Kéfir en marque 37502

Kéfir en marque 37502

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait UHT	2 p.
Kéfir fermenté avec des champignons kéfir	1 verre
Sucre	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Lavez et versez sur le bol et le couvercle amovible avec de l'eau bouillante. Versez 2 litres dans un bol. lait, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sucre et 1 verre de kéfir frais du commerce prêt à l'emploi à base de champignons kéfir. J'ai utilisé ça
• 
• Bien mélanger. Mettez-le dans le multicuiseur en fermant le couvercle et sélectionnez le mode Pâte 2 heures (malheureusement c'est le temps maximum). Nous avons besoin de 6 heures, nous devons donc revenir toutes les 2 heures et réactiver le mode.
• Après 6 heures, nous obtenons un kéfir merveilleux, épais et délicieux.
• 
• La durée de conservation de ce kéfir est de 5 jours.

Le plat est conçu pour

2 200 ml.

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

Pâte

Elena, dites-moi, s'il vous plaît, le mode yogourt (dans le modèle 502nd) convient-il ou le kéfir a-t-il besoin d'une température inférieure à 40 * C?

Elena, je comprends que le lait a été fermenté avec du kéfir du commerce prêt à l'emploi ("Izbenka")?

Luysia et Izbenka fermenté avec du kéfir frais.

Vei, le kéfir a besoin d'une température d'env. 30 degrés. Par conséquent, le mode Yaourt ne fonctionnera pas (il y a 40 grammes). Dans les modèles 502, vous pouvez régler la température (en mode manuel) à 30 degrés et l'heure à 6 heures. C'est beaucoup plus pratique.

Vei, le kéfir a besoin d'une température d'env. 30 degrés. Par conséquent, le mode Yaourt ne fonctionnera pas (il y a 40 grammes). Dans les modèles 502, vous pouvez régler la température (en mode manuel) à 30 degrés et l'heure à 6 heures. C'est beaucoup plus pratique.

Super merci!
Pouvez-vous aussi faire vous-même de la crème sure dans un dessin animé?

Pouvez. Besoin de crème et de levain.

[Léna,]

Léna, le kéfir est super! Cela ressemble à de la crème sure!
Et à quoi sert le sucre?

Je pense que le sucre est pour le levain. Vous ne pouvez probablement pas le dire, mais je n'aime pas vraiment l'acide. J'ai trouvé la recette sur Internet, mais là, elle est simplement préparée dans une banque. Toute la journée . Je n'accepte pas d'attendre un jour. Par conséquent, on a pensé que le mode Pâte convenait à la température.
Le kéfir est vraiment très épais, même après avoir été remué. Il n'y avait pas une goutte de sérum.
Pour qu'il ne soit pas si épais, vous pouvez essayer de le regarder en 4 à 5 heures. Ou versez moins de démarreur. Honnêtement, je ne m'attendais pas à un tel résultat.

Le kéfir s'avère presque toujours épais, si vous le faites à partir de prêt-à-l'emploi, pour cela, je prends le kéfir de nos enfants ukrainiens "Zlagoda" - 200 gr. une bouteille pour un litre et demi de lait. Sur le levain VIVO ou la lactine bulgare, il est un peu plus fin et aigre, en particulier le levain Vivo «aigre».
J'ai fait du kéfir plusieurs fois, et dans une yaourtière, quand j'étais dans une mijoteuse-multicuiseur, mais pas sur des modes spéciaux (ils ne sont pas là), mais je chauffe simplement l'eau et le lait à la même température et je les laisse dans des bocaux pendant la nuit.
Vous devrez réessayer avec du sucre

Le kéfir s'avère presque toujours épais, si vous le faites à partir de prêt-à-l'emploi, pour cela, je prends le kéfir de nos enfants ukrainiens "Zlagoda" - 200 gr. une bouteille pour un litre et demi de lait. Sur le levain VIVO ou la lactine bulgare, il est un peu plus fin et aigre, en particulier le levain Vivo «aigre».
J'ai fait du kéfir plusieurs fois, et dans une yaourtière, quand j'étais dans une mijoteuse-multicuiseur, mais pas sur des modes spéciaux (ils ne sont pas là), mais je chauffe simplement l'eau et le lait à la même température et je les laisse dans des bocaux pendant la nuit.
Vous devrez réessayer avec du sucre

Pouvez-vous me dire, pouvez-vous fermenter avec du kéfir pour bébé une fois ou vous pouvez également re-fermenter?

J'ai re-fermenté, mais une seule fois

Elena Bo, et si cela ne vous dérange pas, écrivez pzhlst une recette détaillée pour faire de la crème sure dans cette mijoteuse? Et merci beaucoup pour le kéfir!

Elena Bo, merci beaucoup pour l'idée de faire cuire le kéfir en mode "Pâte". Maintenant je le mets. J'espère que tout fonctionne.

Redmond a fait un nouveau yogourt dans sa mijoteuse, mais je n'ai pas encore essayé le kéfir, donc il ne reste pas longtemps à la maison, je dois l'essayer. Le miel est-il possible au lieu du sucre, ou n'est-ce pas correct?

Vous pouvez le faire sans sucre du tout.

En m / en Redmond 4510, il n'y a pas de programme de pâte. J'ai besoin d'y faire cuire du kéfir. Quel programme est le bon? Je voudrais utiliser ave Yogurt.

Ce n'est toujours pas clair pour moi: puis-je inclure le «yaourt» (8 heures) pour le kéfir?

le kéfir pour le levain a besoin d'une température d'env. 30 degrés.

S'il existe un mode manuel, faites-le dessus. Le yaourt est trop chaud.

Merci, je vais essayer un chef cuisinier.

Kéfir préparé en m / v Redmond 4510. A partir de maintenant, je vais cuisiner moi-même. Vous ne pouvez même pas comparer avec notre acide acheté. Il s'est avéré juste mignon. 1 litre de lait naturel + 500 ml de kéfir «dvaro». 6 heures à T +35.
Hier, je l'ai versé dans des bouteilles de lait et dans le réfrigérateur. Aujourd'hui nous l'avons dégusté avec plaisir.