Jarret de porc à la choucroute bavaroise dans un multicuiseur Bork U700

[Mode d'extinction 2 fois (soit 80 min au total)]

Jarret de porc à la choucroute bavaroise dans un multicuiseur Bork U700

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
Queue de porc	1 pc
Choucroute	800 grammes
oignons bulbes	1-2 pièces
carotte	1 pc
bière légère non filtrée	0,5 l
sauce soja	2-3 st. l.
mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Ail	4-5 dents
pimenter	goût
Carvi	1 cuillère à soupe. l.
sel	goût

Méthode de cuisson

• Lavez et nettoyez soigneusement la tige afin qu'il n'y ait pas d'odeurs étrangères, mettez-la dans le bol multicuiseur. Mettez-y des oignons, des carottes, de l'ail et des épices. Je mets généralement des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque, quelques clous de girofle et du poivre noir. Versez le tout avec un verre de bière et salez-le très bien pour que le jarret soit tout salé dans le processus, cela ne prendra pas plus que nécessaire.
• Fermez le couvercle MV et allumez Mode d'extinction 2 fois (soit 80 min au total)
• À la fin du programme, égouttez le bouillon obtenu, retirez les légumes et les spécialités.
• Mélanger la sauce soja avec une quantité égale de bouillon et de miel. Nappez le jarret de la sauce obtenue.
• Frire de tous les côtés avec le couvercle ouvert sur le mode Four niveau 2 ou 3 jusqu'à croustillant (environ 5 minutes). Les deux modes font bien frire, mais j'adore le 3ème, car il donne une croûte plus rapide, mais il faut garder un œil dessus. Le 2ème niveau est plus doux, vous ne pouvez pas vous tenir à côté.
• Ajoutez le chou dans le bol. Broyez le cumin avec vos paumes ou saupoudrez-en le chou dans un mortier. Fermer le couvercle et cuire en mode Four niveau 2 10 minutes... Ouvrez le couvercle, remuez et évaporez l'excès d'humidité en mode Four niveau 2 10 minutes couvercle ouvert.
• Servir avec du chou et de la purée de pommes de terre.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Brasage-Four

Remarque

J'ai aussi cuisiné des côtes de porc, mais il suffit de les cuire une fois selon le même schéma. Il n'est même pas nécessaire de verser la sauce, et donc - délicieux!

Merci, je vais essayer de le cuisiner. Seulement ici, dans mon multicuiseur, il n'y a pas de mode "four".
Je doute que la choucroute puisse être cuite en 5 à 10 minutes. Ou devrait-il être éteint séparément?
Et si cela est fait au four, combien de temps cela prend-il et à quelle température?

Merci, je vais essayer de le cuisiner. Seulement ici, dans mon multicuiseur, il n'y a pas de mode "four".
Je doute que la choucroute puisse être cuite en 5 à 10 minutes. Ou devrait-il être éteint séparément?
Et si cela est fait au four, combien de temps cela prend-il et à quelle température?

Honnêtement, avant le multicuiseur, je faisais souvent cuire le jarret, mais tout a fonctionné pendant longtemps, j'ai toujours cuit le chou séparément dans une poêle et c'était environ 40 minutes - pas moins. Et puis je ne l'ai pas ajouté à la tige dans le four. Même si c'était possible, je pense aussi, 30 à 40 minutes avant la fin. Avez-vous des produits de boulangerie sous pression dans votre dessin animé? Vous pouvez essayer ce mode.
P.S. Je n'ai pas bien compris la question sur le four - voulez-vous dire la même recette, mais au four, pas le multo, ou seulement le chou au four, ou à propos du mode «four»?

J'essaierai certainement de le cuisiner. Auparavant, tout ce processus prenait tellement de temps ... Mais maintenant c'est un plaisir! Seulement, j'ai toujours pensé que c'était la cuisine tchèque. Genou de sanglier à la choucroute, à mon avis c'est un classique de la cuisine tchèque ... Apparemment, tout est similaire en Europe)

J'essaierai certainement de le cuisiner. Auparavant, tout ce processus prenait tellement de temps ... Mais maintenant c'est un plaisir! Seulement j'ai toujours pensé que c'était la cuisine tchèque. Genou de sanglier à la choucroute, à mon avis c'est un classique de la cuisine tchèque ... Apparemment, tout est similaire en Europe)

Voici mon mari m'a assiégée! Grit, bien sûr, c'est la cuisine allemande! Alors, désolé :) même si à Prague c'était tellement savoureux que AH!

J'essaierai certainement de le cuisiner. Auparavant, tout ce processus prenait tellement de temps ... Mais maintenant c'est un plaisir! Seulement j'ai toujours pensé que c'était la cuisine tchèque. Genou de sanglier à la choucroute, à mon avis c'est un classique de la cuisine tchèque ... Apparemment, tout est similaire en Europe)

Exactement))))
Je pense à corriger légèrement la recette - aujourd'hui j'ai cuisiné et expérimenté à nouveau. En général, je réfléchirai à la meilleure façon de procéder à la fin et j'apporterai des modifications plus tard.

Exactement))))
Je pense à corriger légèrement la recette - aujourd'hui j'ai cuisiné et expérimenté à nouveau. En général, je réfléchirai à la meilleure façon de procéder à la fin et j'apporterai des modifications plus tard.

déjà corrigé)))

L'autre jour, mon mari et mon frère sont venus et ont commandé beaucoup de délicieux plats pour hommes. J'ai donc fabriqué la tige avec les côtes. Je les ai ajoutés au deuxième cycle de cuisson, et le jarret était congelé, mais tout était parfaitement cuit.
Maintenant, je suis encore plus enclin aux côtes - encore plus vite, et le goût est excellent !!!

J'essaie de faire un joint selon cette recette, la question se pose: lorsque le couvercle est ouvert, mon mode four ne s'allume pas ou ai-je allumé quelque chose de mal? J'ai Bork-700 Consult, s'il vous plaît!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, avec le couvercle ouvert, tournez le levier du couvercle en position «Fermé» et le programme démarre.

Je vous remercie