Ragoût de haricots de Toulouse dans l'autocuiseur Liberty MP-900

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

des haricots 400g
enfants fumés 150g
l'eau 3 verres
coriandre quelques brindilles
Ail 3 têtes
poivre blanc 5-7 petits pois
saucisses à l'ail 50 grammes
Oignon moyen 3 pièces
porc maigre 800g
tomates (pulpe) 3 pièces
moyennes carottes 1 pc
Herbes provençales goût
sel goût

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, préparons les haricots. Nous lavons, jetons les haricots gâtés ou hachés. Versez les haricots dans une casserole, remplissez d'eau froide, de sorte qu'il recouvre les haricots de trois doigts. Nous mettons le feu et le chauffons presque à ébullition pour que l'eau commence à gargouiller. Assurez-vous de réchauffer avec le couvercle ouvert afin que les haricots ne noircissent pas. Ensuite, nous retirons du feu (éteignons le chauffage), fermons le couvercle et laissons refroidir pendant environ une heure. Nous lavons les haricots.
  • Vous pouvez sauter cette procédure, mais versez de l'eau froide sur les haricots (la température n'est pas supérieure à 15 ° C). Réfrigérer et laisser tremper pendant 7 à 8 heures.
  • Versez les haricots dans une casserole, mettez les côtes, ajoutez l'ail et les herbes, assaisonnez le tout avec du poivre. Faites cuire à haute pression pendant 20 minutes en mode BEAN. Après la cuisson, retirez l'ail et les herbes. Versez le bouillon dans un récipient séparé.
  • Ragoût de haricots de Toulouse dans l'autocuiseur Liberty MP-900
  • Hachez finement l'oignon, coupez les saucisses en rondelles, mettez l'oignon et la saucisse dans l'autocuiseur. Cuisson 3 minutes à haute pression.
  • Ragoût de haricots de Toulouse dans l'autocuiseur Liberty MP-900
  • Nous coupons les carottes en petits cubes. couper le porc en morceaux. Ajouter la viande aux oignons et aux saucisses et faire frire avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes.
  • Ajouter la viande, pelée des côtes, les haricots, les carottes, les tomates. Assaisonner d'herbes provençales, sel. Complétez avec du bouillon. Cuire à haute pression pendant 15 minutes.
  • Ragoût de haricots de Toulouse dans l'autocuiseur Liberty MP-900

Le plat est conçu pour

lot

Temps de préparation:

20+3+10+15

Programme de cuisson:

cocotte minute

cuisine nationale

français

Remarque

Les haricots contiennent des oligosaccharides (sucres qui ne sont pas digérés par l'homme). Ils provoquent des flatulences (flatulences) dans les intestins et interfèrent avec la digestion. Pour dissoudre les oligosaccharides, les haricots sont préparés ou trempés dans l'eau puis soigneusement lavés.

fronya40
magnifique recette! vous avez des recettes et des conseils très intéressants! Je vous remercie.

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