Carpe Polissya de la grand-mère d'Arkina (multicuiseur Redmond RMC M4502)

[Svetlana]

Svetlana, si vous faites une carpe au four, elle pourrait se dessécher. Bien que ... d'après ce qui a été écrit, nous pouvons conclure que vous l'avez enveloppé dans du papier d'aluminium. Alors?
Si le fond est brûlé, le niveau doit être changé, ou après une heure de cuisson, passez uniquement à l'élément chauffant supérieur.
Je fais une plaque de cuisson entière de carpes au four et elles ne se laissent pas sécher. Je le fais par convection sans papier d'aluminium et les carpes ne brûlent pas sur la plaque à pâtisserie. Mais mon four fonctionne bien, je ne m'en plains pas.

Les os et les crêtes des côtes ne disparaissent nulle part, ils se ramollissent simplement à un point tel que vous pouvez les mâcher (rappelez-vous les aliments en conserve). Mais personnellement, je les sépare, je suis beaucoup plus préoccupé par les os du dos en Y chez la carpe. C'est exactement ce qu'ils ont utilisé pour me poignarder la gorge et - bonjour ORL! Et avec cette méthode de cuisson, ils se ramollissent parfaitement et ne se font pas sentir.

[Arka]

Arka, Nata, et je le fais aussi au four, mais en papier d'aluminium à convection ... Je n'y ai même pas pensé, si vous le faites au four, vous n'avez pas besoin de papier d'aluminium.

[Arka]

Arka, J'ai un four à gaz avec un brûleur inférieur. Ensuite. Je vais le mettre au niveau supérieur une fois, pour que le fond ne brûle pas. Je cuisine beaucoup au four, il vous faudra trouver la bonne température pour la carpe.

Vous pouvez probablement également couvrir avec un tapis en silicone

Je suis allé dire merci pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux.

Pour ta santé! je suis très content

[Natpetite rueune]

Je tiens également à vous remercier pour la recette de notre Natpetite rueune Arka.
Aujourd'hui j'ai cuisiné un poisson à Panasa selon la recette de la grand-mère d'Arkina.
Cela s'est avéré luxueux.
De plus, le poisson était de toute façon une petite rivière osseuse. Je ne m'attendais même pas à ce que pratiquement hors de la norme une telle délicatesse puisse se produire, et sans trop de problèmes. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette.

Le fond du poisson a été cuit sur le papier d'aluminium. Avez-vous aussi ou pas?

il est nécessaire de graisser la feuille avec de la rouille. huile et cela n'arrivera pas

[Chanson*]

Chanson*, c'est super que le résultat ait dépassé les attentes! J'adore vraiment cette version du poisson
Tumanchik

[Nata]

Hier, mon mari est allé pêcher et a amené cinq carpes. J'ai sorti la recette des signets.
Il s'est avéré carpe, cuisson super longue: 3,5 heures en cuisson, puis 14 heures en chauffe. Super délicieux, a dit mon mari - vole comme du beurre, et sans broncher, a mangé une carpe entière, avec une crête))
Nata, la recette est maintenant dans vos favoris, merci beaucoup!

La carpe a fière allure! Même si vous allez pour la carpe la nuit!
Tatiana, je suis très contente d'avoir aimé la recette!
J'ai mes carpes préférées, même si en général j'aime plus le poisson frit.
Eh bien, vous avez une couleur incroyablement belle! Je ne peux pas obtenir assez de comment du four

Et mon dessin animé est cassé, j'attends qu'il soit réparé. Et puis j'ai lu que dans le four vous pouvez ... ici ce sont des stéréotypes !! Je ne l'ai fait que dans le dessin animé. Toute la semaine prochaine sera des carpes!

Dans mon four, 5 carpes tiennent sur une plaque à pâtisserie. Seulement pas un mot à personne, sinon la carpe sera dispersée
J'ai donné l'algorithme dans le four quelque part sur les premières pages. C'est idéal à faire du soir au lendemain, pour ne pas ouvrir le four, et les laisser refroidir là-bas (enfin, c'est un jour ouvrable - du soir, et un week-end - violet)
Je le duplique avec un spécial pour vous:

Hier, j'ai fait une plaque de cuisson entière au four avec convection pendant 3,5 heures
Au début, il cuit à 175 degrés, après une heure, il est réduit à 150 degrés, après une autre heure - à 120 degrés
Cela s'est avéré génial!

[Arka]

Arka,
Je viens de tomber sur une recette, et où étaient mes yeux avant? Nous avons surpêché tant de poissons pendant l'été ... J'ai éclaboussé le clava entier de salive. J'attends la foire d'automne - il y a des carpes, des cupidons et des crucians. Et j'ADORE le poisson sous toutes ses formes.Je prends la recette pour moi.

FSE, le ballon est devenu réalité - hier, nous avons acheté une carpusha de 2 kg. Coupez-le de moitié, en papier d'aluminium et en dessin animé. C J'ai commencé 1,5 heure pour 160g, encore 1,5 heure pour 120g et 3 heures pour 90g sur une cuisson multiple. Je l'ai mis dans la nuit, donc c'était trop paresseux pour courir toutes les heures pour allumer le four. Le poisson s'est avéré excellent - même la crête est devenue molle et je ne parle pas des petits os. La seule chose mais ... peu importe comment je l'ai tordu, la graisse coulait toujours et brûlait. J'ai dû le sortir 2 fois et enlever la graisse brûlée. Mais cela n'a pas affecté le goût du poisson. Ce plat fera certainement partie de notre alimentation. Alors merci à Arka et un salut profond à grand-mère!

[Tatianochka]

Tatianochka, Je suis très content d'avoir aimé la recette! Bien sûr, je vais le dire à Granny, elle est tellement surprise à chaque fois et est heureuse que sa recette soit allée aux gens.))
Et l'huile de poisson ... Je suggère, si le poisson est gros et gras, de couper la partie grasse de l'abdomen, ce qu'on appelle. amuser.

Je suggère, si le poisson est gros et gras, de couper la partie grasse de l'abdomen, dite. amuser.

Nata, qu'est-ce que tu fais, c'est le plus délicieux)))) Il est plus facile de fermer le fond avec du papier d'aluminium, ou de mettre une soucoupe)

Oui, je suce aussi tous les endroits gras moi-même: La nageoire sur le dos, l'abdomen ... Hé! Maintenant, j'aimerais prendre une collation avant de me coucher!
Qu'est-ce que j'ai suggéré? Si quelqu'un n'aime pas la graisse, mais qu'il ne sait pas où elle se trouve. Mais j'ai mangé tellement de carpes que je peux les disséquer les yeux fermés

Oui, je suce moi-même tous les endroits gras: La nageoire sur le dos, l'abdomen ... Eeeh! Maintenant, j'aimerais prendre une collation avant de me coucher!

Je crache presque ...

Vous êtes toujours dans graisse descendre, c'est-à-dire dans non je n'ai pas aimé
Là, en général, tout le monde mange trop et dort heureux.
Et toi et moi avons tellement faim et nous nous noyons

La nageoire sur le dos, l'abdomen ...

et j'amuse le saumon acheter périodiquement)) eh bien, nous adorons ce commerce.

J'ai même bu de l'huile de poisson quand j'étais enfant))))

Sœur!

[Arka]

Arka,
Oui, Nata, vous avez une très grosse carpe. Mais l'abdomen est gros et la tête sont deux choses pour lesquelles mon mari et moi sommes dérangés: nyam: Blague, on partage tout également. Aujourd'hui j'ai acheté des têtes de truite, mais c'est une autre histoire ...

... avec son mari dermsi

Je ne renoncerais pas à un cerveau que tu ne peux pas partager

Merci pour un million!
J'utilise cette recette très souvent.

[Natasha]

Natasha, homonyme, santé! Je suis content d'avoir aimé la recette

[Arka]

Arka, dites-moi, mais la carpe peut aussi être cuite. Ou aura-t-il un goût différent?

Oui, la carpe crucian est généralement le 7ème paradis !!! Ils sont comme cuits au four, toujours délicieux, même si à mon goût, la carpe est mieux frite, euh ...

[Arka]

Arka, hier je suis tombé sur votre (pouvez-vous?) recette. J'adore les carpes frites))) et je n'échangerai contre aucune autre préparation. Alors j'ai pensé jusqu'à hier soir)). Allumé pour cuisiner. J'ai acheté des carpes aujourd'hui. Veuillez me dire si vous ne pouvez cuisiner que sur un multicuiseur. J'ai de l'électricité trop chère pendant la journée et toutes les recettes de longue durée doivent être cuites la nuit ((Il est clair que cela ne peut pas être meilleur que l'original et je vais certainement le cuisiner avec le temps.

[Olik]

Olik, bien sûr, cuisinez comme vous le souhaitez. J'avais un vieux modèle, là un multi-cuisinier a été exposé pendant seulement une heure. Par conséquent, de telles danses avec des tambourins. L'essentiel est de bien le broyer pour que la viande devienne crémeuse et que les os se ramollissent. Si vous avez la possibilité de programmer pas à pas, c'est généralement super!

J'ai cuisiné steba dd2 dans un multicuiseur. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai décidé de partager le régime pour ceux qui y répéteront. D'abord, éteindre 150 1,5 heures, puis 120 1,5 heures et 3 heures à 90 degrés. J'ai cuisiné la nuit, j'ai également allumé le chauffage pendant 4 heures. Le matin, je n'ai pas pu résister et j'ai pris le petit déjeuner. J'ai utilisé des bâtons d'aneth au lieu de graines. Merci pour la recette très savoureuse. Les os se sont effondrés dans la poubelle.

Oh oui!
Comment je vous comprends (sur "vous"?)!
Les carpes mijotées sont très savoureuses et sortent sans os!

Je l'ai aussi fait l'autre jour à Stebik. Il n'y avait qu'une seule carpe, pour 2 kg. Au fait, on coupe la tête ou pas?
J'ai coupé et soudé une oreille dessus. J'ai coupé la carpe en 2 morceaux. Je l'ai mis sur 150 * C pendant 3 heures, puis sur langueur toute la nuit à 85 * C. Ils ont mangé froid.
Que puis-je dire? Un chef-d'œuvre, c'est un chef-d'œuvre, comme le disait mon mari. Je ne mange pas de poisson surtout à cause des os, principalement du maquereau ou du hareng. Et dans cette carpe, même les gros os des côtes étaient mous! Et il n'y a rien à dire sur le poisson lui-même! Si tendre, cuit ...
En bref, la recette a déjà été solennellement entrée dans un livre de cuisine séparé avec une sélection de recettes testées et testées et a été fortement recommandée par mon mari pour une répétition répétée!
Seule la carpe s'est avérée un peu grosse pour moi. Peut-être avez-vous besoin de prendre un poisson plus petit? ...
Et j'ai aussi l'intention de le faire avec du citron la prochaine fois, est-ce que quelqu'un a essayé ça?

[lumière lana]

lumière lana, agréable d'entendre que la recette est restée! J'ai coupé la tête - c'est vrai. Les grosses carpes, ce sont aussi des carpes, sont trop grasses, oui, il vaut mieux les fumer avec de la fumée froide après le salage ou le flétrissement.
Vous pouvez mijoter des poissons de toutes tailles et presque tous les poissons. Mais chaque poisson demande son épice. Ainsi, vous pouvez vous adonner à différents goûts, vous pouvez essayer avec du citron, en particulier une sorte de poisson blanc.
Personnellement, j'aime les carpes comme ma grand-mère, mais c'est compréhensible, j'y suis tellement habituée depuis l'enfance. Et le citron, surtout le zeste, j'aime plus avec les poissons de mer, et juste un type de saumon gras versez généreusement du citron, mais déjà prêt, sur une assiette.

[Arka]

Arka, a emballé les carcasses de buffles hier, n'a pas mis d'oignons et les a envoyés à la mijoteuse pendant la nuit en mode moyen
Et un peu de poivre noir avec du sel

Iiii? Où est ma part?!

Regardez

Oooooo! Je reconnais cette couleur!
Comme la carpe voulait s'évanouir!

Eh bien, la saison de la carpe bat son plein ... Mon mineur a de nouveau apporté 4 poissons ...
J'en ai mis deux pour cuire ... Nous attendons ... ..

Allez comme ça: 2 poissons pour toi et 2 (ceux qui sont cuits au four) pour moi

[Arka]

Arka, hé, emmène tout le monde, je ne peux plus les voir, on ne leur cuit pas de kanpot

Alors soudez! Vous appellerez l'oreille.
Et je n'ai pas mangé de carpe depuis si longtemps depuis plus d'un an
Peut-être pouvez-vous l'apporter?

j'apporterai

nous ne cuisinons tout simplement pas avec eux

Kanpot? Hachu!

J'ai récemment cuisiné du kanpot de bar. Oh, et cela s'est avéré délicieux! Alors Manka ne cuisine pas en vain

Bonjour! Merci pour la recette! Il y avait des hommes qui pêchaient, ils apportaient des carpes et des crucians. Le congélateur est plein, il fallait cuisiner. Délicieux et rapide. Et pas de chichi! Je vous remercie!

[Olya]

Olya, pour ta santé! Heureux que le congélateur, les poissons et les mangeurs soient heureux!

[Arka]

Arka, encore une fois dans la nuit, mettre les carpes à cuire. Merci encore! Mes hommes (et mes femmes) n'ont jamais mangé un poisson aussi bon.

Je soutiens pleinement! Mamies, elles sont comme ça - elles en savent beaucoup sur les goodies

Bonjour à tous!!
Je rafraîchis ma recette préférée et je remercie à nouveau l'auteur!