Stérilisation dans un airfryer (discussion)

Et je me suis confondu avec le style. J'ai lu ce que l'airfryer stérilise, puis j'ai décidé de stériliser plusieurs bidons, et ... Il est écrit qu'il faut stériliser directement avec le produit. Eh bien, j'aurais vraiment dû verser la confiture dans les bocaux et sur le gril? La température semble être de 140 degrés. Les banques n'auraient-elles pas explosé? Et les couvercles? Et à temps?
Bref, j'avais peur d'expérimenter ...

[Épingle à cheveux!]

Épingle à cheveux! Je stérilise d'abord des pots vides: des pots d'un litre pendant environ 10 minutes.

Et seulement ensuite avec le produit sous le couvercle comme l'exige la recette. Tout se passe bien
PARAMÈTRES DE BASE DE LA STÉRILISATION
TEMPÉRATURE

Étant donné que le point d'ébullition de l'eau dans l'airfryer est de 140 degrés, la température de stérilisation doit être d'au moins 150 degrés Celsius.

Pour augmenter le transfert de chaleur, vous pouvez démarrer le programme à partir de 260 degrés, mais dans ce cas, avant d'installer les canettes dans l'airfryer, retirez d'abord les joints en caoutchouc des couvercles.
Vous pouvez le faire différemment: démarrer les soi-disant «couvercles auxiliaires», en libérant plusieurs couvercles des joints en caoutchouc. Vous utiliserez ces "couvercles auxiliaires" à des températures supérieures à 150 degrés, en remplaçant les "couvercles auxiliaires" par les principaux au dernier moment.
TEMPS

La stérilisation commence à partir du moment où les bulles commencent à couler dans les canettes. Le temps de stérilisation typique est de 15 minutes si l'anneau d'agrandissement est installé - 20 minutes.
LA VITESSE EST ÉLEVÉE.

Pour augmenter le transfert de chaleur, vous pouvez démarrer le programme à 260 degrés,

Sûrement le verre n'éclatera pas? !!! Stupide ...

Pour augmenter le transfert de chaleur, vous pouvez démarrer le programme à 260 degrés

Ces informations proviennent du site Web de Hotter

Si vous avez peur, commencez à 180 degrés, ou vous pouvez immédiatement à 150 degrés, seulement ce sera plus long ... Mais cela fonctionnera toujours

[j'ai]

Les temps changent et nous changeons avec les temps.

J'ai regardé ici maintenant ... MOMA DARAGAYA !!! Stérilisez les boîtes dans l'airfryer ... Je fais cela au micro-ondes depuis la deuxième année déjà ... Et je stérilise les boîtes et les couvercles en même temps. Un pot rempli d'eau à 10-15% avec un couvercle non fermé avec une ébullition de cinq minutes au micro-ondes j'ai ne fait pas d'étincelle ni n'explose ... Une autre question est que trois litres ne rentrent pas dans le micro-ondes ... Mais à notre époque, trois litres ne sont pas pertinents ...

Je ne sais même pas ... Demandez aux moddeurs de supprimer le sujet ou de quitter ...

merci pour le petit sujet, au début c'était idiot, mais si tout le monde réussit ... pourquoi ne puis-je pas réussir ???

Sujet court mais pertinent! Je l'ai lu et maintenant je ne panique pas, je suis allé chercher les couvertures et la machine à écrire.

Je le stérilise déjà depuis la quatrième année, pour cela je l'ai acheté, tout se passe bien.3 litres avec deux anneaux sont des compotes, et parfois des légumes. Je ne stérilise pas les banques à l'avance.

Et c'est ainsi que je fais des baies dans mon propre jus. Et rien ne cogne et n'explose pas.

Je le stérilise déjà depuis la quatrième année, pour cela je l'ai acheté, tout se passe bien.3 litres avec deux anneaux sont des compotes, et parfois des légumes. Je ne stérilise pas les banques à l'avance.

Je veux acheter juste à ces fins, partager comment vous faites des compotes, comment faites-vous des légumes, comment calculer le temps par litre?

Je vais soulever le sujet)
Veuillez nous dire en détail comment stériliser dans l'airfryer?
Hier, j'ai fait des tomates dans mon propre jus. J'ai versé du jus de tomate bouillant dans des pots avec des prmidors, les ai couverts de couvercles et les ai mis dans un airfryer chauffé.
Mais! Les tomates étaient froides et la température dans les pots a immédiatement chuté à 55 ° C. Après les 20 premières minutes à 159 ° C, cela a à peine changé. Je l'ai mis sur 260 pendant 6 minutes.Il fait un peu plus chaud. Encore 200 ° C pendant 10 minutes. J'ai remarqué des bulles, mais pas du fond des canettes, mais du milieu. Traduit en 159 pendant 15 minutes. Filé et sous un manteau de fourrure
À mon avis, ils sont cuits.
Le deuxième lot a été stérilisé un peu moins, je l'ai immédiatement réglé à 260 pendant 15 minutes - jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Et puis pendant 20 minutes à 150 ° C.
Mais je n'ai pas attendu les bulles du fond de la canette.

Comment bien stériliser? Les gens préparent des soupes, mais je ne pouvais pas les porter à ébullition. Peut-être une tomate trop épaisse et une densité élevée du produit? J'ai utilisé un mixeur pour briser les cabines.
Je sens que les 10 litres seront utilisés en hiver pour la sauce, mais je dois refaire des tomates en s / s)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, quel genre de gril aérodynamique avez-vous? Peut-être que la qualité dépend de l'entreprise? Je voulais aussi acheter un appareil, mais maintenant je doutais