Scarlett IS-525

[andyk0m]

andyk0m, félicitations pour la récolte!
Vous avez un beau premier-né, une réussite!

J'ai eu quelque chose pour la deuxième fois dans le programme de briques pressées à grain. Et sur le premier du son et de la farine complète, il sort normalement.

[Lvovna]

Lvovna,
Programmes céréaliers 2. Qu'est-ce qui échoue?
Seulement que j'ai cuit du blanc rapide, ma femme le voulait comme ça et c'est tout ..... Là il faut 2 fois plus de levure, du coup, il n'y a pas de pétrissage, tout est rapide 1h08min et seulement 1 kg entier! Et je voulais avec de la farine de seigle ... j'ai ajouté 100g de 650g recommandés pour le blé. En conséquence, il y avait un manque d'impureté et une petite explosion, et un soupçon d'imperfection. Je voulais démarrer le programme "Cuisson" pendant 15 à 30 minutes pour terminer la cuisson, mais je n'ai pas eu le temps, ma femme a sorti et coupé un morceau aux voisins ... En conséquence:

La plupart des recettes avec du seigle comme base, des céréales - nécessitent la préparation d'une éponge ou de malt, et séparément sur le mode pâte, puis la cuisson à votre discrétion ... le 1er programme fait un long pétrissage, et si le rapport humidité-levure est réussi, alors même une brique se lève, donc de nombreuses recettes sont liées au 1er programme ...

[andyk0m]

andyk0m, donc j'ai la même courbe de grain, je l'ai fait sur le troisième, je n'ai pas encore essayé rapidement. Bien que la pâte ait augmenté, le pain était normal et une chose étrange a été cuite, qui a également séché pendant la nuit. Peut-être, bien sûr, que je n'aurais pas dû regarder à l'intérieur du signal d'avertissement, mais je regarde aussi dans d'autres programmes, mais pas du tout!

Homme de pain d'épice à la farine de grains entiers. Cours de maître https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Principes de base du pétrissage et de la cuisson du pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Et vous aurez le bon pain!

Je reprends toutes mes affirmations précédentes - il s'agissait de levure gâtée. J'ai essayé de les cuire sur le premier - rien ne s'est levé non plus, j'ai remplacé la levure - et j'ai eu le bonheur du pain! Je l'ai fait, au fait, avec de la moutarde à l'ancienne et des graines de citrouille, tout a augmenté, maintenant il refroidit.

[Administrateur]

Administrateur,
Merci, très instructif. En effet, pour faire du bon pain sur la machine, il faut suivre la recette à la lettre et il faut quand même faire un suivi et faire des ajustements.

Les propriétaires d'IS-525 doivent être informés:
Recette "Pain à 100% de farine complète", page 21.

On voit que la recette est la tonte. Le plus important est de ne pas essayer de faire cuire 1kg de pain avec ce programme 10, car il est conçu pour 750g UNIQUEMENT (voir instructions à la page 81). Il n'est pas nécessaire de casser le HP ... (bien que vous ayez parfois envie de le faire, "merci" aux développeurs).
Depuis que j'ai de la farine de blé grossier, elle est pelée, c'est du papier peint, c'est très intéressant pour les grains entiers, j'ai utilisé cette recette. C'est bien que ça m'ait frappé à temps ce qui se passait et j'ai fini le pain sur le mode n ° 1.
Depuis l'enfance, j'aime tout ce qui est cuit au four et la farine, j'ai moi-même souvent cuit au four. Faites cuire des gâteaux au fromage, des gâteaux, des biscuits (Pripar kok préféré et en saumure de cornichon).
Mais à un moment donné, les aliments sucrés et féculents avec un indice glycémique élevé sont devenus impossibles pour moi. C'était juste un garde. Et j'endure toujours cette recette.
Le pain s'est avéré, mais avec un dessus défectueux, mais cuit au four. J'ai remplacé uniquement le sucre par du fructose dans la même quantité (bien qu'il soit 60 fois plus sucré que le sucre, il n'apparaît pas dans les compotes et les pâtisseries) et le tournesol pour l'olive. Mais surtout, c'est délicieux! Même si ma femme a dit que ce n'était pas salé et non sucré (ha ha). J'aime vraiment ça. Ce n'est pas du coton, il y a quelque chose à mâcher, en même temps il ne colle pas dans l'estomac, juste ce dont vous avez besoin.
Maintenant, je prépare cette recette pour 1 kg sur le programme numéro 3. J'ai remplacé quelque chose, j'écrirai sur le résultat ...

Hier, j'ai fait cuire un gâteau à raison de 200 grammes de farine complète, 200 grammes de masse de caillé, 2 œufs, de l'huile de pépins de raisin par œil, de la vanille stevia au goût, un sac de levure chimique, une cuillère à café de soda, un peu de jus de citron, une poignée de cannelle et une poignée de muesli.J'en ai fait trop avec du soda - vous pouvez sentir le goût, mais c'est très intéressant. Mais pas tout à fait un petit gâteau, un petit gâteau, à ma connaissance, devrait être grumeleux et hydraté, plutôt un pain sucré comme ça. À l'origine, en général, et je suis content. Je veux aussi essayer du fromage cottage sans gras et verser du son d'avoine de bon cœur.

[Lvovna]

Lvovna,
Merci pour la recette, mais je ne comprends pas, il n'y a pas d'eau? Quel programme?
L'impression qu'il y a trop d'humidité. Maintenant, je cuisine souvent avec des céréales complètes et je constate que j'ai besoin de moins d'eau. Pour la soude, l'acide est nécessaire, respectivement, pour neutraliser.
Vous voyez les raisins secs sortir? Non exprimé dans la recette.

[andyk0m]

andyk0m, le programme Keks, eau et un autre liquide n'est pas, mais les œufs n'étaient pas maladifs, une fois et demie plus que d'habitude. Raisins secs au muesli zatesalsi.
J'ai essayé les mêmes proportions, mais avec du grain tworg à deux pour cent de matières grasses. Il s'est avéré être une casserole de caillé qui s'est affaissée au milieu.

Et nous avons déjà une panne. Le couteau à pétrir s'est desserré (il semble s'être un peu usé à l'intérieur) et a aujourd'hui griffé tout le bol (plus précisément, le fond du bol a été décollé en cercle). Maintenant, nous nous asseyons et réfléchissons à quoi faire. Le poêle a fonctionné seulement pendant trois mois (bien qu'il ait fonctionné presque quotidiennement). Cela ne suffit pas, je pense. C'est dommage. Elle est tout simplement irremplaçable et nécessaire pour nous. est-ce que quelqu'un a déjà vécu cela?

[Olga3107]

Olga3107, Je sympathise! Puis-je l'essayer sous garantie?
J'observe que le joint arbre - couteau n'inspire pas en quelque sorte confiance. Evidemment en raison du fait que le couteau est désormais mobile. Vous pouvez acheter un analogique fixe, mais vous ne pouvez pas retourner la tasse. Bien qu'il devrait également être en vente.

[andyk0m]

andyk0m, mais où vous pouvez acheter un couteau, pouvez-vous me dire? Le bol est bien sûr pelé, mais le pain ne semble pas coller. Nous continuerons donc à l'utiliser. Mais le couteau doit être remplacé de toute urgence.

[andyk0m]

andyk0m, mais sous garantie, je pense que cela ne vaut même pas la peine de contacter. Un tracas seulement. Ils diront toujours que c'est de notre faute.

[Olga3107]

Olga3107, L'agitateur est comme un seau, uniquement en service. Les rayures circulaires dans HP apparaissent généralement à cause du sucre, du sel, des graines.
PS: pour la plupart des HP, la lame pend sur l'arbre, comme prévu.

[sazalexter]

sazalexter, le fabricant ne pouvait donc tout simplement pas penser à la façon dont le couteau pendait maintenant. Quelques pains de plus et un seau frotteront jusqu'aux trous. Le seau de sel et de sucre ne raye pas du tout.

[Olga3107]

Olga3107, Je sympathise et je comprends même très bien.
Jusqu'à présent, tout va bien pour moi. Vous ne voulez pas essayer de les soumettre via les réseaux sociaux? Avec des photos de dégâts. Au bureau. le site contient des liens 🔗... Cela a même fonctionné avec Sberbank et MTS. Si vous avez votre propre compte normal, cela pourrait bien fonctionner. Maintenant, la promotion sur les réseaux sociaux est la tendance, c'est donc un péché de ne pas l'utiliser.

Bonjour à tous, dites-moi sur les 8e et 10e programmes comment le poêle fonctionne pour vous, à 8 au début, il se tient debout et réfléchit pendant 30 minutes, mais sur 10, il ne s'est pas du tout allumé. Vous avez essayé de le retourner, mais le magasin ne le reprend pas, faisant référence qu'il en est ainsi selon le programme?

Tout est allumé, j'ai paniqué, j'ai décidé qu'elle devrait commencer à pétrir tout de suite, mais elle réchauffe apparemment autre chose.

[Yadzia]

Yadzia, oui, les grains entiers et diététiques sont infusés depuis un certain temps. Là, surtout, ne mettez pas de levure avec du sel.

Lvovna, merci, mais dis-moi pourquoi pas? Hier, je me suis endormi tous ensemble et il semblait que tf tf tf fonctionnait bien

[Yadzia]

Yadzia, Je ne sais pas pourquoi, mais je sais que c'est impossible, eh bien, ou pas souhaitable. Quelque part juste là et lisez. J'oublie souvent et jette tout en un seul tas, parfois le dessus tombe ou la miette est trop dense. Peut-être à cause de cela, ou peut-être à cause de quoi d'autre.

et comment faire alors, comment faites-vous dans ce cas?

Bonne journée!
Me voici dans vos rangs, "Indigo". Bien que je n'aime pas le pain fait maison. Mais le mari est un amateur. Et la conception du modèle Ponra. Et il y avait une réduction. Bref 1700 - et maintenant je suis un expérimentateur, même si je ne suis pas particulièrement un mangeur (enfin, c'est pour le moment, jusqu'à ce que j'apprenne à faire des muffins au chocolat ~ des muffins.
En général, je ne suis pas pour vous vanter, mais pour faire un rapport.
Dispositifs:
Le poêle a démarré pendant la première demi-heure, il sentait le plastique (on m'a expliqué en quelque sorte qu'il brûle la sciure d'usine et les microparticules de poussière, de saleté et tout ce qui s'y trouve pendant l'assemblage).
Le verre est stupide.Il n'y a pas de grammes (je convertis en millilitres comme ceci: 1 ml = 0,65 g, soit en 1 recette 400 g de farine = 615 ml dans un verre, en pâte maison 450 g = 700 ml.)
L'agitateur colle fermement.
Processus:
1) Testé 1 recette de "pain blanc pour le petit déjeuner" dans un livre. J'ai cuit trois fois, uniquement pour tester les performances et les modes de cuisson. Pendant qu'elle interfère - avec l'enfant, nous nous amusons sur le kolobok, le couvercle est toujours ouvert pendant qu'il interfère. Vous devez aider avec une spatule, dans les coins plusieurs fois.
Le pain pour 1 programme était bien cuit (500 gr., Je n’en fais pas plus encore).
La recette est bonne, simple. Levure dans un sachet vert Dr Etker.
Le premier pain sur une croûte moyenne est blanc sur le dessus. Bien que savoureuse, l'esthétique est boiteuse.
Plus de goût de ponra sur une croûte sombre. Les "crackers" sont particulièrement savoureux - quelque chose qui est frit sur les murs (une fois qu'ils sont interférés sans surveillance).
2) J'ai fait la pâte sur la recette du programme 14 à partir du livre "pâte maison". Les instructions disent que pour les pâtes. Ça n'a pas bon goût, la levure est trop forte.
3) J'ai fait un cupcake sur un mode cupcake acheté. Cela s'est avéré génial.
Et maintenant les questions:
Je me repens d'abord. Je n'aime pas le pain de boulangerie, je ne fais rien. Par conséquent, je prends des recettes uniquement du livre qui est inclus. Bien sûr, il n'y a pas de différences différentes. Et comme je ne suis pas fan d'un tel pain, je pense qu'il ne m'est pas encore donné de maîtriser les recettes des autres et de proposer quelque chose à remplacer. De plus, je ne veux pas expérimenter. Si ça ne marche pas ~ Je vais tout laisser tomber.
Aidez les gens gentils!
Personne n'a envie de peindre des recettes à partir d'un livre, comme pour tout additionner et «oublier»? Si tout est clair pour la personne blanche selon le programme 1, alors les programmes KEKS et TESTO sont mis à rude épreuve par la complexité de la recette dans le livre et l'incompréhensibilité. Qui peut écrire un fil de discussion à partir d'un livre, ce qu'il faut rayer et quoi ajouter, pour que la recette soit faite à partir de produits simples et gêne sans actions préalables? Oh oui. Et un autre petit gâteau au cacao. Je suis venu avec du cacao pour mélanger la farine. Mais les propriétés adhésives seront probablement violées.
Je pense que les débutants comme moi se prosterneront devant vous.
Bien que, en général, je vous admire déjà. Eh bien, c'est le genre de méga-âme dont vous avez besoin pour adapter les recettes d'un morceau de fer.
Je vous demande de ne pas me jeter vos pantoufles ou de me gronder. Eh bien, je ne cuisine pas et je n'ai jamais fait de pâte. Mais je veux plaire à mon mari et à ma fille.
En général, c'est cool! J'adore les gadgets! Et vos mains sont propres!

et comment faire alors, comment faites-vous dans ce cas?

Le sel et l'huile sont des régulateurs de la fermentation, c'est-à-dire qu'ils la ralentissent. Ce qu'il faut faire est de séparer dans l'espace, en d'autres termes: de l'huile au début, puis de la farine, et du sel dans un coin, de la levure que je mets dans un trou dans la farine (je fais un trou moi-même).
Lors de la cuisson, les ingrédients sont réchauffés puis mélangés. Ceci afin que le processus de fermentation commence à partir d'une position et dans les mêmes conditions, car le processus est automatisé et limité dans le temps. Si tout le monde commence avec des températures différentes, alors un cri montera que certains réussissent, d'autres pas ...

Récemment, j'ai cuisiné sur le programme 3/4 page 6., toujours №3 1kg, couleur - 3.
La femme aime le blanc - 500 blé, 100 grains,
si moyen, alors selon la recette - 450 millet, 150 grains,
J'adore le gris, je fais 400 millet., 200 grains ...
Ma femme est allergique - vous ne pouvez pas utiliser de tournesol, je le fais cuire sur du maïs ...
Je suis diabétique - je fais cuire au fructose (également 3 cuillères à soupe L.) ...
Vous pouvez vous en débarrasser à votre guise, l'essentiel est de travailler sur quelque chose, puis de commencer à "créer" ...
Mais je vais faire cette recette les yeux fermés, et toujours avec le même résultat ...
Eh bien, il y a des nuances, je prends 10 à 15 ml d'eau en moins. Pourquoi, fig le sait. Je pensais qu'en hiver, la farine sur la loggia gagnait en humidité, encore une fois une figue - en été, Makfa, sèche comme une feuille et a encore besoin de moins d'eau. L'essentiel est de tout faire progressivement, changer un paramètre et suivre, tirer des conclusions ...

[Olga3107]

Olga3107,
Achetez n'importe quel couteau !!! Il doit juste s'adapter en diamètre et à plat (coupe sur un arbre rond). Au début du sujet, le mari d'une noble dame avait déjà fait une telle opération, ne soyez pas trop paresseux pour lire. En dernier recours, prenez un couteau avec vous et comparez les trous. Laissez-moi vous expliquer - si votre couteau repose normalement sur le manche du HP auquel le couteau acheté est destiné, le couteau acheté reposera normalement sur votre HP. Alors, en quelque sorte.Je serai dans le magasin, j'achèterai certainement un simple couteau vertical, qui peut être facilement retiré du rouleau, sans larmes (les femmes me comprendront ...), sinon à chaque fois que mon cœur saigne.
Le couteau ne doit PAS pendre. Dans tous les cas, sur l'arbre. S'il y a un joint pivotant, comme le nôtre, laissez-le pendre, mais NE touchez PAS le bol. Il y a un élastique, censé éviter le contact du couteau avec le bol. Ce n'est pas correct, le couteau ne doit pas du tout toucher le bol. Si la connexion est lâche et que le couteau commence à faire mal, vous devez faire quelque chose. Changez le couteau ou fabriquez une sorte de joint pour l'ajustement serré du couteau sur l'arbre.

Le sel et l'huile sont des régulateurs de la fermentation, c'est-à-dire qu'ils la ralentissent. Ce qu'il faut faire est de séparer dans l'espace, en d'autres termes: de l'huile au début, puis de la farine, et du sel dans un coin, de la levure que je mets dans un trou dans la farine (je fais un trou moi-même).

Et je mélange tous les ingrédients - eau, sel, sucre, huile végétale, frémissez d'abord, mélangez tout ensemble, jusqu'à consistance lisse, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, je le verse dans HP et ensuite seulement dans la farine.
Il semble cuire normalement.
Et vous faites.
Il s'avère que je perturbe le processus de cuisson?

[Edd]

Edd,

Il s'avère que je perturbe le processus de cuisson?

J'avais aussi une telle envie, assez naturelle ... Mais je lis beaucoup et fais comme les maîtres conseillent, et il y en a plein ici (en général sur le forum).
Si vous vous débrouillez bien, pourquoi pas?
J'essaie juste de m'en tenir aux règles, puis j'essaye de fantasmer soigneusement.
Lisez tout le forum, dans ce fil, en fait, les nuances du modèle HP lui-même sont importantes. Et si vous contrôlez le chignon, peu importe ce que HP. J'ai identifié quelques jambages dans la description des recettes liées aux modes, c'est naturel. Les constructeurs ne font rien de nouveau, mais refont l'ancien ... D'ailleurs, notre modèle avec une nano-pelle innovante, qui, franchement, ne donnait aucun avantage, mais plutôt le contraire ...

[andyk0m]

andyk0m, et où allez-vous prendre des couteaux? Et, si vous le trouvez, partagez le titre, s'il vous plaît.

Je continue de cuire selon la recette locale Pain blanc simple, 750 g, croûte brune. J'ajoute du son, de la farine grossière, maintenant je bois des herbes fraîches, de l'ail jeune, des graines et tout ce qui éveille l'imagination. La cuisson est juste blanche, avec du son, du français et autre chose. Mais celui-ci, je l'appelle un simple gris, j'aime le plus. Je cuisine avec du petit-lait, du yaourt maison, de l'eau. Bien entendu, le pétrissage doit être observé pour que le chignon soit fixé.
Je veux aussi des muffins au chocolat ou aux myrtilles, mais je n'arrive toujours pas à me ressaisir.

Bonne journée tout le monde! Eh bien, ici, j'ai été honoré)) J'ai eu 525 ... avant cela, j'ai utilisé Panasonic 2052, Kenwood 350m et une sorte de noname et j'ai conclu pour moi-même qu'un bon poêle n'est pas nécessairement cher)) - au moins Panas ne cuit pas mieux que Scarlett) )
Dans Scartlett, il n'y a pas d'éclairage des boutons, d'affichage et de bunker, mais avec la même qualité de cuisson, le prix de 9000r n'est clairement pas dans le sens de Panasonic)) J'ai remarqué que le 525th et le Kenwood 350 sont très similaires, jusqu'à la taille de l'acier inoxydable et des grilles de ventilation - ils les rendent presque une place)))
J'ai essayé de faire cuire Darnitsky le soir - cela a bien fonctionné pour la première fois, d'autant plus que j'ai commencé le four en premier, à la fin de la cuisson, il était déjà inodore. En général, pour un prix de 3100r - très digne à la fois dans le design et la fonctionnalité!

[Oxalneg]

Oxalneg, avec un achat! Notre régiment Scarlettopec est arrivé!
Et j'aime beaucoup appuyer sur les boutons, depuis longtemps je n'ai pas appuyé sur de vrais boutons pour appuyer avec effort, et pas toutes sortes de tachi là-bas.

Cuit au four hier avec des oignons verts et de l'aneth. Il s'est avéré très élégant ... un ami du matin au travail presque tout traîné))
La recette est très simple - je l'ai tirée du réseau:
Mode - veste, poids - 1000, croûte - sombre.
Eau - 300 ml.
Farine de blé - 500g.
Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
Sel - 1,5 c.
Levure -1,5 c.
Huile végétale - 2 c. l.
Aneth frais, finement haché - 3 c. l.
Oignons verts, hachés finement - 3 c. l.

Ne versez pas de légumes verts dans le distributeur !!! Sinon, vous devrez le nettoyer plus tard !!
Ajoutez à la forme après le signal, utilisez une spatule pour mélanger le kolobok avec les verts.
La verdure, si vous le souhaitez, peut être plus!
Après la deuxième expérience, la signification sacrée de notre "nano-pagaie" pliante m'a atteint
En ce qui concerne le fait qu'il se plie lors du pétrissage - il ne peut en être ainsi que si l'omoplate n'est pas lavée, des craquelins sont coincés dans la charnière et ne la permettent pas de monter! Il y a une section incurvée sur l'omoplate qui, lorsqu'elle rencontre la pâte, la soulève et pendant le pétrissage - il suffit de pétrir, pas de s'arrêter - l'omoplate est verticale! Après le début de la montée, la spatule s'abaisse progressivement parallèlement au fond du moule et reste dans cette position jusqu'à la fin de la cuisson. Je ne pouvais pas tout comprendre - comment retirer le pain - est-ce que ça colle bien? Chez Panasonic et Kenwood, vous secouez un pain sur les bords avec une spatule et il tombe - soit avec un agitateur ou avec une fente verticale. Donc, dans notre version, tout s'est avéré beaucoup plus simple !! Il a tourné la forme avec du pain vers le bas (vous pouvez toujours être chaud), a attrapé l'arbre (il a une buse transversale pour transférer la rotation du moteur à l'arbre) et l'a tordu légèrement à gauche et à droite - a agité la spatule dans le pain. Secouez légèrement et le pain tombe tout seul sans effort supplémentaire! À la place de l'omoplate, il reste une petite tache chauve sans croûte, il n'y a pas de trou vertical, l'omoplate ne reste pas coincée - vous n'avez pas besoin de la choisir et vous ne pouvez pas la couper avec du pain
Si quelqu'un aime la forme de l'omoplate de l'ancien «grand-père» - donc ils coûtent 350-400 r - acheté et oublié))
Et pour moi, cette option est plus réfléchie

PS: Notre poêle a un clone REDMOND RBM-M1900. Sur les forums, les militaires disent que les poêles sont complètement les mêmes, à l'exception de deux programmes supplémentaires que nous avons, le revêtement céramique du bol et la forme des lames. Le prix de Redmond tué .....

Tirer du pain - tout le monde a été inventé avant moi))) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150587.0

[Oxalneg]

Oxalneg,

La recette est très simple - je l'ai tirée du réseau:

Je vous remercie! Les recettes testées sur notre modèle sont très intéressantes.

Ne versez pas de légumes verts dans le distributeur !!!

Qu'y a-t-il! Il vaut mieux ne rien verser dans le distributeur !!! Type de verdure particulièrement friable, bien humide. Le lavage est une histoire entière et désagréable.

le sens sacré de notre "nano-paddle" pliable

C'est vrai, c'est comme ça que ça marche. Je n'en ai pas utilisé d'autres, donc l'ancienne spatule ne sera sans doute pas plus pratique ... Je repousserai l'idée d'acheter un ancien modèle ... Une fine couche de pain ne flotte pas sous le couteau, seulement il est plus difficile de laver la charnière ...
Lvovna, Pelles au même endroit où vous pouvez acheter des poêles. En tout cas, ils m'ont proposé en MVideo.

Notre poêle a un clone

En fait, la physique et la chimie du processus de cuisson sont les mêmes dans tous les modèles. J'ai choisi pour le look. Les différences de Kenwood et Redmond n'ont pas trouvé, seulement le prix.
Le résultat est le même...

Bonjour.

J'ai cette machine à pain.

Le distributeur ne s'est pas ouvert pendant la cuisson du pain aux céréales. Il n'y avait pas non plus de signal sonore sur la préparation du pain, ainsi que sur la nécessité d'ajouter des ingrédients (graines, noix).

Dites-moi si vous avez rencontré ça.

Le distributeur ne s'est pas ouvert pendant la cuisson du pain aux céréales. Il n'y avait pas non plus de signal sonore sur la préparation du pain, ainsi que sur la nécessité d'ajouter des ingrédients (graines, noix).

Le distributeur et l'alarme ont-ils fonctionné sur d'autres programmes? Ou avez-vous fait cuire une seule fois?

Je n'ai cuit que la première fois. Et très embarrassé. J'ai lu dans le forum que le distributeur ne fonctionne pas sur certains programmes. Est-ce vrai?

Je n'ai cuit que la première fois. Et très embarrassé. J'ai lu dans le forum que le distributeur ne fonctionne pas sur certains programmes. Est-ce vrai?

Alors ! Ouverture dans tous les programmes sauf 2,4,6,10,12,15,16. Si vous avez cuit à 4 - un grain entier rapide - alors il n'aurait pas dû s'ouvrir. Vérifiez le reste - à la fin de l'instruction, il y a un tableau - il est indiqué l'heure d'ajout d'ingrédients supplémentaires.

Merci beaucoup.

Chers collègues en pâtisserie, dites-moi, s'il vous plaît, si la recette contient du gluten sec et du levain - est-il nécessaire de les utiliser?

Si oui, qu'utilisez-vous?

Je vous remercie

J'ai décidé d'écrire, tout à coup quelqu'un me sera utile. Nous nous sommes tournés vers le magasin pour obtenir une garantie sur un couteau à bol usé et endommagé. Étonnamment, personne n'a commencé à se disputer avec nous et ils remplaceront tout pour nous sous garantie. Notre famille va donc bientôt recommencer à manger du pain fait maison.

si la recette contient du gluten sec et du levain, est-il nécessaire de les utiliser?

Eh bien, en général, la recette - c'est ce que la recette est à suivre! Lesquels dépendent de vous, en fonction de la disponibilité dans le magasin et de l'expérience d'utilisation d'un fabricant particulier.

Je cuisine avec du levain, d'ailleurs, pas avec de la levure.
Je n'utilise pas de programmes prêts à l'emploi, car ma pâte n'a pas le temps de s'y insérer - il fait froid dans la cuisine en hiver, alors je la pétris, puis ça coûte une heure, puis je la pétris à nouveau, puis j'attends qu'elle lève bien, et en mode cuisson je la mets pendant 1 heure cuire. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226828.0

Ira, dites-moi, s'il vous plaît, comment faites-vous du pain avec du levain, pas de la levure (je veux dire, quels programmes choisissez-vous sur votre HP?). Je choisis maintenant HP (je ne l'ai jamais utilisé auparavant), je veux faire du pain sans levure (avec du levain), j'ai déjà choisi un modèle, mais du coup quelque chose de "pereklinil" sur ce modèle Scarlett Que puis-je dire, le prix soudoyé

Dédié à ceux qui souffrent du grincement Scarlett IS-525 - [Résolu] Grincement fort de Scarlett IS-525, Kenwood BM250, REDMOND RBM-M1900

Et je me demande comment la lame est pliée? Et le mode pâte Village pendant 5 heures, bien qu'il soit destiné aux pâtes?

Et je suis arrivé à la conclusion que le liquide devait toujours être versé chaud dans ma machine à pain, sinon il s'avère presque toujours être une brique compressée. Et lorsque vous chauffez jusqu'à 40-50 degrés, une miette duveteuse est garantie.

Je verse de l'eau à température ambiante - tout fonctionne.
Recette de pain italien:
Mode - Français. Poids 1kg. La croûte est moyenne.
Eau 300 ml.
Huile d'olive 1,5 - 2 c. cuillères.
Sucre granulé - 1,5 c. l.
Sel - 1,5 c.
Farine de blé - 500 gr.
Herbes sèches - basilic, marjolaine, origan - 1 cuillère à soupe chacune cuillère, vous pouvez ajouter de l'ail séché si vous le souhaitez.
Levure à action rapide - 1,5 c. ou un peu plus - cela dépend de la levure, versez-la dans la farine en faisant une encoche sur le dessus.
Le signet doit être fait dans l'ordre dans lequel il est écrit, pour ceux qui aiment plus d'herbes - vous pouvez augmenter leur nombre, le kolobok à la période initiale peut être aidé à tout ramasser des murs.
Récemment, je le fais une fois par semaine - il est mangé avec un bang! )))

... Et comme vous chauffez jusqu'à 40-50 degrés, une miette duveteuse est garantie.

Aussi remarqué, je suis d'accord.
Hier, j'ai cuit sur un four tiède (la bouilloire s'était refroidie avec succès), donc j'étais presque en retard au travail pour essayer de le fourrer dans la boîte à pain.

Je verse de l'eau à température ambiante - tout fonctionne.

Oui, tout fonctionne, mais si vous comparez, la différence est perceptible. De plus, je le fais sur de l'eau froide ou j'utilise moins d'eau si je veux un pain plus dense, pour qu'il ressemble plus au noir (je mets plus de son, ou entièrement sur des grains entiers).
La recette que vous avez apportée se révélera au 3ème prog. Et merci bien sûr

Sur les saillies du bol, des éraflures sont perceptibles, résultat d'une pâte dense et d'une abondance de son ...

Bonsoir à tous! Dites-moi, que signifie le mode cuisson uniquement?

Bonsoir à tous! Dites-moi, que signifie le mode cuisson uniquement?

Vous faites la pâte vous-même et vous la mettez au four, le contraire est la préparation de la pâte. Vous pétrissez et sortez, faites cuire au four ou au congélateur pour plus tard ...
La préparation de la pâte prend 3 fois plus de temps, c'est donc plus pratique que la simple cuisson ...