Binatone BM 2169. Pain de seigle-blé

Catégorie: Pain au levain
Binatone BM 2169. Pain de seigle-blé

Ingrédients

L'eau 180 ml.
Sel 1/2 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Huile de tournesol (beurre, olive) 1 1/2 c. À soupe l.
Farine de blé 1 verre
la farine de seigle 1 verre
Levure 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nous mettons tous les ingrédients dans l'ordre dans lequel il est recommandé pour la machine à pain. Je mets le programme principal et il s'avère ce genre de pain. Délicieux. J'ai choisi une croûte frite.

Le plat est conçu pour

450gr.

Temps de préparation:

3 heures 10 minutes

Programme de cuisson:

Principale

Administrateur
Vous avez une sorte d'incohérence dans l'onglet ingrédients
Soit l'équilibre farine / liquide est perturbé, soit cette correspondance n'est pas correctement reflétée dans la recette.

Selon la recette écrite, farine et liquide, levure correspondent, mais le toit s'est effondré, ce qui signifie que quelque part une erreur s'est glissée.

Vérifiez vos calculs, d'autres personnes cuisineront après vous.

Ou il peut y avoir une autre raison, tout à fait réelle - la recette de la farine de blé et de seigle 1x1, la pâte est sur le point de prouver, deux pour le seigle de blé ou un pour la pâte de seigle-blé.
Si tel est le cas, la deuxième option l'emportait et la pâte se trouvait dans le programme principal avec deux épreuves.
Résultat: le toit est tombé

Sujet: Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les causes. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Svetlana2014
Administrateur, sur quel programme pour cuire un tel pain dans Scarlet400 à partir de 16prog. comment faire avec un seul correcteur?

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