Papillons, Papillons (four)

Catégorie: Pain au levain
Petits pains aux papillons, papillons (four)

Ingrédients

Eau chaude (t = + 35 ° С) 120 ml
Sucre 75 grammes
Levure sèche, instantanée 5 g
Lait entier 125 ml
Huile d'olive 30 ml
Farine de blé 500 à 550 g
Vanilline 1 cuillère à café
Sel 0,5 cuillère à café
Chocolat noir 100g
ou poudre de cacao 3 cuillères à soupe l.
Oeuf en pâte 1 PC.

Méthode de cuisson

Nous activons la levure sèche. Pour ce faire, ils doivent être placés sur 20 minutes dans l'eau tiède, en ajoutant 5 g de sucre sur la quantité totale prescrite.
Préparez une pâte élastique dans un robot culinaire à vitesse moyenne.
Divisez la pâte finie en deux. Nous remettons l'une des pièces dans le bol du robot culinaire en ajoutant du cacao en poudre.
Il est nécessaire de pétrir jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
Pour la fermentation, la pâte doit être placée séparément dans deux plats, après avoir préalablement graissé leur surface avec de l'huile végétale. La durée de la fermentation est d'environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
À la fin de la fermentation, rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en un fin rectangle.
Clairement.
Partie légère de la pâte:
Petits pains aux papillons, papillons (four)
Partie colorée:
Petits pains aux papillons, papillons (four)
Nous ajoutons les deux parties de la pâte de choix - la couleur au blanc:
Petits pains aux papillons, papillons (four)
ou couche de pâte blanche par couche de couleur:
Petits pains aux papillons, papillons (four)
Nous tordons les deux couches de pâte en un rouleau:

Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de fines tranches du rouleau:
Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

Nous formons de futurs petits pains - des papillons sur du parchemin en haut de la plaque à pâtisserie:

Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

Formant la finesse:

Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

Donnons à nos papillons le temps de l'élevage final:

Petits pains aux papillons, papillons (four)

Vous pouvez saupoudrer de sucre sur les blancs pour un changement.
Pour la cuisson, placez une plaque à pâtisserie avec des flans dans un four préchauffé pour 15 - 20 minutes en mode t = + 185 ° C

Immédiatement après la cuisson:

Petits pains aux papillons, papillons (four)

Refroidissement traditionnel du gril:

Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

Brioches - papillons dans le contexte de la poudre de cacao:

Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four) Petits pains aux papillons, papillons (four)

et une coupe de la moitié du pain au chocolat:

Petits pains aux papillons, papillons (four)

et deux moitiés:

Petits pains aux papillons, papillons (four)

Essayer de tels petits pains un matin d'hiver avec votre boisson chaude préférée n'est pas seulement SAVOUREUX, mais aussi AMUSANT!

Petits pains aux papillons, papillons (four)

Petits pains aux papillons, papillons (four)

BON APPÉTIT!


Svetlanaur
Sensationnel!!!! : wow: Beauté! Je vais certainement cuisiner! Merci beaucoup pour vos recettes intéressantes!
Ilona
Oh, que c'est génial !!! Comme c'est simple et délicieux !!! Je l'ai définitivement apporté aux signets de mon bébé! Il l'appréciera à coup sûr !!! Merci beaucoup!!!
Selon ce principe, il y a des cookies, mais les rouleaux ... je n'y ai pas pensé!
Lyuba 1955
AXIOME JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!! Très très !!!!!!
olesya26
Chef-d'oeuvre!!! Je vais certainement essayer de cuire, déjà dans les signets.
Maris
AXIOMA, merci de partager une telle recette avec nous - très festive et belle! : girl_claping: Et très approprié pour un cadeau! Génial!
Kras-Vlas
Merveilleux papillons! Très intéressant, beau, amusant! Je vous remercie! Signets pour petits-enfants !!!
NoirCheveuxGirl
Beauté !!! J'ai besoin de cuisiner Merci pour l'idée, AXIOME
Axiome
Citation: Svetlanaur

Sensationnel!!!! : wow: Beauté! Je vais certainement cuisiner! Merci beaucoup pour vos recettes intéressantes!

Svetlanaur, Merci beaucoup!
Dans cette recette, l'idée même de la forme des petits pains est intéressante. et la pâte n'a pas besoin d'être riche. Vous pouvez également essayer une levure simple pour l'expérience et les répétitions!

Citation: ilonnna

Oh, que c'est génial !!! Comme c'est simple et délicieux !!! Je l'ai définitivement apporté aux signets de mon bébé! Il l'appréciera à coup sûr !!! Merci beaucoup!!!
Selon ce principe, il existe des cookies, mais voici les rouleaux ... je n'y ai pas pensé!

ilonnna! Merci beaucoup pour vos aimables paroles !!

Je brûle de curiosité à quoi ressemblent de tels cookies - les papillons peuvent ressembler, j'ai un faible pour eux ...
Pourriez-vous partager votre expérience avec un lien, sinon dommage?
Axiome
Citation: Lyuba1955

AXIOME JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!! Très très !!!!!!

Lyuba 1955! Merci pour la recette d'émotion!

Citation: olesya26

Chef-d'oeuvre!!! Je vais certainement essayer de cuire, déjà dans les signets.

olesya26, merci pour votre mot: "Masterpiece"! Je vous souhaite bonne chance et de délicieuses pâtisseries.

Citation: MariS

AXIOMA, merci de partager une telle recette avec nous - très festive et belle! : girl_claping: Et très approprié pour un cadeau! Génial!

Maris, heureux de vous accueillir!Petits pains aux papillons, papillons (four)
Une critique touchante! JE VOUS REMERCIE!!
Axiome
Citation: Kras-Vlas

Merveilleux papillons! Très intéressant, beau, amusant! Je vous remercie! Signets pour petits-enfants !!!

Kras-Vlas!
Merci pour votre avis! Heureux pour vos petits-enfants si attentionné aimant grand-mère!

Citation: BlackHairedGirl

Beauté !!! J'ai besoin de cuisiner Merci pour l'idée, AXIOME

NoirCheveuxGirl, Bonjour!

Merci pour vos aimables paroles d'approbation de la recette et des idées de moulage.

Je ne vais pas me cacher, ma faiblesse ce sont les petits pains! Ni un gâteau, ni une côtelette BBQ fraîche, rien d'autre ne peut me tenter plus qu'un petit pain frais pour le petit déjeuner! .. Et même avec mon café préféré!
NoirCheveuxGirl! Dieu te bénisse!
Svetta
Oh, quelle belle et élégante idée de moulage !!! Merci pour le partage, je vais certainement répéter!
Amusement
Les enfants seront particulièrement intéressés par ces petits pains originaux! : rose: Surtout pour ceux qui sont difficiles à nourrir
Excellente idée, merci! Ajoutez-le à vos favoris, je vais le faire cuire!
Dis-moi, as-tu saupoudré quelque chose sur du parchemin? Quels types de gouttelettes sont visibles?
tatulja12
Très beau et original! Sans voir l'auteur, j'ai déjà compris par le nom dont c'était la recette, AXIOME Bravo!
Lumière
Merci déjà pour l'idée!
Aux signets! Enfer!
Axiome
Citation: svetta

Oh, quelle belle et élégante idée de moulage !!! Merci pour le partage, je vais certainement répéter!

svetta, Je vous salue! Je suis heureux de vos retours inhabituels sur l'idée du moulage!Petits pains aux papillons, papillons (four)

Citation: Lumière

Merci déjà pour l'idée!
Aux signets! Enfer!

Lumière, saluez-vous!
Ces petits pains sont de forme assez voyante. Et si je comprends bien, la pâte, le goût est en quelque sorte relégué au second plan, au second plan.
Axiome
Citation: amusant

Les enfants seront particulièrement intéressés par ces petits pains originaux! : rose: Surtout pour ceux qui sont difficiles à nourrir
Excellente idée, merci! Ajoutez-le à vos favoris, je vais le faire cuire!
Dis-moi, as-tu saupoudré quelque chose sur du parchemin? Quels types de gouttelettes sont visibles?

Amusement! Vous avez très bien remarqué les enfants.
Eh bien, vous êtes aussi merveilleux - vous avez remarqué les gouttelettes sur le parchemin. Petits pains aux papillons, papillons (four)
Il n'y a pas de secret ici. En formant une deuxième plaque à pâtisserie avec TK, Avant de les mettre au four pour les tartiner, je les ai aspergés d'eau claire provenant d'un vaporisateur pour que la pâte ne sèche pas. Le sucre ne collera pas à une surface sèche sous forme de poudre ...
Et ainsi le problème est supprimé.

Citation: tatulja12

Très beau et original! Sans voir l'auteur, j'ai déjà compris par le nom dont c'était la recette, AXIOME Bravo!

tatulja12, Bonsoir!!

Vos avis me sont chers!
JE VOUS REMERCIE!Petits pains aux papillons, papillons (four)
limon
Génial comme toujours! Quelles mains d'or tu as!
amoureux
Magnifiques petits pains papillon !!!
Merveilleux, comme c'est bon ... tout simplement charmant.
Merci beaucoup ... pour la délicieuse beauté. : rose: Assurez-vous de faire cuire ces derniers.
Svetlanna
salut! Petits pains très originaux !!!
J'ai quelques questions. Veuillez me dire à quelle épaisseur couper les rouleaux? Faire fondre ou râper du chocolat? J'ai un x / poêle sans choix de vitesse, sur quel programme pétrir la pâte - "principal"? Je vous remercie!
mettez
Eh bien, très beau! Qu'est-ce que toutes nos femmes sont intelligentes, les couturières!
Axiome
Citation: limon

Génial comme toujours! Quelles mains d'or tu as!

limonMerci d'avoir célébré mes efforts dans la cuisson des petits pains de manière si inhabituelle!
Et mes mains sont ordinaires, masculines, vraiment toujours propre et soigné ... qui sait comment apporter de la joie. Petits pains aux papillons, papillons (four)

Citation: l'amour

Magnifiques petits pains papillon !!!
Merveilleux, comme c'est bon ... tout simplement charmant.
Merci beaucoup ... pour la délicieuse beauté. : rose: Assurez-vous de faire cuire ces derniers.

amoureux - mon cher! Il est très agréable de lire des mots d'éloge aussi chaleureux pour les petits pains qui excitent l'âme d'un homme.
Je vais tenir votre promesse avec confiance!

Citation: Nadenka

Eh bien, très beau! Qu'est-ce que toutes nos femmes sont intelligentes, les couturières! ...

mettez! Pour ma part, j'ose ajouter que, en plus de tout, ils aussi BEAUTÉS!!!Petits pains aux papillons, papillons (four)

Axiome
Citation: Svetlanna

salut! Petits pains très originaux !!!
Veuillez me dire à quelle épaisseur couper les rouleaux? Faire fondre ou râper du chocolat? J'ai un x / poêle sans choix de vitesse, sur quel programme pétrir la pâte - "principal"? Je vous remercie!

Svetlanna, Bonjour!
Je réponds à vos questions car je sens vos intentions de les préparer.

1. Il est préférable de couper les rouleaux le plus fin possible - ils sont plus faciles à mouler plus tard. Les épaisses dans le four s'étaleront dans des directions différentes, perdront leur belle apparence esthétique ... elles ressembleront à peine à un papillon flottant.

2. J'ai frotté le chocolat sur une râpe fine. Ne pas nuire lors du chauffage du chocolat, son point de fusion doit être dans 38-40 * C

Sinon, les petits pains perdront leur saveur. C'est pourquoi j'ai donné la préférence au cacao: -et l'odeur est vive et il n'y a pas de problèmes particuliers lors du pétrissage de la partie colorée de la pâte.

3.? À propos du pétrissage de la pâte dans HP. Je crois que tous les CP produits à notre époque devraient avoir le mode "TEST".
Vous, comme je l'ai vérifié, avez déclaré un nouveau HP "PANASONIK" SD 2500. N'hésitez pas à utiliser le mode Dumplings -20 minutes et vous avez une pâte parfaite!
Si vous voulez resserrer le gluten - faites défiler dans le même mode pendant une autre moitié du cycle.

Tout ira bien, Svetlanna!

Petits pains aux papillons, papillons (four)
olesya26
AXIOMA REMERCIE ENCORE POUR LE CHEF D'ŒUVRE !!! Je vais en cuire encore.
Petits pains aux papillons, papillons (four)
Petits pains aux papillons, papillons (four)
Svetla
olesya26 , vous avez de très jolis petits pains !!! Ces papillons dodus! Ils ont travaillé rapidement.
Merci pour le positif !!!
Une magnifique composition - festive !!!
olesya26
SVETLA merci pour les gentils mots, je les cuisinerais tout de suite seulement le week-end, c'est difficile, j'aime travailler dans la cuisine sans étrangers. J'aime beaucoup la pâte à levure: travailler et manger. Et maintenant j'ai nourri mes amis et je joue avec des petits pains "papillons" avec du café - délicieux !!
Svetla
olesya26, profitez de vos créations réussies.
Bonne chance à toi!!! Et bon appétit !!!
Merri
Eh bien, votre femme a de la chance! Qui ferait de tels petits pains pour moi!
le même
si simple et si beau! incomparable!
Axiome
Bonjour, olesya26!

Merci beaucoup pour les jolis petits pains! Très doux et affectueux!
Pour moi, votre reportage photo est un cadeau du tsar!Petits pains aux papillons, papillons (four)
Axiome
SVETLA, Je joins vos paroles! Vous avez écrit très sincèrement sur le plaisir de votre créativité ...

Citation: Merri

Eh bien, votre femme a de la chance! Qui ferait de tels petits pains pour moi!

Merri
, Je fais des petits pains pendant les pauses de nettoyage de l'appartement. Je fais littéralement tout moi-même. 🔗
Merri
Citation: AXIOMA


Merri [/ b], je fais des petits pains pendant les pauses de nettoyage de l'appartement. Je fais littéralement tout moi-même. 🔗

Joker!
Axiome
Citation: Merri

Joker!

Lui, le joker, ne lui ressemble pas du tout. Pas un peu ... Eh bien, pas de ressemblance! 🔗
Lumière
AXIOME

Vos papillons m'ont tellement impressionné que maintenant, en relisant le sujet, je ne me suis pas tout de suite rendu compte que vous n'êtes pas une artisan et une artisan de talent, mais un artisan et un artisan! Abaldet!
Et quand je l'ai lu pour la première fois, je ne l'ai pas compris du tout!
... sinon pour la phrase sur sa femme!
Axiome
Citation: Lumière

AXIOME
Vos papillons m'ont tellement impressionné que maintenant, en relisant le sujet, je ne me suis pas tout de suite rendu compte que vous n'êtes pas une artisan et une artisan de talent, mais un artisan et un artisan! Abaldet!
Et quand je l'ai lu pour la première fois, je ne l'ai pas compris du tout!
... sinon pour la phrase sur sa femme! Oui, Dieu est avec elle, avec cette femme ...

Lumière, Imaginez, je n'ai pas accidentellement choisi le surnom féminin. C'est comme un laissez-passer pour le bain des femmes ... Je pensais que personne ne remarquerait ma présence.
Il s'avère que moi, un homme adulte, j'ai fait une erreur en essayant de me déguiser. Je n'ai pas fait de moi un espion.

En fin de compte, ce n'est pas la chose la plus importante quel genre AXIOME, et ce que de sa cuisine maison est affiché sur le forum pour discussion et dégustation virtuelle.
Te souhaite, Lumière, délicieux et beaux petits pains. N'oubliez pas que lorsque vous faites cuire les petits pains papillon, je serai à vos côtés.
Bonne chance !!!
Lumière
Je souris en retour!
Eh bien, avec de tels souhaits et votre présence invisible, je réussirai certainement!
(J'ai déjà acheté du chocolat ...)
Axiome
Citation: Lumière

Je souris en retour!
Eh bien, avec de tels souhaits et votre présence invisible, je réussirai certainement!
(J'ai déjà acheté du chocolat ...)

Un bon sens de l'humour n'a jamais dérangé personne, même lors de tâches de la vie particulièrement difficiles!
Lumière, avec du cacao en poudre, il est plus facile de colorer la seconde moitié de la pâte et l'arôme du produit fini est plus expressif, je l'ai vérifié.
Bonne chance!
en chemin

Blimey !!!! C'est ça le truc! Super! Bravo! C'est comme ça que je n'ai tout simplement pas tordu cette pâte, et je n'ai pas pensé à CECI! Pas étonnant qu'ils disent que le cerveau des hommes et des femmes est différent (exactement en poids). Aujourd'hui, je vais essayer ce décor, mais pas en petits pains. Les enfants demandaient des cookies. Ils auront des cookies. Et quelle belle pâte je vais faire une simple pâte sablée avec de la levure chimique. Il y aura des PAPILLONS croustillants luxuriants !!!
Merci merci merci!!!

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