Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, dis-moi comment! J'ai aussi la moitié de la carcasse (poitrine avec cou) au congélateur.

[Fenya]

Fenya, Je ne sais pas, je ne l'ai jamais fait. Cela m'est juste venu à l'esprit.

[Fenya]

Fenya, hachez-les en morceaux, salez, poivrez et pour la soupe, eh bien, si c'est dur, alors pendant une heure et demie. Ne versez pas d'eau.
La première fois que j'ai entendu parler d'un tel ragoût de poulet ou de dindes, c'était il y a longtemps, quand je n'avais pas d'autocuiseur électrique, je le faisais dans un plat ordinaire, sur le dessus, bien qu'avec des os, cela fonctionnait bien.

[dav230]

J'ai réalisé. Je vous remercie dav230 et Lerele, vous devez essayer de faire du ragoût.

Filles, bouillie cuite aujourd'hui - 5 céréales. Fait 1: 3 (2 mult. Céréales + 4 lait + 2 eau). Le porridge est délicieux, comme un ragoût (je serais encore plus mince). Le temps s'est avéré être de 40 minutes. Cuit 0,7b; 7min.
- 13 min de pression ont été gagnés et la vanne est sortie, 7 min de cuisson, la vanne s'est ouverte après 20 min,
à partir de 111 degrés et jusqu'à 91 degrés. (il s'avère que la décharge est d'un degré par minute).
Est-ce que tout va bien avec moi, pas beaucoup de temps? Du vrai lait du réfrigérateur. Je vous remercie.

et de combien avez-vous besoin pour cuire des pommes de terre non pelées pour la vapeur? dans le livre de recettes 25 minutes n'est pas trop?

[Evgeniya]

Evgeniya, J'ai déjà pratiqué 10 avant, mais je ne l'ouvre jamais tout de suite.)) Et dans les derniers temps, oui, j'en ai mis 20 - soit cette variété, soit tension, soit de grosses pommes de terre. Mais après la manière habituelle, la fourche a craqué. ((

Eh bien, aujourd'hui, j'ai cuit du saumon à la vapeur (dans un panier vapeur) sur le programme Poisson sous une pression de 0,7. Durée 7 min. J'ai attendu que la pression se dissipe. Le poisson cuit parfaitement. Donc la paire manque. Pourquoi, alors, environ 2x2 cubes de pommes de terre, dans un panier vapeur sur le programme Légumes sous pression, en 10 minutes. pas cuit, je ne comprends pas ...

Et ma casserole préférée semble commencer à perdre du terrain. Au cours des 2 derniers mois, le couvercle a été gonflé 3 fois à la pression accumulée et la bouillie s'est échappée par les fentes du couvercle. On n'y fait plus de bouillie. Je ne comprends pas à quoi cela est lié ...
Et les dernières fois, lors de la cuisson sur la langueur, un soda thermique a commencé à vomir. Le relais commence à cliquer et la température change brusquement de 6 à 7 degrés, puis il redescend et peut donc durer longtemps. Aujourd'hui, après un autre clic de ce type, je l'ai éteint, car l'écran a commencé à clignoter. Lorsque vous activez l'autre mode, le relais commence immédiatement à cliquer d'avant en arrière. Maintenant, il semble que Shteba soit resté debout, refroidi et que tout s'allume normalement. Mais je ne sais même pas comment préparer demain, il y a beaucoup de plans, l'hololnik est vide. Et c'est dommage de rester sur NG sans assistant ... Je comprends que s'il n'y a pas de centre de service ici, alors ça n'a aucun sens de le donner à un ordinaire, il n'y a toujours pas de pièces détachées ...

[Oksana]

Oksana, les pièces de rechange sont au centre de service.

Dites-moi, cuisinez-vous des betteraves à Shteba? Perd de la couleur? Je l'ai cuit à la vapeur (sous pression) et les légumes dans l'eau au programme, j'ai attendu que la pression se dissipe, il perd de la couleur tout le temps

Veuillez me dire où en Ukraine vous pouvez acheter Steba DD2 basic et un bol supplémentaire.

Tanya, voici ce multicuiseur 🔗
J'en ai également pris différentes tasses. Vous devez appeler ou envoyer un e-mail et demander.

Merci beaucoup. Avez-vous pris un magasin normal là-bas?

[quote author = dav230
... cuisinez-vous des betteraves à Shteba? Perd de la couleur? Je l'ai cuit à la vapeur (sous pression) et les légumes dans l'eau au programme, j'ai attendu que la pression se dissipe, il perd de la couleur tout le temps
[/ citation]

Et je fais cuire des betteraves au micro-ondes. Ne perd pas de couleur. Dans un sac jetable. Non pelé. Power 450, attachez le sac et percez-le sous le nœud. 10-15 minutes et c'est prêt. Je vérifie l'état de préparation avec un cure-dent à travers le sac.Et retirez-le soigneusement - l'air est chaud à l'intérieur. Je le refroidis sur le balcon, puis je le sors

Désolé si hors sujet)))

Merci beaucoup. Avez-vous pris un magasin normal là-bas?

J'y ai pris deux têtes et mars. Et 5 morceaux de bols. Ça va.

Oksana, dans un panier vapeur en mode légumes avec une valve fermée. Ne perd rien

[Oksanna]

Oksanna, nous n'avons pas de micro-ondes. Je m'intéresse exactement à Shteba. Et maintenant, chose étrange, il me semblait qu'elle avait perdu de la couleur, mais elle s'est couchée et est devenue bordeaux ...

chers utilisateurs de Shteba!
est venu pleurer et demander des conseils (ou un message où lire le problème). Mon chapeau a 2 ans, les normes des frites, les normes des cuisiniers, MAIS déjà plusieurs fois j'ai fait du jambon à 70 degrés chauffé, et à 82 degrés mijoté (avant cela, tout allait bien à ces températures), et par conséquent, le bouillon gonflait, un morceau de viande sèche et une déception ... Surchauffe Je ne peux pas dire avec certitude combien, l'affichage reflète la température normale pour ce mode, il n'y a pas de thermomètre sur la ferme.
s'il vous plaît dites-moi, est-il traité? ou avez-vous besoin de penser au "deuxième enfant"? (acheter un nouveau Shteba)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! Et les filles avec le personnel! Aidez-moi à faire un choix! Je veux acheter 6 litres.
Est-il possible de régler la température à 36-38 ° C? Pas 40, mais 36 ou 38?
Et est-il possible de régler une température de 120 ° C sous pression?
Je vous remercie!

[Angelina]

Angelina, peut être réglé à partir de 30 g par incréments de 1 g.

[musya]

musya, Larissa, nous devons mesurer la température dans le bol.

Le jus peut également être libéré pour d'autres raisons. La viande est gonflée, la température pendant le mélange est supérieure à la normale.

La surchauffe n'a rien à voir avec cela, ce n'est peut-être pas le cas. Les matières premières peuvent ne pas être de très bonne qualité.
Achetez un thermomètre et mesurez la température dans le bol.

[Maria]

Maria, Merci d'avoir répondu! Précisez simplement, s'il vous plaît, le 120C peut-il être fourni sous pression? Ou seulement avec une vanne ouverte?
Je recherche un nouvel assistant. Je veux faire fermenter de la crème sure, pour cela nous avons besoin de 37. Et pour faire du ragoût dans des boîtes, mais pour cela 120 sous pression sont nécessaires.

[Angelina]

Angelina, c'est possible avec et sans pression.
Fermez la vanne et ce sera pour vous pour le ragoût sous pression.

Précisez simplement, s'il vous plaît, le 120C peut-il être fourni sous pression? Ou seulement avec une vanne ouverte?

Non, bien sûr!)) 120 degrés est une atmosphère de figue, et ici il n'y en a pas, seulement 0,7 maximum.

Ils écrivent que dans le deuxième siège, la température peut être ajustée à 150 ° C. Il s'avère que seulement sans vanne fermée?

[Ange. Tim]

Ange. Tim, eh bien, vous pouvez penser par vous-même.))
La température de chauffage de tous les produits contenant de l'eau est limitée par le point d'ébullition de l'eau. Es-tu d'accord avec ça? C'est impossible Chauffer l'eau dans des conditions normales au-dessus de la centaine (à la pression atmosphérique et au niveau de la mer).

Eh bien, pour rendre cela possible pour le produit, il y a deux façons: soit de le sécher, de sorte que l'humidité arrête de le refroidir pendant l'évaporation, soit de le chauffer dans un espace fermé à un point d'ébullition prédéterminé de l'eau sous pression. Ainsi, le point d'ébullition de l'eau de 120 degrés est atteint par une pression de 2 atmosphères et rien d'autre.

[Lena]

Lena, a tout expliqué clairement! Ce n'est donc pas mon destin de faire du ragoût en conserve dans des canettes.

[Angelina]

Angelina, nos filles font constamment du ragoût et des légumes dans des bocaux.

[Maria]

Maria, et vous avez eu une expérience de ragoût? Au siège? Et, je vois, ils ont expliqué ci-dessus)) En général, je veux que le Père Noël apporte un sac avec un bâton!)))

[Angelina]

Angelina, lisez ce sujet ou le deuxième sujet sur Shteba, ils ont décrit l'expérience de la viande cuite et des boîtes fermées et tout ça)

Je ne cuisine pas de conserves, malheureusement, je ne peux pas partager mon expérience.

Ou tapez la recherche de Stew in Shtebe.

[Ange. Tim]

Ange. Tim, ici, tout le forum fait du ragoût même à des températures beaucoup plus basses que celles que Shteba est capable de donner. Et le jambon et autres viandes dans des conditions anaérobies sont généralement cuits sans ébullition, pas comme à 120.)) Et le ragoût est conservé longtemps, et tout le monde est encore en vie.
Ce qui une fois de plus, à mon humble avis, prouve que les rumeurs de botulisme répandu sont grandement exagérées.))

Et si vous êtes tellement préoccupé par la préparation correcte selon GOST, il n'y a qu'un seul moyen: acheter un autoclave. Cela ne nie pas le plaisir de posséder un Shteba, c'est un multivac vraiment cool.

[Maria,]

Maria,Merci d'avoir répondu!

[Lena]

Lena, oui, je mets le ragoût dans mon vieux redmont maintenant. Première fois, en procès. Là, bien sûr, pas 120. Je vais le garder au réfrigérateur. Je pense quand même à ce botulisme. Merci pour les réponses!

[Angelina]

Angelina, alors achetez un autoclave pour être calme))
Si ce moment m'inquiétait tant, alors je l'achèterais pour calmer mon âme, d'autant plus que tu fais cuire le ragoût tout le temps)

Et le jambon et les autres viandes dans des conditions anaérobies sont généralement cuits sans bouillir.

Comment est-ce en anaérobie ??? Le jambon n'est pas enroulé.

Le jambon n'est pas enroulé.

Oui? Bon, pourtant, la viande sous vide dans un appareil à vide est parfois "roulée"?)) J'ai rencontré quelque part que quelqu'un avait emballé le jambon de la même manière. Dans un espace (anaérobie) sans oxygène.

[Bijou]

Bijou, Helen, ils roulent le jambon, s'ils le font en blanc, et s'ils le font dans teskome et biovin, alors ils ne l'emballent pas)))

Et donc, oui, suvid est un espace airless))

Oui? Bon, pourtant, la viande sous vide dans un appareil à vide est parfois "roulée"?)) J'ai rencontré quelque part que quelqu'un avait emballé le jambon de la même manière. Dans un espace (anaérobie) sans oxygène.

Mais ce «roulement» est de très courte durée, au moment de la préparation. Et le ragoût est censé être conservé longtemps dans des conditions anaérobies.

Bonne année !!

[Masinen]

Masinen, Masha, merci pour les félicitations! Bonne année à toi aussi! Merci pour l'aide que vous m'avez apportée l'année dernière, pour votre attention et votre réactivité!
Et aussi je félicite toutes les filles et tous les garçons - Stebianok et Stebianchik Bonne année! Bonheur, joie, prospérité pour la famille, prospérité et santé !!!

Les filles, et le biscuit dans le lit, il vaut mieux faire cuire dans du porridge, non?

Ira, s'il n'y a pas de programme "Vexation" alors sur Kasha, oui.
Et s'il y a de la langueur, mais je fais cuire 150 grammes

[Yulia]

Il y a de la langueur, mais seulement jusqu'à 88 ° Alors je vais faire cuire en bouillie. Je vous remercie Yulia

[Irin]

Irin! Sur du porridge avec une pression de 0,3 - un merveilleux biscuit sort !!!!

Merci Svetul, j'ai un peu cuit pendant longtemps, dès que j'ai acheté la tête, je ne me souviens même pas comment et quoi.
J'ai sorti mon bâton, en enlevant la poussière avec une pelle, du lait concentré bouilli de Galinka, je vais faire cuire un biscuit et le cacher à nouveau.

[Irin]

Irin! ... êtes-vous complètement passé à Filka? Shteba abandonné?

Oui, non, je cuisine surtout dans un coucou, des petits comme ça, dans les ailes. Et je reçois le personnel uniquement lors d'occasions spéciales, si vous avez besoin de cuisiner sous haute pression ou lorsque d'autres paillis sont occupés. Il n'y a pas de place dans la cuisine pour garder autant de multicuiseurs sur la table à la fois

Cuit au four, sur du porridge 1h30min, si longtemps, elle essaie toujours de gagner de la pression
Le biscuit luxuriant s'est avéré bien sûr, à la vanille cuite sur de l'eau bouillante. La fille a exigé un gâteau, lui a fait un gâteau. La crème est vraie, encore une fois je n'ai pas réussi et je n'ai pas de pièces jointes pour la crème.