Scarlett IS-525

Je suis maintenant propriétaire d'une telle machine à pain !!!!!!
J'ai essayé le seigle-blé lors du premier programme! Il s'est avéré délicieux, mais presque salé !!
La joie ne connaissait pas de limites !!! Premier pain !!!

En fait, je ne vais cuisiner qu'avec du levain. Aujourd'hui, je l'ai sortie du réfrigérateur, je l'ai nourrie, demain matin, je vais la faire cuire du pain de seigle.
Si quelqu'un a des recettes pour le levain, je serai très reconnaissant de l'aide "théière"!

Chers boulangers, pouvez-vous me dire que j'ai réglé la cuisson du pain de seigle sur le programme 8, donc il a chauffé les ingrédients pendant une demi-heure pour une raison quelconque, mais n'a pas commencé à pétrir. est-ce normal, ou est-ce que le mariage du poêle?

[Animushka]

Animushka, et de quelle manière faites-vous le levain et dans quelle quantité le mettez-vous? Quelque chose ne fonctionne pas pour moi, puis le levain ne fermentera pas, puis le pain pressé se révélera.

J'ai ce levain:
PAIN LE MOINS LIBRE MAISON RUSSE AVEC BOTTE DE SEIGLE "FROM ZERO" - une recette étape par étape

Master class sur la fabrication de pain au levain sur farine de seigle.

Cette entrée peut être préparée à partir de zéro par vous-même à la maison. Le levain prend généralement 3 à 5 jours pour cuire, selon la température de la pièce. Une fois introduit, il est logique de stocker le levain avec soin, de le chérir et de le chérir - avec le temps, il ne fait que s'améliorer, le pain devient plus luxueux et plus rapide.

Prenez 0,5 tasse de farine de seigle fraîchement moulue ou achetée en magasin, ajoutez 0,5 tasse d'eau, remuez, attachez fermement le col du récipient avec un chiffon pour permettre à l'air d'entrer et mettez dans un endroit chaud. Il est préférable de le mettre immédiatement dans un bocal d'un litre - il est plus facile de nourrir et de surveiller la croissance pour qu'il ne «fuit» pas. Il est conseillé de l'ouvrir plusieurs fois par jour et de le remuer pour éviter qu'une croûte ne se forme sur le dessus ou que de la moisissure ne commence.

Les jours suivants, ajoutez une portion de top dressing tous les jours - un autre demi-verre de farine de seigle et un demi-verre d'eau, qui doivent être remués et transférés au levain.

Après 5 jours, le levain levé est prêt pour la cuisson du pain.
La première fois, vous pouvez essayer de mettre le pain le quatrième jour, si le levain mousse bien. Vous devez le conserver dans un endroit frais (réfrigérateur, cave), en le nourrissant au moins une fois tous les quelques jours. Si vous faites du pain assez souvent (2 fois par semaine ou plus), vous ne pouvez le nourrir qu'un jour avant la cuisson.
Si, néanmoins, vous avez négligé et que la moisissure a commencé à commencer par le haut, retirez soigneusement la couche supérieure avec une cuillère et nourrissez le levain. Seule la farine de seigle est ajoutée au levain.

Dites-moi comment le programme # 8-pain de seigle devrait fonctionner. Quand le pétrissage doit-il commencer, immédiatement après la mise en marche, ou comment? Je ne pétris pas, clique
mais ne pétrit pas. J'ai attendu 8 à 10 minutes et je suis passé en mode 5 (proche dans le temps)

Bonne année, merveilleuse, réussie, bonne année !!!!!
Le seigle du programme 8 se réchauffe d'abord, pendant assez longtemps, je n'ai pas remarqué à quel point, puis le pétrissage commence. Et à propos de ce qui grince et ne pétrit pas - c'est étrange. Puis quelqu'un a déjà écrit à ce sujet, il s'est avéré que lors de la pose des ingrédients, la spatule s'est pliée (est tombée).

filles, lors du choix de quelqu'un par rapport à 400 avec 16 programmes et celui-ci ???? Je me précipite lequel prendre tout de même ...

Et à propos de ce qui grince et ne pétrit pas - c'est étrange. Puis quelqu'un a déjà écrit à ce sujet, il s'est avéré que lors de la pose des ingrédients, la spatule s'est pliée (est tombée).

La spatule n'est pas du tout en activité)) Elle est toujours en position repliée, elle ne monte qu'au pétrissage en raison de la résistance des ingrédients dans le bol, ce n'est pas pour rien que le coude est fait pour cela. Et lorsque le pétrissage est terminé, elle se couche progressivement, pour qu'il n'y ait pas de gros trou dans le pain après la cuisson.
J'ai un autre problème progressivement rampé, malgré la présence d'une butée en silicone sur l'omoplate pour qu'elle ne repose pas contre le bol, tout de même il y a une éraflure circulaire sur le Téflon, j'ai besoin de réfléchir à comment être en sécurité ... .. pour qu'il se trouve plus loin du bas ...

Dites-moi comment le programme # 8-pain de seigle devrait fonctionner. Quand le pétrissage doit-il commencer, immédiatement après la mise en marche, ou comment? Je ne pétris pas, clique
mais ne pétrit pas.

Ceci est normal, les ingrédients sont chauffés pendant 30 à 40 minutes et reposent, puis pétrissent. Tout va bien avec votre assistant)))

séduite par le design, elle est devenue propriétaire de 525) aide à la recette du pain blanc aux oignons frits Je veux faire de la levure, j'ai réalisé qu'il fallait acheter un canapé, partager une recette pour un pain de 750 g et une recette de pain au fromage, également 750 g.

tout de même, il y a eu une abrasion circulaire sur le Téflon, il faut réfléchir à la manière d'être en sécurité ... peut-être coller un peu plus à la place du silicone ... pour qu'il se trouve plus loin du bas ...

Un peu plus loin du bas - tout à fait à droite, mais pas à l'aide de silicone, il est préférable de le soulever le long de l'axe. Au moins, cela fera mal et il y aura des cercles. Il faut que rien ne touche du tout (en vain ils ont trouvé du silicone du tout, les gens pensent que ça glisse, donc ça touche, c'est une erreur).
J'ai déjà écrit que des éraflures blanchâtres apparaissaient sur les rebords des parois du bol ... Je fais toujours du pain de grains entiers ou avec du son ... Je rend la pâte plus dense, c'est le résultat.

C'est normal, les ingrédients sont chauffés pendant 30 à 40 minutes et reposer

Et je cuit sur prog 3. A partir de 4h50min cuit seulement 40min !!! T. à propos. tripote le test pendant plus de 4 heures. A cause de cela, j'ai acheté HP, cuire ces ordures et bien sûr le distributeur frappe comme un marteau, en quelque sorte j'y arriverai, éteins le solénoïde, ce n'est toujours pas nécessaire ...

premier pain selon une recette éprouvée d'un ami
mode n ° 1 750 gr. croûte moyenne
farine 560 gr
Levure Vkusnoteka 1 petite cuillère doseuse
1 cuillère à soupe de sucre en acier
sel 1 petite cuillère doseuse
eau 350 gr
huile végétale 2 cuillères en acier
de l'eau, ajoutez-y le sucre et le beurre, puis versez la farine à travers un tamis et ajoutez la levure et mélangez-les dans la farine

J'ai lu des critiques sur 525 ch. Regardé d'autres options. Et j'ai décidé de me concentrer dessus. Il a l'air très élégant, en métal, semblable aux modèles coûteux de Bork. J'ai cherché ici, beaucoup l'ont pris moins de 4000, mais cela me coûtera 4500 + 500r de garantie supplémentaire pendant 2 ans. Eh bien, je pense qu'en comparaison avec d'autres entreprises - c'est toujours normal. Il n'y avait aucune expérience de l'utilisation de hp auparavant. Comment essayer, désinscrire :) Si vous avez des questions, je pense que les utilisateurs du forum ne refuseront pas avec des conseils

En général, j'ai acheté cette machine à pain) Je suis heureux comme un éléphant) Mais à la première préparation j'attendais, ou plutôt j'attendais - rien, rien du tout ne s'est passé. J'ai tout fait comme dans la recette du livre de recettes - au 1er programme - du pain blanc pour le petit déjeuner - j'ai tout fait comme écrit, en le déposant dans le bol, j'ai posé le couteau couché, c'est-à-dire horizontalement. Je pensais que lui-même se hisserait à une position verticale, car ils ont déjà écrit ici que cela devrait être ainsi, mais à la fin, rien ne s'est arrêté. HP n'a interféré qu'une seule fois, puis un signal, un coup du distributeur, par la façon dont il s'ouvre et reste ouvert. Puis il y eut un long silence de hp. Puis, quelque part au milieu du cycle, il y a un autre signal, que je n'ai pas compris. Puis elle a essayé d'interférer à nouveau, mais avec une vitesse plus élevée, mais cela a duré 30 secondes, et tout était redevenu silence. Environ une heure avant la fin du programme, elle a commencé à cuisiner. À propos, il y avait une odeur désagréable à court terme du poêle, mais elle est rapidement passée, je pense que ça sentait plus le plastique) Lorsque la cuisson était une agréable odeur de produits de boulangerie), il y avait une petite puanteur dans la cuisine. Mais le résultat n'a été cuit que la croûte inférieure, tout le reste ne l'est pas. Et en plus, même la farine est restée sèche. En général, le premier morceau récupéré dans le seau. Sednya je vais essayer à nouveau. Maintenant je vais mettre le couteau verticalement à la fois, voyons ce qui se passe à la fin)

Eh bien, hier, tout a fonctionné) J'ai mis le couteau pour mélanger verticalement et tout a été mélangé, un petit pain s'est formé, la pâte a augmenté.Le résultat est un joli petit pain croustillant et délicieux. En fait, le pain fait maison est quelque chose, quelque chose que je ne veux pas regarder maintenant. Peck le soir. Après la cuisson, il l'a sorti et l'a recouvert d'une serviette, laissé refroidir pendant la nuit. Le matin, j'ai décidé de voir comment le pain était là, j'ai été surpris, car c'était comme s'il venait d'être cuit, seulement froid, moelleux, avec une croûte croustillante. Je pensais juste que ça sécherait du jour au lendemain et que le matin, ce serait dur, comme un acheté en magasin. En général, je suis satisfait à la fois de la machine à pain Scarlet et du pain qui en résulte.

[Bete noire]

Bete noire, Félicitations pour votre premier pain!
J'ai aussi parfois de tels incidents, il semble que l'omoplate ne devienne pas verticale et ne se mélange pas. C'est arrivé deux fois.
En général, une excellente machine à pain! Je l'aime beaucoup. Le pain est toujours excellent.
J'ai lu des critiques de différents poêles, et notre beauté était donc légèrement inférieure à celle du poêle Panasonic, laissant derrière elle des camarades plus chers.
Nous l'avons acheté il y a un peu plus d'un mois.
Jusqu'à présent, elle n'a fait cuire que du pain de blé, des muffins et du pain à la banane et à la cannelle de ses recettes.
La banane est TRÈS savoureuse, mais il y en a deux MAIS
1. Je pétris la pâte avec un mixeur, je l'aime mieux.
2. 7 minutes avant la fin du programme, je m'éteins et sors le pain, sinon il brûle.

[Corazon]

Corazon, merci) Oui, vous avez raison, notre machine à pain est magnifique! De plus, avant d'acheter, j'ai lu des critiques de machines à pain, et je suis donc fier de notre droite qui a contourné le cher et de marque Bork, à certains égards. Mais le garçon a perdu contre Panasonic. Donc ces modèles plus chers, et le nôtre sont beaucoup moins chers et montrent un tel résultat !!! Aujourd'hui, ma femme et moi avons compté, et il s'est avéré que le pain fait maison coûte 5 à 7 roubles de plus que le pain du commerce. Mais d'un autre côté, il est fait avec une âme, et on sait avec quelles mains) et bien sûr avec un excellent goût. Au fait, comment se sont déroulés les cupcakes? Je pense aussi essayer)

premier pain selon une recette éprouvée d'un ami
mode n ° 1 750 gr. croûte moyenne
farine 560 gr
Levure Vkusnoteka 1 petite cuillère doseuse
1 cuillère à soupe de sucre en acier
sel 1 petite cuillère doseuse
eau 350 gr
huile végétale 2 cuillères en acier
de l'eau, ajoutez-y le sucre et le beurre, puis versez la farine à travers un tamis et ajoutez la levure et mélangez-les dans la farine

quelque chose ne va pas dans votre recette, au moins le programme, les composants par kilo, et le programme est de 750 gr.

Bonne journée!
J'ai également acheté un Scarlet-525 après de longues délibérations. Je n'ai pas acheté pour moi, mais pour ma mère. Par conséquent, j'ai conquis la simplicité et les bonnes critiques.
J'ai d'abord décidé de l'essayer moi-même. Le premier pain est sucré, programme 9. Il s'avère une croûte épaisse, vous ne rongerez pas. Très serré et lourd. Sentir que le toit n'a pas vraiment augmenté et que le toit ne l'est pas. En général, je n'ai pas aimé.
Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer le programme blanc simple sur 1. J'ai tout fait strictement selon la recette de 750 g. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré être merveilleux, tout était très bien cuit aussi. Certes, je ne l'ai pas encore essayé, je viens de l'avoir. J'essuie ma salive ... à la maison.

Désolé, aucune photo n'a été insérée.

Bonne journée. Peu d'aide nécessaire. nous a donné un tel poêle gratuitement (c'est important), mais le problème c'est qu'il n'est pas équipé d'une spatule ... Je ne peux pas l'acheter nulle part. Je veux demander aux membres du forum de prendre autant de photos de moi-même (si vous pouvez remplacer une règle) de tous côtés dans toutes les positions ... Je vais le faire moi-même, car il ne reste plus rien .... Je veux vraiment du pain! Merci d'avance à tous

[iZverg]

iZverg, Je comprends que, à en juger par les discussions précédentes, toute autre spatule convient tout à fait, du moment qu'elle s'adapte bien à la broche. Et l'omoplate native est très déroutante, elle se plie pour une raison quelconque. Je n'ai pas compris cette logique. Messieurs, les spécialistes du marketing sont trop intelligents, trop intelligents.

Oui, vous avez probablement raison, merci et je le ferai. Dites-moi juste s'il vous plaît quelle est sa longueur ..?

Notre poêle est analogue au Kenwood 250, donc en théorie, il devrait convenir. La chaîne regorge de magasins vendant des répliques. Le fait qu'il ne soit pas articulé n'a pas d'importance du tout :-)

Bonsoir! Je voudrais utiliser HP pour pétrir la pâte en boulettes ou en boulettes! dites-moi la recette et quel programme (s'il est vraiment possible de la pétrir dedans?) Merci!

Chers utilisateurs de notre HP, dites-moi que vous réorganisez les programmes croûte et poids sur le 9ème programme (doux), sinon je m'inquiète que ce ne soit pas encore deux semaines, remettez-le au magasin et échangez-le! Dans ce mode, j'ai une croûte moyenne automatique et 1 kg, et pas là et pas ici (((

la croûte et le poids changent-ils sur le programme # 10?

J'ai rêvé pendant six mois, au final j'ai choisi cette boulangerie. Je suis satisfait, tout fonctionne, peut-être grâce aux critiques et commentaires lus précédemment. Le premier pain ne fonctionnait pas très bien, j'avais peur de regarder sous le couvercle, du coup, il n'était pas mélangé, mais ils ont mangé le mien. Et en général, il y a quelque chose d'incompréhensible, des vers blancs ont commencé, le matin, il n'y a qu'un demi-pain.

Quelqu'un est-il tombé sur un ensemble de moules pour fabriquer une baguette de taille appropriée? Je veux faire des baguettes))

[mihailovna]

mihailovna, mais de quoi avoir peur sous le couvercle? Au contraire, il est nécessaire de surveiller et de contrôler attentivement le processus de formation du kolobok. Après le deuxième bip, quand il est déjà en train de cuire, je ne regarde pas pour que la pâte ne coule pas. Et donc j'inspecte minutieusement. Il y a juste une couverture, elle n'est pas liée à la programmation, elle ne renversera aucun paramètre.

Bonjour à tous.
J'ai eu ce miracle il y a deux semaines en regardant l'émission "Habitat". J'ai lu des tests et des critiques sur les fabricants de pain et j'ai pris celui-ci. Je me fais cuire moi-même et mes proches presque tous les jours, le pain est excellent - tout le monde l'aime. Certes, il y a eu trois pâtisseries infructueuses - la première crêpe était grumeleuse (j'ai commencé avec du pain français, il s'est avéré un peu tordu, j'ai tout mesuré à l'œil). Ensuite, un fiasco dû à une pâte trop mince avec du kulich (échoué) et du pain de sarrasin - a échoué et s'est avéré cru. Trouvé des recettes sur Internet. Dans tous les autres cas, le pain se révèle étonnant - uniforme, rond, aromatique et savoureux. Certes, il y a quelques inconvénients: vous devez nettoyer soigneusement l'omoplate de la pâte durcie pour qu'elle pende librement sur l'axe, et la pâte n'interfère pas bien dans les recettes avec des œufs - 10 minutes après le début du pétrissage, la farine flotte à la surface. Vous devez aider manuellement.
Maintenant, je mets à nouveau du pain aux grains de sarrasin selon ma recette, cette fois j'ai ajouté un peu d'eau à l'apparence du pain. Je vais voir ce qui se passe bientôt.

Bonne journée!
Avant cela, elle était la fière propriétaire de la même marque, mais du 400e modèle. Je suis un utilisateur avancé et j'ai maîtrisé HP de fond en comble. Excellent modèle, il a continué à fonctionner parfaitement même après une chute d'une hauteur de 2 mètres. Mais toutes les bonnes choses prennent fin et ma vieille dame a dû être remplacée. J'ai "acheté" pour la présence d'un distributeur dans le 525 et son "intelligence". Maintenant, je suis sûr qu'il ne devrait pas y avoir de technique «intelligente», elle devrait simplement remplir sa fonction directe. La première chose que j'ai rencontrée, c'est qu'après avoir activé le programme, j'ai réalisé que rien ne se passait. Je n'ai rien trouvé dans les instructions à ce sujet, j'ai écrit à tous mes amis qui ont HP et j'ai découvert que sur certains programmes, les produits sont d'abord chauffés, puis pétris. Voici la première "astuce" de ce modèle. Mais je ne lui ai pas posé de questions à ce sujet, car je chauffe déjà légèrement les liquides avant la pose. J'ai compris le couteau flottant par intuition et analogie avec le 400e. Mais la plus grande déception m'est venue lorsque j'ai mis les produits de boulangerie en attente. Tout d'abord, le matin, le distributeur a jeté les graines dans le bol avec un tel fracas que mon chien s'est réveillé et a commencé à aboyer furieusement, et nous avons décidé que des voleurs étaient dans la cuisine. Seconde. Vous vous levez plus tôt et non seulement dans l'appartement, mais aussi sur l'escalier ça sent le pain fraîchement sorti du four. Maintenant c'est parti.
: Et la déception la plus importante attendue lorsque j'ai sorti le pain et vu une énorme impureté sur le flanc inférieur. Juste un ruban de farine d'environ six centimètres. Et qu'attendre d'autre d'un bol rectangulaire et d'une spatule dessus. Maintenant, pendant la phase de mélange, j'aide constamment le HP manuellement. Délirer!
En général, je suis triste et très honteux devant mon mari, que j'ai persuadé de faire cet achat. Dites-moi, pliz, quelque chose de spécifique sur ces problèmes.

salut! Franchement, je suis d'accord avec tout ce qui précède. Bien sûr, je ne conseillerai pas particulièrement ce qui peut être fait à ce sujet, car je me suis résigné moi-même à ce qui est.La seule chose que vous pouvez supprimer le signal sonore (ils ont écrit à ce sujet sur le forum, regardez). Pour moi, tout se résume au fait que ce n'est pas une machine à pain et "intelligente", à la suite de quoi j'utilise un mode principal. J'ai laissé des tentatives insensées de cuisson sur un cadre de seigle, sur un cadre sucré et autres - transférer des produits. Bien que ces derniers temps il y ait eu des défauts et ne monte pas (la recette est prouvée), le pain n'est pas cuit même dans le 1er mode (pour autant que je l'ai remarqué, le four ne chauffe pas à la température normale, car les parois sont froides alors qu'elles sont généralement chauffées à ce moment). Je n'ai pas remarqué tout de suite, j'ai activé le mode «Cuisson» à la fin, mais le pain n'a pas levé, donc tout est allé à la poubelle. Sans parler de l'électricité consommée pour 4,5 heures de "travail". En ce qui concerne les impuretés, cela se produit également périodiquement, mais pas si souvent. Oui, en effet, au début du mélange avec une spatule en silicone, j'aide au minimum.

Je vous remercie! J'ai réalisé au moins que ce ne sont pas mes problèmes, mais HP. Vivons avec. Il est très frustrant que la fonction de report disparaisse, je l'ai utilisée le plus souvent.

Rebonjour. Il y a encore des gens qui lisent ce sujet!
Je l'utilise depuis presque 2 mois, depuis je n'ai plus acheté de pain. J'ai déjà tiré des conclusions pour moi-même.
Avec ce poêle "charger et oublier" ne fonctionnera pas. Pour obtenir du pain normal, vous devez contrôler le processus pendant le pétrissage, vous avez donc abandonné le démarrage différé et vous devez constamment vérifier pendant 30 minutes: grattez la pâte non mélangée des murs avec une spatule et ajoutez de la farine si la pâte (farine de différentes variétés, humidité et hygroscopicité est différente - avec pour deviner le plus gros problème), et aplatir le pain s'il est rassemblé sur un mélangeur et ne rampe pas le long des murs, ou, au contraire, le niveler après le pétrissage pour que le pain soit uniforme. Je n’utilise pas le distributeur après y avoir mis du pavot - les restes tombent encore des fissures. Bientôt, je l'éteindrai complètement. Maintenant, je suis pratiquement passé au pain à base de mon propre levain, sauf pour les recettes avec du lait. J'ai également changé l'ordre du pétrissage et des signets - si la pâte est sur de la levure, je les verse alors que j'ai déjà une masse plus ou moins uniforme de tous les composants. Versez le levain quand une masse liquide uniforme a été pétrie de tous les ingrédients avec la moitié de la farine, et versez la moitié restante. Parmi les modes, seulement "5" pour pétrir avec chauffage pour le pain au levain - je l'allume pendant 30 minutes, ou pour tout le cycle lors de la cuisson de pain avec de la levure, j'allume "3" pendant quelques minutes pour chauffer la pâte, si elle est froide à la maison ou si la pâte ne lève pas bien, bien, et "Cuisson". Tout le reste n'a pas encore été étudié et vérifié en profondeur. J'utilise les recettes du livre comme guide de composition et de proportions.
Mais le résultat en vaut la peine.

Je vous remercie! Je fais maintenant la même chose (dans le sens d'un contrôle constant). Mais le sentiment de profonde déception ne part pas. Même le pain était cuit beaucoup moins fréquemment.

Maintenant, je suis pratiquement passé au pain avec mon propre levain

Bonne journée! Je m'intéresse au seigle au levain. Demander recette et modes en studio

le sentiment de profonde déception ne part pas

C'est vous en vain, par Dieu. Tout ira bien. Voici un distributeur, oui, vous ne voudrez plus le nettoyer une fois de plus.
Sur 1 mode, vous pouvez cuire une ligne de chauve. Je fais cuire 20 à 50% de grains entiers + farine pas plus de 1 grade + pruneaux (je ne fais pas du tout sans ça maintenant).
Au fait, j'ai cuit au fructose, mais après avoir rendu visite à mon médecin bien-aimé, on m'a interdit le sorbitol, le fructose et en général tout sauf la stévia, qui ne vomit pas, donc vomit. En conséquence, je n'ai fait aucun bonbon, j'ai donné un goût à ma femme - que manque-t-il? J'ai tout énuméré sauf le fructose! Maintenant, je cuisine sans fructose et sans différence, alors pourquoi payer plus? (1 kg => 200r).
Je l'utilise depuis plus d'un an et demi. Tout va bien, seules les côtes sont frottées dans le bol, probablement des traces de son, 50-150g pour 1kg de pâte dense. Au fait, j'aime le pain dense, pas duveteux, même s'il peut être mis à sac. J'ai acheté du pain maintenant et la femme ne veut pas manger.
Oui, si vous ajoutez de la farine puis de l'eau, ou oubliez l'huile et la versez en dernier, vous obtiendrez un non-mélange, un sous-propulseur, etc., vérifié. Tout échec est le résultat de ses propres efforts.
Et maintenant je vais faire cuire du seigle au levain, parce que.il est déjà mûr, mais j'attends des recettes (+ modes) pour nos HP, si ça marche, je me désinscrire.

Seigle au levain ...
...... J'attends des recettes (+ modes) pour nos HP

La recette est la plus délicieuse (essno à mon goût personnel)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Tout y est peint dans les moindres détails. Je fais avec mon levain.

Il existe deux options pour obtenir ce pain dans notre machine à pain:
1. Mode pâte, après avoir augmenté au niveau souhaité, mode de cuisson
2. Le mode 11 (sans gluten) est presque idéal. La seule subtilité est que, par exemple, pendant l'été, la température ambiante est plus élevée et la pâte monte plus vite au niveau souhaité que le programme passe en mode cuisson. Mais le résultat ne sera qu'un toit de pain légèrement effondré, alors qu'il sera cuit et que tout le reste ira bien. Donc, si vous n'avez pas le temps de suivre la montée du test, vous pouvez utiliser ce programme.
P.S. Désolé d'avance ce n'est pas le sujet. Toute la stévia que j'ai essayée ici - comme vous le dites, maintenant je commande des comestibles. Si vous le souhaitez, je ne peux partager les informations que dans un message personnel ...

Bonnes personnes, aidez-vous avec des conseils. Parmi toutes les variétés de HP, je me suis installé sur la Scarlett IS-525. Une question me tourmente, très importante pour moi. Pâte sans levure sur les boulettes et les boulettes (je le ferai souvent) si vous mettez la pâte sur le mode, pétrira-t-elle pendant 1,5 heure? Avec chauffage?
Qui l'a essayé, comment ça marche?
Ou peut-on, par exemple, mettre la pâte sur le mode et l'éteindre immédiatement après le pétrissage, c'est-à-dire réinitialiser le programme pour qu'il ne «rentre» pas davantage?
Mon choix de HP en dépend, je l'ai vraiment aimé ...

En mode pâte, pétrir pendant environ une demi-heure, puis lever respectivement environ une heure.
Vous pouvez interrompre le programme à tout moment.

En mode pâte, pétrir pendant environ une demi-heure, puis lever respectivement environ une heure.
Vous pouvez interrompre le programme à tout moment.

Merci d'avoir répondu

Je vous remercie! J'ai réalisé au moins que ce ne sont pas mes problèmes, mais HP. Vivons avec. Il est très frustrant que la fonction de report disparaisse, je l'ai utilisée le plus souvent.

J'utilise constamment le delay start, tout est parfaitement mixé et monte,
il n'y a jamais eu d'échecs.



Peut-être avez-vous un problème avec la recette?
J'utilise ici la recette du forum sur un départ différé, je ne l'adapte que légèrement à notre machine à pain.
Je viens d'ajouter encore 50 grammes de farine)).
Je ne sais pas ce que je ferais sans tarder. Et donc chaque matin, un délicieux pain idéal vous attend le matin)))
En général, j'aime Scarlett jamais déçu.

Voici un autre Khlebushek sur un départ différé, tout est parfaitement mélangé))

Bonjour à tous et bonne année.
Le week-end est long, il est possible d'expérimenter le pain au levain, car en semaine, il faut faire du pain à la levure à la hâte.
Je voudrais partager quelques recettes de pain avec de la farine de seigle et du levain de seigle, adaptées à notre machine à pain.
Je sors le levain du réfrigérateur (environ 100 g) le soir, je le chauffe, je le nourris avec 50 farine et 50-70 eau (pour qu'il soit plus ou moins liquide) et le laisse au chaud toute la nuit. Avant la cuisson, je le mélange pendant environ une heure et je le nourris à nouveau dans les mêmes proportions. Habituellement, après une heure, il commence à augmenter de manière intensive.
A la "Borodinsky" (750g).
Levain 200 g (environ 75 farine et 125 eau) - ajouter après le lot principal.
1. Eau - (basé sur la quantité totale de 375g pour 500g de farine) - 250g
2. Huile d'olive - 1,5-2 c. l.
3. Sel - 1,5 c.
4. Miel liquide -2 cuillères à soupe. l.
5. Moût (extrait du kit pour kvas maison) - 30g.
6. Citron - 0,5 taille moyenne - presser le jus.
Remuez légèrement 1-6 dans un bol, ajoutez la farine en proportion
7. Seigle - 325g.
8. Blé - 100g.
Je commence à pétrir en mode 5 (pétrissage avec chauffage et trois étuves), retirer la farine collée aux parois et au fond avec une spatule et aider à mieux pétrir. Au bout de 10 minutes, je m'arrête, verse le levain 200g. et recommencez le mode 5. Ensuite, en cours de pétrissage, j'ajoute lentement de la farine, 1-2 cuillères à soupe. cuillère jusqu'à ce que le pain cesse de maculer sur les murs - il colle, mais roule lentement, ne laissant aucune trace.J'ajoute toujours un peu plus d'eau que la norme, car il est difficile de deviner avec la teneur en humidité de la farine. Au moment où le distributeur est déclenché, le pain de la consistance souhaitée est prêt. Après avoir travaillé, je ferme le distributeur et verse manuellement en 1 heure. l. coriandre moulue, puis, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 c. graines de lin, une demi-cuillère à café de gingembre moulu, une demi-cuillère à café de cumin (cumin). Je laisse le chignon se lever. Après environ 1,5 heure (5 minutes après 15 pics), la pâte est mélangée pour la dernière fois. Après cela, je nivelle le pain dans le bol et le laisse encore une demi-heure, après quoi j'éteins la machine à pain jusqu'à la levée finale de la pâte (2-3 heures à un niveau juste en dessous des côtes du bol). Je fais cuire au four en mode "Cuisson" pendant 1 heure 20 minutes.
Blé-seigle
1-3 - de même, 4- sucre au lieu de miel. 5-6 - non
7. Farine de seigle - 125 g.
8. Farine de papier peint de blé (mouture grossière) - 100g.
9. Farine de blé - 200g.
La technologie est la même, ajoutez les graines comme vous le souhaitez - j'ajoute souvent 2 cuillères à soupe. l. graines de tournesol pelées légèrement torréfiées.

[Sergey_0112]

Sergey_0112, merci pour les recettes !!! J'essaierai certainement de cuisiner!
Ou peut-être établir des recettes séparées?

Pain de seigle au levain, dedans! Un cupcake dans une machine à pain indigo écarlate, mais sous une forme non standard. Poids 1 kg 180 gr. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Salutations, heureux propriétaires de HP "Scarlet Indigo" !!! Quelqu'un a-t-il fait cuire du pain de seigle sur le 8ème programme du même nom? Comment est-ce arrivé? Je vous remercie.

Ajouté le Mardi 28 mars 2017 17:14

J'ai moi-même essayé 1 "blanc", 3 "grains entiers", 5 "français", 9 "sucré". Tout était cuit de la meilleure façon. Je les utilise principalement. J'aimerais également essayer d'autres programmes. J'ai aussi eu la pâte pour 14 "Pâte de village", ça s'est avéré super! Puis elle a fait cuire les tartes au four.

Ajouté le Mardi 28 mars 2017 17:26

iulija.semenowa2014, sur 3 et 8 modes chauffe d'abord, augmente la température des ingrédients. Dure 30 minutes, puis pétrit soigneusement et pendant longtemps. Pour 3 grains entiers cuits au four, il s'est avéré être super savoureux et cuit au four.