Côtelettes à l'envers au four (řízek naruby)

Côtelettes à l'envers au four (řízek naruby)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: tchèque

Ingrédients
porc 600 g
oeufs 4 pcs
chapelure
bacon, oignon

Méthode de cuisson

• J'ai toujours cru que dans ma famille, ils savaient bien faire des côtelettes, étant donné qu'à Noël, c'est un plat traditionnel qui est préparé en grande quantité à partir de différents types de viande, mais après Noël, le Nouvel An est arrivé, je ne voulais pas faire plats de viande grasse, pour la première fois j'ai décidé de faire des côtelettes au four. Le résultat a tout simplement dépassé toutes les attentes, des côtelettes si tendres et douces que je n'ai jamais essayées. Pas de graisse, pas de tracas, impressionné! Je serais heureux si vous l'aimiez aussi.
• Alors. Le début est absolument standard. Viande (porc, boeuf, poulet ...) coupée en fibres, battue, sel et poivre. Rouler dans la chapelure, puis dans un œuf battu et faire frire immédiatement dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes, pas plus! Vous pouvez voir sur les côtelettes qu'elles saisissent immédiatement la belle couleur dorée. Transférer sur une plaque à pâtisserie, puis variable - mettre une fine tranche de bacon sur chaque côtelette et beaucoup d'oignons (un demi-oignon en fines demi-rondelles pour chaque côtelette). Et au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes (j'ai été guidé par la préparation de l'oignon, selon la recette, c'était 20 minutes, je l'ai gardé pendant 30 minutes). Tout. Des côtelettes très tendres et molles sont prêtes.
• Bon appétit!
• 

si savoureux!!! dois essayer)

Lyudochka, seule une question s'est posée pour moi - mais roulez-la d'abord dans la chapelure, puis dans un œuf, peut-être que c'est une erreur, généralement l'inverse

Marina, très savoureuse, essayez-la par tous les moyens!

et rouler exactement en premier dans la chapelure

exactement comme ça, des craquelins, puis un œuf, c'est pourquoi les côtelettes sont appelées à l'envers

super!) Je n'ai jamais rencontré une telle panure, comme si je le ferais pour Noël maintenant, merci pour la recette)))

Une option intéressante dans le four. J'essaierai. Je vous remercie! Ma mère travaillait dans la salle à manger, ils faisaient toujours de la pâte - de la farine, puis après 5 minutes, de la farine à nouveau, puis un œuf, pour que la pâte devienne plus épaisse.

Oui, c'est la version classique des côtelettes, farine-œuf-biscottes, nous l'avons fait d'année en année. Mais cette option, à l'envers, s'avère beaucoup plus douce et savoureuse.

[Ludmila]

Ludmila, merci en République tchèque, ils cuisinent toujours une excellente viande, j'essaierai certainement de cuisiner des côtelettes selon votre recette

Tatyana, je serai très content

[Ludmila]

Ludmila, une recette intéressante Bye to bookmarks

Je le ferai, je le répète! Merveilleuse recette! Tout le monde l'a aimé. Seulement j'ai pré-mariné l'oignon dans du poivre et du vinaigre. Nous aimons les plats épicés. Je vous remercie!

[Sudarushka]

Sudarushka, Luda, je vais certainement essayer ta recette. Je fais frire des filets de poisson dans une telle panure, c'est d'abord la farine, puis l'œuf. Un poisson très doux et savoureux est obtenu. Merci pour la recette

Merveilleuse recette! Tout le monde a aimé

Oh, que je suis content d'avoir aimé ça! Très agréable!

Luda, j'essaierai certainement ta recette. Je fais frire des filets de poisson dans une telle panure

J'attendrai les commentaires! J'espère que cela vous plaira, j'ai été très surpris de voir à quel point cela s'est avéré simple et savoureux. Et avec du poisson c'est une bonne idée, comme je n'avais pas pensé avant