Courgettes avec une sauce inhabituelle.

Courgettes avec une sauce inhabituelle.

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
Zucchini	1 kg à 1,5 kg
tomate	5 pièces
oignons verts	1 bouquet
oseille	1 bouquet
Ail	3 clous de girofle
sucre	1 cuillère à soupe. l
sel, poivre noir moulu	goût
huile d'olive, huile de tournesol	pour la friture

Méthode de cuisson

• Coupez les courgettes en rondelles (je les ai coupées sans le couteau de Berner), assaisonnez de sel, saupoudrez de poivre noir et roulez dans la farine. Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Placer dans une casserole ou un plateau.
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• Cuire la sauce. Je cuisine la sauce dans MV Dex-60. Épluchez l'oseille et les oignons verts, triez, lavez et hachez. Coupez les tomates sur le dessus de la tête en croix et versez de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Égouttez l'eau bouillante, mettez les tomates sous l'eau froide et épluchez-les immédiatement. Couper en cubes.
• Faites légèrement revenir les oignons verts, l'oseille dans l'huile d'olive et ajoutez les tomates hachées et le sucre. Faire cuire 10 minutes, ajouter l'ail haché et les courgettes. Porter à ébullition et éteindre. Tenir sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
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• Mais nous aimons les courgettes entières et j'ai commencé à le faire.
• Versez les courgettes dans le bac avec la sauce
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• et cuire au four pendant 10 minutes.
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Temps de préparation:

45 à 50 minutes

Remarque

Lorsque j'ai cuisiné ce plat pour la première fois, il nous a impressionnés par son goût inhabituel. Grâce à la sauce inhabituelle, les courgettes acquièrent un goût vif et se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement ou elles sont elles-mêmes un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Ils se marient bien avec les jeunes pommes de terre.
Une source 🔗

Je me demande comment - je n'ai pas encore essayé les courgettes à l'oseille! Bientôt mes courgettes pousseront, alors je vais essayer. Je vous remercie!

très savoureux, mais ..... Les Grecs ne savent même pas ce qu'est l'oseille ... les épinards - oui, c'est leur préféré! ne soyez pas offensé, je vis en Grèce depuis 17 ans.

[natapit]

natapit, J'attendais votre évaluation!
Oui, j'avais des doutes sur le nom de la recette. Mais je n’ai pas trouvé le nom ... pour ce que j’ai acheté, pour lequel je vends!
Je peux renommer, mais j'ai le droit, car la recette n'a pas été inventée par moi.

Oh, ça devrait être délicieux ... Le goût devrait-il être plus aigre-doux ou plus acide et salé?

[natapit]

natapit, J'attendais votre évaluation!
Oui, j'avais des doutes sur le nom de la recette. Mais je n’ai pas trouvé le nom ... pour ce que j’ai acheté, pour lequel je vends!
Je peux renommer, mais j'ai le droit, car la recette n'a pas été inventée par moi.

nila, vous savez, je ne suis ni critique ni expert, mais je respecte toujours les cuisines nationales, d’autant qu’en écrivant l’appartenance d’un plat à l’un ou l’autre, on prend sur nous, en quelque sorte, des responsabilités, et dans le net on écrit souvent juste pour écrire. . récemment rencontré - bortsch ukrainien avec des beignets - cuisine - russe .....
Et le plat est délicieux et a sa place!

Natasha, d'accord ... Je changerai le nom pour le mien, comme nous l'appelions ce plat à la maison.

Oh, ça devrait être délicieux ... Le goût devrait-il être plus aigre-doux ou plus acide et salé?

Tatyana,! Le goût des courgettes doit être légèrement aigre, mais le sucre et le sel peuvent être ajustés à votre goût. Nous l'avons plus dans le sens du sucré-acide. Je sale les courgettes juste avant de les faire frire, puis égoutte l'excès d'eau, ajoute du poivre et fait frire. Je n'ajoute plus de sel. Mais peut-être que quelqu'un le trouvera non salé, alors la sauce peut être un peu salée.