, je viens de mettre une boîte fermée de lait concentré dans une casserole d'eau. Je fais bouillir pendant 1,5 à 2 heures à feu doux, laisse refroidir et tout est prêt.

Oh, je viens de mettre une boîte fermée de lait concentré dans une casserole d'eau. Je fais bouillir pendant 1,5 à 2 heures à feu doux, laisse refroidir et tout est prêt.

J'avais l'habitude de cuisiner comme ça aussi. Et pas seulement moi.

J'avais l'habitude de cuisiner comme ça aussi. Et pas seulement moi. !

Merci pour la recette. C'est toujours effrayant de cuisiner dans une boîte de conserve. Et ici, c'est sûr et rapide.

Et je n'ai pas essayé de cuisiner dans une mijoteuse ou une casserole, peut-être qu'il y a de l'expérience. Et puis j'ai terriblement peur de cuisiner dans un fer à repasser, et voici une telle recette, seulement je n'ai pas d'autocuiseur

[Irina]

Irina, pourquoi avoir peur de cuisiner dans un pot? Je l'ai fait cuire plusieurs fois, et l'eau a complètement bouilli, et rien, tout le monde est sain et sauf. Et dans le dessin animé, vous pouvez probablement cuisiner au ragoût, par exemple, si tout est préparé et fait comme dans cette recette.

[Été]

Été, confondent les nombreuses histoires sur l’explosion de canettes, même sans l’ébullition complète de l’eau, probablement c’est une sorte de défaut, je la fais cuire et chaque fois que j’espère ne pas avoir à la gratter du plafond, je pense, mais elle ne se transforme pas en caramel lors de la cuisson

Je réfléchis, mais en mijotant ça ne se transforme pas en caramel

Eh bien, si nous cuisinons sur la cuisinière pendant 1,5 à 2 heures, alors à feu doux, cela signifie comme un ragoût, non? Encore une fois, qu'est-ce qui vous empêche d'ouvrir le multicuiseur et de voir si, comme la recette le dit ici, le versez dans un bocal en verre? Je pense que ça devrait marcher

mais en mijotant, il ne se transforme tout simplement pas en caramel

Pourquoi devrait-elle se retourner? Si vous versez de l'eau dans un récipient et assurez-vous qu'elle ne bout pas.

Eh bien, oui, avec de l'eau dans le bol bien sûr