Maquereau fumé à chaud au micro-ondes ou au four à convection

[Svetul]

Et je n'ai pas non plus de fumée

Svetul, sans fumée liquide, c'est aussi très savoureux, je suis un peu plus haut écrit à ce sujet , le mien a aimé le poisson cuit sans lui, mais) ...

Si je ne «fumais» pas le poisson avec de la fumée liquide dès la première fois, ils s'en souviendraient, mais depuis la première fois que j'ai toujours cuisiné ce poisson avec un chemin de fer, puis pour la dernière fois, mes mangeurs ne l'ont pas fait. assez ...

Je ne décourage en aucun cas, je partage juste le sien humble expérience ...

[Crochet]

Crochet, Inusya, laisse-moi t'embrasser! Alors j'ai juste besoin d'aller pêcher au magasin.

[heureux]

heureux, comme un joli poisson que vous avez, droit et je le voulais. Mais assurez-vous de faire du maquereau, c'est très savoureux, beaucoup plus savoureux que le hareng

Ajouté le Vendredi 11 mars 2016 à 20:58

Alors j'ai juste besoin d'aller pêcher au magasin.

Nous attendons les pêcheurs d'une pêche réussie

Olya, la prochaine fois il y aura du maquereau !!!

[Olima]

Olima, Olya, je viens de faire un bug du maquereau, nous ne l'avons même pas essayé. Je vais donc pêcher d'ici la fin de la semaine prochaine.

Et je veux essayer le poisson-chat pour le faire. Je rendrai compte des résultats.

Irina, j'attendrai avec impatience vos impressions sur le poisson

Fait un poisson-chat. Avec cosses sans fumée liquide. Je l 'ai beaucoup aimé. Le poisson-chat fond dans la poêle, puis il y avait 2 steaks et je l'ai essayé. Poisson gras et savoureux. Je vais certainement le faire! Je vais certainement le faire avec du maquereau, et la prochaine fois, je prendrai un morceau de poisson-chat, pas des steaks.

Ira, merci pour le tuyau. Dites-moi, ai-je bien compris que le poisson-chat ne perdait pratiquement pas de poids en fumant? Alors, est-ce génial pour cette méthode de cuisson?

Olya, elle a certainement perdu du poids, mais c'est délicieux. Vous ne devriez pas essayer les steaks, mais le morceau entier.

Ira, avez-vous réduit le temps?
Demain, je serai au marché pour regarder un poisson-chat, car je n'y avais pas prêté attention auparavant.

Le temps ne s'est pas réduit, il faut au fond de la palette. Pourtant, beaucoup de jus a coulé. J'ai vraiment aimé la méthode elle-même. Je pense que n'importe quel poisson gras fera l'affaire. Le saumon sera probablement très savoureux, mais le prix mord.

Je vous remercie. J'apporte +, très savoureux. vous devez essayer seulement après une heure, mais vous n'avez pas pu résister. fait de la morue, bien que le sel soit trop pour moi, mais c'est juste super!

Et j'ai fait du saumon rose, qui est moins cher que le maquereau 199 roubles par kg. Queue, tête et crête pour la soupe, et le reste selon la recette, beaucoup. J'ai aussi acheté du maquereau, je vais le faire.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_, et vous devez manger le poisson après qu'il ait bien refroidi au réfrigérateur, et encore mieux après trois jours. Je ne sais pas pour la morue, mais plus le maquereau se couche longtemps, plus il devient dense. C'est juste problématique de lui sauver tant de jours de nourriture.

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 19:01

Irina, Je n'ai pas essayé le saumon rose. On l'a chérie, si je l'achète, je la sale sous le saumon (j'ai une telle recette dans le magasin)

[Olya]

Olya, si fou le poisson sur votre photo semble qu'il n'a pas atteint le magasin. a décidé de cuisiner à partir de ce qui était. Demain je ferai un skumbrievich
py. sy. Je l'ai mis dans du papier sulfurisé avec du silicone des deux côtés. Je pense que ce n'est pas critique?

[Sveta,]

Sveta, si vous avez vraiment aimé la morue selon cette recette, alors le maquereau l'aimera d'autant plus, je n'en doute pas

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 19:18

py. sy. Je l'ai mis dans du papier sulfurisé avec du silicone des deux côtés. Je pense que ce n'est pas critique?

Je ne sais pas quel type de papier enduit de silicone est, donc je ne dirai rien à ce sujet

[Olya]

Olya, on l'appelle correctement Le papier sulfurisé est siliconé des deux côtés.Silidor whate. Je l'utilise pour sécher les pastilles dans un séchoir. rien ne colle!

Merci pour la recette! L'a fait. Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire! Génial délicieux! J'aime vraiment le maquereau de montagne. fumé. Mais je le rencontre rarement (généralement fumé à froid) et pas toujours réussi, et maintenant je peux le faire moi-même quand je veux! Juste un conte de fées!
Pas de photos. Ils ont tout de suite écumé (ma fille ne croyait pas que ce n’était pas un magasin!), Et elle était seule. (Il n’y en avait plus à Ashan!) Maintenant, je vais en acheter plusieurs et en faire plus! UNIVERSEL!

[Guzel62]

Guzel62, J'accepte volontiers votre gratitude
Et je n'en fais pas moins de trois, ça s'envole instantanément

Maintenant, je vais en acheter plusieurs et en faire plus! UNIVERSEL!

Les filles qui ne veulent pas utiliser de fumée liquide peuvent chercher dans les salons de thé - il existe de tels thés avec une odeur de fumée. Une fois que j'ai lu que lorsque ce thé est fait, les feuilles de thé sont séchées sur la fumée. Greenfield a un tel thé fumé, et j'ai acheté une fois un thé appelé Hunter's, ça sent aussi la fumée, mais je ne me souviens pas de l'entreprise.
Bien sûr, il n'y aura pas une odeur aussi forte que celle de la fumée liquide, mais l'ombre de la brume sera toujours là, je pense qu'elle sera présente.
Je voulais aussi demander. J'ai 100 degrés que seul un four de table peut donner, mais il est sans convection. Cela ira-t-il? Et combien de temps cela prend-il et doit-il être retourné dans le processus?

Tanya, merci pour les conseils de thé. Je n'en ai même jamais entendu parler.

Je voulais aussi demander. J'ai 100 degrés que seul un four de table peut donner, mais il est sans convection. Cela ira-t-il? Et combien de temps cela prend-il et doit-il être retourné dans le processus?

Cela fonctionnera dans un tel four et vous devez également le retourner. Réglez l'heure du hareng et du maquereau sur 1 heure, si le poisson est plus petit, alors 45 minutes, je pense que ce sera suffisant. Faites-le une fois, et vous comprendrez alors combien vous avez besoin pour différents poissons.

[Olima]

Olima, Olga, Je vous remercie!

Tanya, s'il te plaît. J'espère que le poisson ne vous décevra pas

[Olya]

Olya, J'en suis sûr. Mais je vais le faire dans un mois, sur mon DR, pendant que je m'occupe des recettes, je ne veux pas de hareng ou quelque chose de bon marché, mais du maquereau, mais ici c'est cher, donc ça ne marche souvent pas, sauf pour la table de fête.

[Lapsang souchong]

Greenfield a un tel thé fumé

Ouais, Lapsang souchong appelé:

Je l'utilise depuis longtemps au lieu de la fumée liquide ...

Je suis venu en courant avec un rapport et un immense merci! Un poisson très savoureux s'est avéré!
Trempé sur la table de la cuisine pendant cinq heures, cuit sans fumée liquide. Elle a cuit dans une friteuse à air Philips des deux côtés pendant 40 + 20 minutes à 100 C, cuit deux poissons de taille moyenne à la fois! Délicieux!

[Rada-dms]

Rada-dms, un excellent poisson s'est avéré

J'ai beaucoup aimé ce petit poisson. seules les images ne le seront pas. Ne vit pas pour voir la séance photo.

Et comment savoir si le poisson est prêt après une heure? Je me suis tourné juste de l'autre côté, mais je ne vois aucun changement.

Irina, quel genre de poisson avez-vous? Si le maquereau, dans une heure, il est définitivement prêt.

Ouais, maquereau. Enveloppé dans du papier, en attendant l'exposition.

Ouais, maquereau. Enveloppé dans du papier, en attendant l'exposition.

Et c'est la chose la plus difficile de cette recette.

Camarades, mais c'est très savoureux! Tout simplement indécemment savoureux! Mais le poisson ne doit pas être congelé. J'en avais apparemment un et en conséquence la viande s'est effondrée sous le couteau. Parfois, nous achetons un tel fumé, bien sûr, mais ici, je suis confiant en cuisine. Et le sel ne me suffisait pas. Aujourd'hui je me précipite dans nos magasins à la recherche de bons poissons. En vain. Tout cela n'est pas beau. Il faut chercher dans la ville.

Je suis très content d'avoir été satisfait de la recette. Et maintenant vous allez régler le sel vous-même, je suis même en train de devenir un peu salé, je le mets sans top.
Et avec du bon poisson, il y a toujours une embuscade, on en rencontre rarement une bonne ces derniers temps

[Olima]

Olima, Olga, je veux faire un poisson - je lis et lis, les filles s'occupent de la phase de cuisson au four. Et je suis intéressé par la question d'être dans la saumure - je viens de le faire, versé 3 poissons - et dans le réfrigérateur.Il s'avère que jusqu'à demain, elle restera là pendant 16 à 18 heures - ne sera-t-il pas trop salé? Ou est-il préférable de le sortir de la saumure la nuit? Comment être?

[anavi]

anavi, si vous mettez du sel avec une lame, sortez le poisson de la saumure. Si vous n'avez pas de lame, vous pouvez laisser la saumure au réfrigérateur jusqu'au matin.

[Olima]

Olima, Merci d'avoir répondu! Sans une diapositive, comme ... OK, je vais me lever tôt et le sortir ...

Olya, bonne chance. J'espère que le poisson ne vous décevra pas

[Olya]

Olya, J'ai déjà fait plusieurs fois du maquereau "fumé" selon cette recette:

Maquereau fumé à froid à la maison (Luysia)

Et puis je suis tombé sur ta recette.
En conséquence, je les ai combinés, salés selon vos proportions et celles de Lyusya, mais sans fumée liquide, mais sur du thé fumé.
J'ai laissé deux poissons comme ça et j'en ai mis un au four. Il s'est avéré être TRÈS savoureux, du poisson fumé vraiment chaud!
Un peu salé - je l'ai gardé dans la saumure plus longtemps qu'il ne devrait l'être, mais j'aime vraiment le salé, c'était juste pour moi.
Je vous remercie,Olenka, Je vais maintenant avoir un tel poisson sur ma table!

Merci Olenka, je vais maintenant avoir un tel poisson sur ma table!

[Olima]

Olima, Olga, et je suis reconnaissante - je ne pensais pas que c'était si délicieux !!! Je ne me suis même pas embêté avec de la fumée liquide - je l'ai fait avec un sachet de thé ordinaire et des balles, puis dans le four à convection strictement selon la recette! Eh bien, lèche-toi les doigts! Les mangeurs - seulement mon mari et moi, maintenant ils ont fini de manger - demain je me demande où retourner pour le maquereau! Merci tout simplement énorme !!!

[anavi]

Je ne pensais pas que c'était si délicieux !!!

anavi, Je suis si heureux!!!

demain je pense où retourner pour le maquereau!

Notre régiment est arrivé!

[Belles filles]

Belles filles, nous avons besoin d'un esprit collectif !!!

Selon vous, est-il possible de "fumer" du gros bar de rivière selon cette recette?

Olyushka-recette hôtesse, j'ai déjà lu ton avis, merci, mon en or !!!

Et aujourd'hui j'irai chercher du poisson ...

J'ai couru chercher un poisson ... tenir un rapport ... J'ai salé trois morceaux, et aussi, j'en ai laissé un salé, et en ai cuit deux au four ... J'ai mis le sel sans lame ... de la fumée liquide, il n'y avait pas ... du thé fumé aussi. .. mettre Art. une cuillerée de paprika fumé ... un bon ambassadeur !!! Je vous remercie!!! Je vais répéter !!!

justement, je l'ai, ça n'a pas coupé ... comme les autres ...
et c'est froid ...

[Olima]

Olima, qu'en pensez-vous, est-il vraiment possible de faire cela dans un séchoir électrique, bien qu'il ait le tempérament le plus élevé de 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKot, Je ne peux pas répondre à votre question, car je n’ai pas essayé de cuisiner un tel poisson de cette manière.

[Olima]

Je n'ai pas essayé le saumon rose. On l'a chérie, si je l'achète, je la sale sous le saumon (j'ai une telle recette dans le magasin)

Olima, Olga, je ne peux pas arrêter de remercier pour le maquereau! Maintenant, je refroidis à nouveau la saumure et décongèle le poisson! Je veux vous interroger sur la recette dans le magasin! C’est très intéressant - c’est probablement encore délicieux! Pouvez-vous le partager?

Personne n'a fumé quelque chose pendant longtemps)))) l'a fait strictement selon la recette, n'a ajouté que 50 ml de fumée liquide, comme dans la source d'origine. Que puis-je dire: Bravo à l'auteur et merci beaucoup pour nous avoir apporté la recette! Et le poisson, eh bien, tout simplement parfait! Les prochains en ligne sont sea okushki.