Elenka
Citation: Beska

Niché dans les signets - essayons-le ...
Essayez-le, essayez-le. C'est savoureux, sain et rapide! (Sain, sinon trop chaud)
elena je
Gaby
Elena, pourquoi ne pas poster ta recette avec une photo de l'adjika fini, mais ici la recette est simple perdu... Et donc il sera plus facile de chercher votre recette, et quand quelqu'un est intéressé et fera selon votre recette ou que des questions se posent, alors vous répondrez dans votre sujet et vous serez honoré et respecté. Et ici la recette de Lenochka est discutée et elle ne ressemble pas à la vôtre, j'espère comprendre. (Lenochka pardonne-moi d'être montée)

Au fait, nous vendons tel que vous le décrivez dans des petits pots salés et abkhaze ou adjarien, je l'ai acheté une fois.

Lenochka va vous plaindre que cette année je n’ai pas réussi avec cette adjichka, elle aigre au réfrigérateur dans plusieurs bocaux, bien sûr je l’utiliserai, mais c’est dommage et je n’ai fait qu’une portion.
Elenka
Gabi, Vikusya, cela n'arrive pas seulement avec toi. Il s'agit simplement de peroxydes, vous pouvez faire bouillir et utiliser. Eh bien, vous savez tout vous-même.
GenyaF
Et nous envisageons déjà sérieusement d'acheter un autre réfrigérateur avec un spécial pour adjika, dans nos deux étages sont remplis de pots (déjà la deuxième saison). Nous avons vraiment aimé cette adjichka
Merci Lenochka!
Elenka
Zhenya, bonne chance! Content que tu aimes ça!
Andreevna
Elena, merci beaucoup pour la recette de l'adjichka !!! Super simple !!! Il y a trois jours, j'ai fait une demi-portion de mes tomates d'été pour un échantillon. Je ne me suis écarté de la recette que sur une chose: j'ai utilisé un processeur, pas un hachoir à viande. C'est plus facile pour moi: tous les membres de la famille ont vérifié, de sorte qu'il ne reste qu'un petit pot. Par conséquent, aujourd'hui, j'ai acheté du vrai Volgograd, de la crème douce et charnue et j'en ai immédiatement fait plus, mais déjà deux portions complètes. Mais je suis sûr que ce porche ne survivra pas avant l'hiver. Alors j'ai encore tout devant moi
Gaby
Hélène, et je suis une fan sincère de cette recette, cuite adjika hier ... Je me demande depuis combien d'années je la prépare, elle est devenue moi-même intéressante, j'irai voir mon premier rapport Je t'aime d'un tendre amour pour cette recette +.

PS je le fais déjà depuis la cinquième année, je suis sous le choc
Elenka
Sasha, Vika, Je vous remercie!
Je suis heureux que vous prépariez l'adjika selon cette recette.
Mais je suis passé à Adjiku au raifort, Je veux quelque chose de plus épicé.
Agusha
Merci beaucoup à l'auteur pour l'adjika, je viens de le faire, très savoureux!
Z. Y. L'année dernière, j'ai fait des poivrons marinés selon la recette de Yelenka, qui est également très savoureuse, je le répète aussi)
Elenka
Citation: Agusha

Merci beaucoup à l'auteur pour l'adjika, je viens de le faire, très savoureux!
Z. Y. L'année dernière, j'ai fait des poivrons marinés selon la recette de Yelenka, qui est également très savoureuse, je le répète aussi)
Agusha, merci!
Bonne santé à vous!
GenyaF
Len, j'ai déjà un réfrigérateur séparé, tout rempli de pots de votre adjichka: nyam:

Elenka
Citation: GenyaF

Len, j'ai déjà un réfrigérateur séparé, tout rempli de pots de votre adjichka: nyam:
Zhenya, oui, quel brave garçon!

Mais je suis une très mauvaise hôtesse, c’est déjà l’automne et je n’ai pas fait d’adjika. Ces vacances, puis les enfants étaient malades, puis d'eux moi-même .. Je ne reviendrai pas à mes sens. C'est ce que je suis tellement excusé. Et dans les plans du plus proche!
GenyaF
Et cette année, les tomates sont mortes de la chaleur et des chenilles et nous avons dû faire quelque chose de toute urgence avec elles, je suis resté à la machine pendant la moitié du mois d'août. J'ai fait Adjichka, je l'ai roulé entièrement, j'ai fait bouillir le jus, je l'ai congelé, lecho ... Je vais me calmer avec une liste, mais sans concombres du tout
Elenka
Ouais, les concombres sont vraiment mauvais cette année.
GenyaF
Eh bien, j'espère avoir encore une récolte de concombres, je l'ai planté à l'automne, ils sont déjà en train d'épi
Elenka
Citation: GenyaF

Eh bien, j'espère avoir encore une récolte de concombres, je l'ai planté à l'automne, ils sont déjà en train d'épi
Super!
Contre-offre...
J'aime beaucoup les concombres en adjika. (J'ai réussi à les fermer) Avez-vous essayé? Délicieux!
(Dédié aux amoureux de l'adzhika)

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138866.0
GenyaF
Oh classe! Mais maintenant, je ne le ferai que l’année prochaine, je n’ai plus de tomates, mais j’ai peur d’acheter pour rouler. Nadia NVK s'est empoisonnée l'autre jour avec acheté
Oxy
Citation: Zeste

Oh, Elenka69, Je vois que nos goûts sont d'accord avec vous. Selon cette recette (seulement je n'ajoute pas de vinaigre), mon adjika "avec un bang" diverge.
Et en plus, j'ai fait des aubergines en adjika (avec vos amendements) et du poivre avec une surprise. Partout, le rapport sucre-vinaigre me convient parfaitement. Bien joué! Et les rebondissements ont déjà passé l'épreuve initiale du temps, pas un seul ne peut même oser exploser.
EN BREF, OBTENONS UN PLUS
Izuminak, veuillez partager la recette de l'aubergine en adjika avec les amendements d'Elenka. Merci beaucoup!
Oxy
Elenka! Merci pour une autre délicieuse recette !!! ))) et faites votre lumière, enroulez-la, nous l'essayerons en hiver. et l'aubergine à la coréenne! Le mari ne peut pas être heureux! il est également en ligne pour vous dire MERCI.
Et aujourd'hui j'ai fait l'adjika, miam miam .... c'est délicieux! Et comment faire des aubergines en adjika? Aidez-moi. Demain je prévois des aubergines, adjika attend dans le frigo. ))) Je suis une théière débutante. )))) apprentissage. Merci au Guru.
Elenka
Oxy, je vous remercie pour vos aimables paroles! Je ne suis pas un gourou. J'étudie aussi tout le temps ... Le plus important. ce que vos proches aiment, nous essayons aussi pour eux. Heureux !!!
Je n'ai pas mis ma recette d'aubergine en adjika avec une recette séparée, mais j'ai ajouté un post à une recette similaire. Je vais regarder maintenant ...
Elenka
Oxy, J'ai trouvé une recette.

Aubergine en adjika
3,5 kg d'aubergine (après nettoyage, il restera 3 kg),
3 kg de tomate,
0,5 kg de poivron rouge,
0,5 cuillère à soupe de gousses d'ail
2 piments forts
0,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol raffinée,
0,5 cuillère à soupe Sahara,
0,5 cuillère à soupe 9% de vinaigre
2 cuillères à soupe. l. sel.

Épluchez les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur en 4-6 morceaux (selon l'épaisseur de l'aubergine), puis frappez-les pour faire des "doigts". Salez les aubergines et laissez-les dans un bol pendant 30 à 40 minutes. Pressez le jus, vous pouvez rincer avec de l'eau salée et des graines supplémentaires. mais ne plissez pas beaucoup, les doigts doivent garder leur forme.
Faites ensuite légèrement revenir les aubergines dans l'huile (0,5 tasse). Pas avant qu'ils ne soient prêts, mais seulement pour qu'ils puissent en saisir un peu, en adjika, ils se prépareront.
Préparez du jus de tomate à partir d'une tomate, ajoutez du poivron roulé dans un hachoir à viande (ou haché avec un mélangeur) et laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez du sel et du sucre. Ensuite, mettez l'aubergine frite, l'ail, le piment, préalablement roulé dans un hachoir à viande ou un mélangeur, du vinaigre.
Laissez tout bouillir pendant encore 10 à 15 minutes.
Si vous avez un délicieux assaisonnement préféré, vous pouvez l'ajouter. J'ajoute 1h. l houblon-suneli, mais pas acheté en magasin, mais bazar aromatique.
Disposer dans des bocaux stériles et fermer. Enveloppez avec une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Oxy
Je vous remercie !!! adjika est déjà prêt. donc demain je vais expérimenter. Je vais faire frire les aubergines, verser votre (notre) adjika et stériliser. le plan est le suivant!
Elenka
Citation: Oxy

Je vous remercie !!! adjika est déjà prêt. donc demain j'expérimenterai. Je vais faire frire les aubergines, verser votre (notre) adjika et stériliser. le plan est le suivant!
Je ne conseillerais pas de faire cela - cela peut frustrer!
Faites selon la recette dans le lien, vous pouvez faire une demi-portion pour un échantillon.
mowgli
Elenka, Ajout de 6 pour cent de vinaigre. C'est bon? le goût est extraordinaire.
mettre au congélateur, renversé par portions
| Alexandra |
Citation: mowgli

Elenka, Ajout de 6 pour cent de vinaigre. C'est bon? le goût est extraordinaire.
mettre au congélateur, renversé par portions
Je n'ai pas compris quelque chose - qu'est-ce que le congélateur a à voir avec ça ???
mowgli
Citation: | Alexandra |

Je n'ai pas compris quelque chose - qu'est-ce que le congélateur a à voir avec ça ???
Je stocke, décongèle et mange de cette façon, qu'est-ce qui n'est pas clair?
francevna
Elenarecette mise en favori.
GenyaF
Je signale - 15 litres d'adjika sont déjà dans les bacs)))
Allochka, ne le mettez pas dans vos favoris, faites-le tout de suite! Tout le monde mange cet adjika avec des boîtes, ils n'ont pas assez de leurs propres tomates, j'ai acheté 10 kg de plus hier.
francevna
Elenka, ELENA, a fait adjika, mais pas beaucoup, seulement 7 litres, mais cuit 16 litres.
francevna
GenyaF, Zhenya, tu fais de bons préparatifs, ce sera délicieux en hiver.
Tancha
Elena, Je ne me suis jamais désinscrit, mais je le fais chaque année. Merci pour les proportions, parfait pour ma famille. J'ai fait cet adjika toute ma vie, mais tout est de vue (ma mère a tout oublié avec succès). Je le fais habituellement en septembre, cette année avant la date prévue. J'ai réussi à acheter d'excellentes tomates au camion et à un prix avantageux.Donc 6 litres en valent déjà la peine. Je vous remercie.
Elenka
Tancha, Tanya, merci pour vos commentaires et vos aimables paroles! Je suis très content! Bonne santé!
Verronika
Elenka, merci pour la recette! Avant cela, je le faisais à l'œil nu, mais sans vinaigre - d'une manière ou d'une autre, il ne m'est pas venu à l'esprit qu'il pouvait être ajouté au cru. Cette année, selon votre recette. Voici ni soustraire ni ajouter ce que le médecin a ordonné! Et le plus important - le vinaigre est nécessaire, il donne le piquant et le piquant qui me manquaient.
Et l'excès de liquide du poivron et de la tomate était facilement surmonté en jetant simplement la masse sur un tamis. Et elle a ajouté des épices - du poivre noir moulu, de la coriandre, de la coriandre sèche, du gingembre. Cela s'est avéré super!
Le mari a diminué la canette en 1 séance
Elenka
Verronika, Merci pour le conseil! Il est certain que la cousse n'est pas seulement `` acide '', mais aussi piquante et piquante pour le goût, équilibrée avec du sucre, encore une fois un conservateur.
Tancha
Aujourd'hui, j'ai fait de l'ajiki à partir de cinq kg de tomate. Elenka, un autre merci! Nous aimons tous beaucoup cet adjika. Je la fais mariner avec la viande sous vide, et dans la soupe aux choux bortsch je mets une cuillère dans l'assiette. Le petit-fils et le fils adorent verser des pâtes chaudes. Quand je n'ai pas à aller nulle part, j'étale directement du pain noir et des saucisses. Chuchotement!
Elenka
Tancha, Tanya, merci pour le tuyau!
J'utilise aussi largement cette adjichka.
Agusha
Elena! Je vous remercie pour la recette, je la fais depuis plusieurs années déjà, je l'aime beaucoup !!! Voici juste un peu de piquant qui se perd au fil du temps, je ne trouve pas de terrain d'entente, j'ai peur de mettre 2-3 piments forts, je n'ai qu'un fils, un dragon plus âgé, le reste non, et les enfants adorent l'adjika)))
Tancha
Natalia, J'ai mis 5 morceaux dedans, et je ne nettoie pas les graines les dernières fois. Le vol est normal même pour moi. Le poivre n'est probablement pas très thermonucléaire.
Elenka
Agusha, Natalya, ma netteté est également perdue. J'ai peur de cuisiner très épicé.
J'en ai aussi un épicé:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139029.0
Gaby
Helen, préparée à nouveau, après une longue pause, la vôtre, mon adjichka préférée. Merci cher, encore une fois.
Elenka
Vika, bonne santé! Merci pour votre fidélité notre adjichka?
Je l'ai aussi cuisiné, après une pause, j'ai ajouté plus de poivre amer et plus amer.))) Pendant quelques années, j'ai cuisiné de l'adjika avec du raifort, je voulais celui-ci. Un petit pot a déjà été mangé - délicieux!
Tancha
Je suis avec adjika aujourd'hui. Fait la norme.Adjika fait maison sans cuisson
Maintenant j'ai mis une cuillère dans le bortsch, sincèrement j'ai déjeuné comme ça, tout était déjà en feu. Le poivre amer a mis jusqu'à 6 gousses dans l'adjika, et n'a même pas trop enlevé les graines. Le goût sera ajusté d'ici l'hiver. Elenka, un autre merci!
Elenka
Tancha, bonne santé! Merci pour le rapport. Belle portion!
Oui, plus il y a de poivre, mieux c'est. Il perd beaucoup de colère face à l'hiver.

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